Mastic cake - originele en mooie decoratie van zoetwaren

Het verfraaien van cakes, taarten en cakes - een echte kunst. Onlangs heeft een zeer populaire methode van de decoratie is het gebruik van culinaire mastiek, van waaruit u een verscheidenheid aan samenstellingen kunnen creëren.

Als je een beginner decorateur, zal je nodig hebt om uw recept mastiek kiezen, van waaruit u comfortabel om mee te werken. We gewaarschuwd dat uit de eerste kit niet mogelijk is, dus we raden u aan om geduldig te zijn en niet opgeven van de intentie om te leren hoe mastiek gebruiken na de eerste mislukkingen.

Een van de meest populaire recepten voor het bakken decoraties is veruit de mastiek koek van marshmallow. Dergelijke mastiek wordt heel lekker, om een aangename zuurgraad te verkrijgen tijdens het koken water kan worden vervangen door citroensap of citroenzuur. Verder is in het kookproces kunnen diverse smaak- en kleurstoffen toe te voegen.

Dus, hoe pasta van marshmallow te maken? Neem een kopje volume van tweehonderdvijftig gram en is vrij dicht opeengepakte erin snoep. Op dit gedeelte van marshmallow, moeten we twee eetlepels water en een beetje minder dan twee kopjes poedersuiker.

Schuif de snoep in een houder geschikt voor gebruik in magnetrons, om te schenken en in de magnetron gedurende dertig seconden. Als u niet beschikt over een magnetron hebben, smelt de mogelijk snoep en in een waterbad, maar het zal veel meer tijd in beslag nemen.

Als gevolg van de blootstelling aan microgolf snoep zal toenemen in volume en zacht worden. We moeten ze te mengen met water tot een homogene massa. Dan beginnen voeg geleidelijk de gezeefde poedersuiker delen voorzichtig roeren van de massa. We moeten een flexibele mastiek verworven consistentie. Goed gekookt pasta van marshmallow cake in dit stadium heel plakkerig. Het moet worden opgerold tot een bal en rollen in poedersuiker, en vervolgens verstuurd naar dertig minuten in de koelkast, stevig verpakt film. Houd er rekening mee dat na het rijzen kit wordt meer dicht, dus niet proberen om het proces van het mengen van het ontbreken van kleverigheid te maken. En om gewicht toe te voegen aan onze flexibiliteit kunnen we in de structuur in te voeren ongeveer een halve theelepel boter.

Ik moet zeggen dat dit recept is niet helemaal juist. Elke keer als de voorbereiding van de mastiek je zal moeten hun eigen proporties te kiezen, als de benodigde poedersuiker bedrag is afhankelijk van verschillende factoren, in het bijzonder, het type en de kwaliteit gebruikt marshmallow.

Als u kleur plakken cake nodig hebt, is het noodzakelijk om te kleuren met behulp van kleurstof. Als u kleurstoffen gel, gebruikten ze al klaar met mastiek. Vloeibare verfsoorten worden toegevoegd aan het begin van de batch, vervangt een deel van het water.

Mastiek marshmallow kan worden gebruikt voor het vervaardigen van vlakke en volumetrische taartdecoraties. Voor modelleren volumetrische gegevens moeten kneed iets dichte massa, enigszins verminderen van de hoeveelheid water.

Als u nodig hebt om een sterke en solide cijfers te maken, sieraden, is het noodzakelijk om gelatine mastiek te gebruiken. Voor de bereiding daarvan pond poedersuiker, vijftig gram zetmeel, zes gram gelatine (in platen, niet in pellets), 55 ml water en enkele druppels citroensap nodig.

Gelatine in water met de toevoeging van citroensap, poedersuiker gemengd met zetmeel. Sluit vervolgens het mengsel goed vymeshivaya.Na beginstadium beter een mixer, als de massa droog genoeg is en moeilijk te roeren. Tenslotte kneden veel handen en stuur het in de koelkast twintig minuten, goed verpakt in folie

Door het maken van beeldjes uit deze massa, moet eraan worden herinnerd dat gelatine kit droogt snel in de lucht. Daarom moeten we gescheiden zijn van de totale massa van kleine deeltjes die op de vervaardiging van betonnen delen. De rest van de mastiek moeten worden gedekt door een film.

Hoe plakken voor gebak met behulp van gelatinepoeder? Gebruik de volgende recept. Neem twee theelepels (geen slides) gelatine en vul met koud water (30 ml). We geven gelatine deining en los het dan op het stimuleren van de brand of in de magnetron. Het is belangrijk dat de oplossing niet koken, anders zal de gelatine hun eigenschappen verliezen. Giet het opgeloste gelatine theelepel vloeibare glucose en beginnen geleidelijk toe poedersuiker, gewicht vymeshivaya eerste lepel en handen op het bord. Alle poedersuiker vereisen ongeveer driehonderd gram. Het is noodzakelijk dat de massa was elastisch, maar niet dik. Mastiek cake gekookt in dit recept, moet in de koelkast staan gedurende ten minste vier uur, maar het is beter om het er 's nachts vertrekken.

Bij de bereiding van elk type mastiek is noodzakelijk om te onthouden dat de hoeveelheid poedersuiker bij benadering. Het kan nodig zijn een veel grotere hoeveelheid van dit product, het is geschreven in het recept. En zorg ervoor dat het poeder voor gebruik ziften, anders kun je niet een homogene massa te verkrijgen.

Applied inrichting van mastiek is alleen mogelijk op een droge ondergrond. Anders is het gewoon opgelost. Als lagen en tussenlaag tussen een laag van mastik kan worden gebruikt marsepein massa of reeds gestolde olie crème.