Cook khachapuri met kaas - recept Georgische

Elke huisvrouw kan khachapuri koken op hun eigen manier, en dus is het moeilijk om te praten over een van deze klassieke recept van de Georgische gerechten. Er zijn veel mogelijkheden - verschillende deeg wordt bereid, en gebruik gemaakt van verschillende vullingen, die kunnen worden gemaakt van aardappelen of bonen.

Echter, kookt de meest eenvoudige en de meest voorkomende optie wordt beschouwd khachapuri met kaas en ei.

Vier methoden van voorbereiding hachapuri kaas

1) Khachapuri met kaas - van gistdeeg recept:

Voor het deeg tarwemeel nodig - 2,5 v, 30 g gist, eieren, half glas melk, weinig zout ..

De kaasvulling 250 g nemen suluguni kaas.

Voor smering khachapuri zal een eidooier nodig.

Voorbereiding: Maak een gistdeeg en laat het zo dat het goed zou kunnen gaan. Cheese mash je handen, zodat hij een homogene massa. Scheid een klein stuk deeg en rek tot een platte koek. Dan liep stuk kaas van ongeveer hetzelfde volume.

Knijpen het deeg binnen was kaasvulling. Mash hachapuri een dunne koek diameter van ongeveer 20 cm. Smeer het oppervlak overvloedige dooier en kaas hachapuri bak in de oven.

2) Khachapuri met kaas - van gistdeeg recept:

Bereid de vulling: Meng 250 g gehakt zelfgemaakte gezouten kaas of een rauw ei. Een pond gistdeeg, verdelen in verschillende delen en vormen round gebak. Verdeel de vulling in stukken, zet het op de taart. Knijpen het deeg, vulling volledig verstoppen, plein. Top zuigtabletten smeren ei en bak ze gaar in een hete oven. Klaar khachapuri met kaas moeten worden geolied voor hen om een aantrekkelijk uiterlijk te hebben.

3) Khachapuri with cheese - een recept uit unleavened deeg:

Voor het deeg 2 kopjes melk of een yoghurt, twee eieren, wat zout nodig. tarwemeel als nodig is om het deeg te maken bleek niet te steil.

Voor de vulling is ideaal Imereti kaas (ongeveer 500 gr.) Kan het te vervangen met zoute kaas of kwark. Bereid 2 rauwe eieren.

Imeretinsky kaas volgt in stukken gesneden, voeg water (koud) volledig te bedekken. Als het zout, dan is het niet nodig om te genieten. Laat op tijd, de kaas in het water een paar uur, uitlekken, wringt u het goed uit en prak de kaas, voeg eieren. Verdeel de vulling in vier delen.

Maak het deeg uit melk, eieren, zout en meel. Zorg ervoor dat het niet te steil. Verdeel het deeg in vier stukken en uitrollen vier tortilla (doen, sprenkelen met meel). Vulling zetten het midden knijpen het deeg, zodat de kaas in de cake geheel of bovenop de cake gat blijft. Khachapuri in omvang moeten voldoen aan een pan waarin je ze bakt.

Plaats in ingevette cakevorm onderkant naad heet, en bak het deksel. Wanneer de ene kant propechetsya, draai en bak khachapuri zonder het deksel. Khachapuri direct zalven met olie en serveer onmiddellijk tafel voordat ze zijn afgekoeld.

4) Khachapuri with cheese - een recept uit unleavened deeg:

die nodig is voor de test: 1 eetl. melk, ei, 3 el. meel, 4 el. lodges. boter, zout, wat suiker en een theelepel. Toppings uit imeretinskogo kaas of kaas, kaas of keukenzout (ongeveer 500 g).

Kaasvulling kunnen worden bereid in de vorige recept.

Zeef bloem op een bord, maak een inkeping in het midden van een achtbaan. Klop het ei daar, zet de boter, suiker en zout. Voeg de melk toe en kneed. Verdeel het deeg in twee delen, uitrollen dunne cirkels. Gelijkmatig over elke cirkel gezet vulling pinch regio.

Verhit een koekenpan met olie, plaats naad naar beneden en bak khachapuri onder de motorkap. Draai wanneer de ene kant zapechetsya, en houdt de oven zonder deksel tot klaar.