De geheimen en trucs: hoe frieten koken

Vandaag de dag, frietjes is een van de meest populaire gerechten. Het wordt geserveerd in een cafe, fast food restaurants en fast food vestigingen. Hoe om te koken frieten, naar haar smaak was vergelijkbaar met de aankoop? Immers, de meeste van alles wat we graag geurige zazharistye plakjes met knapperige buitenkant en sappig vruchtvlees binnen. Is het mogelijk om een goed resultaat thuis bereiken? Om te leren hoe frietjes te koken, we in detail beschrijven in dit artikel. We hopen dat onze tips en trucs kunt u een echte smaak van gefrituurd voedsel te creëren.

Hoe de friet koken: voorbereiding

De belangrijkste ingrediënten voor het koken gebakken aardappelen zijn plantaardige olie (geurloos), zout en aardappelen. Het beste is om de knollen gebruik van aardappelen in witte variëteiten. Was de wortels en schillen verwijderen of peeler met een conventionele mes. Nogmaals, spoel de aardappelen onder water en hakken in blokjes, schijven of stroken. Gesneden knollen afwassen het zetmeel, op een keukenhanddoek en laten drogen. Met de stukken moeten alle overtollige vocht te verwijderen.

Hoe de friet koken: frituren

Om te frituren wordt aanbevolen om een frituurpan, bij voorkeur niet zo grote diameter te gebruiken. Het is noodzakelijk om zoveel olie dat het volledig is ondergedompeld in haar sluier aardappelen gieten. Een goede gloeiend hete olie. Dan, in kleine partijen beginnen om hem onder te dompelen in de aardappelpartjes. Niet lay-out van een grote hoeveelheid in een keer, of niet vormden de zeer helder. Best bak grondig enkellaags product. Houd wedges in heet vet tot het moment dat ze een mooie gouden tint te verwerven. Niet aardappelen overdrijven, of hij sterk geroosterd. Soft midden en licht fris - dit is wat je nodig hebt. De plakken worden periodiek schakelen de peddel.

Hoe de friet koken: Serve

Nadat de aardappel de gewenste tint heeft verworven, verwijder deze dan uit de olie door de skimmer. Al het vet uitlekken. Fried lag op keukenpapier zodat de overtollige olie wordt geabsorbeerd. Serveer het gerecht moeten heet, gloeiend heet zijn. Dan kunt u al de smaak, dat is zo dol op frietjes voelen. Serveer als bijgerecht met vis- en vleesgerechten. U kunt ook hun eigen hete aardappel met tomaten of kaassaus. Nu hoef je geen voedsel nodig hebben uit de winkel. Weet je hoe om heerlijke koken frietjes thuis.

geheimen van het koken

• Het is belangrijk dat voordat de hete aardappel was goed droog. Als u het product te zetten in een natte-heet vet, kokende olie begint te spuiten sterk en kan je verbrandt.
• Bij het koken van frieten , de voorkeur geven aan verfijnde en gedeodoriseerd olie. Het kan niet alleen een zonnebloem, maar ook maïs, olijf of katoen zijn.
• Vet om te frituren moet de juiste temperatuur zijn. Om te begrijpen of het opgewarmde oliebron, duik in het een klein stukje aardappel en kijken om te zien hoe het zich gedraagt. Als het segment onmiddellijk opgedoken en hij werd omringd door bellen van olie, dan olie kan branden op de gewenste temperatuur. - zo niet, dan wordt de verwarming.
• Voeg zout toe aan de aardappelen na het koken, anders zal het niet draaien krokant. Dit is best gedaan voor het opdienen.