Classic lasagna. recept voor

Lasagne is een klassieke traditionele Italiaanse gerechten, de plaats die is de stad van Bologna werd geboren. Op dit moment is het populair geworden en geliefd over de hele wereld.

Traditioneel schotel bestaat uit 6 lagen, welke lagen zijn opgesteld met gehakt groenten en speciale saus. Classic lasagna bestrooid gedragen grote kaas en gebakken in de oven.

Om te beginnen om de opties voor te stellen voor de juiste voorbereiding van het deeg dit gerecht. 600 gram bloem zift en giet op een snijplank slede, die een trechter in het midden. Beat 3 eieren, voeg een grote lepel zout en twee - olijfolie. Nu beginnen we geleidelijk het kneden van deeg door toevoeging van water indien nodig. Voldoen aan deze behoefte in de ene richting, voortdurend draaien van 45 graden van je af. De elasticiteit van het gerede "materiaal" wordt als volgt gecontroleerd: na een korte druk op het oppervlak van het pad snel verdwijnen. Het deeg is bedekt met een doek, en ging naar de koelkast voor een half uur.

Vervolgens beginnen we te werken aan de vorming van lagen. Hiertoe verdeel de taart mengsel in 3 delen. Elk zorgvuldig rollen naar een dikte van ten hoogste 1,5 millimeter en een beetje droog op de tafel (ongeveer 10 minuten). Nu is het mogelijk om een groot reservoir aan traditionele stukken (10x10) te snijden. Raw cake mix is niet aan te raden om te koken vóór het koken.

Ongebruikte hetzelfde deeg kan worden ingevroren of opdrogen. Maar voordat klimmen klassiek worden uitgevoerd voor het bakken mogen zij afzonderlijk koken gedurende 3 minuten, het toevoegen van water tot olie olijf. Trek vervolgens aan en laat een minuut in koud gekookt water.

Hoe fijn het zal de uitrol van de naden, zo lekker lasagne.

Koken maaltijden zal moeten beginnen met het oog op het vlees saus en bechamel saus te kunnen maken.

In diepe pan giet olijfolie, bak gedurende ongeveer 12 minuten gesnipperde ui, teentje knoflook geplet en fijn geraspte wortelen groter. Voeg vervolgens 300 gr. gehakt, een stukje ham in reepjes gesneden. Terwijl alle geblust, gesneden blokjes 300 gr. gepelde tomaten in eigen sap. Giet een glas droge wijn, altijd rood. U kunt fijngehakt Italiaanse kruiden (rozemarijn en tijm) toe te voegen. Verminderen het vuur, sluit het deksel en start een zeer lange tijd vlees saus te koken. Classic lasagna heeft de ideale, als het ten minste drie of zelfs vier uur wordt gedoofd.

Maar Bechamelsaus zou een vloeistof consistentie "infiltreren" het deeg te hebben. Om het te maken, een half pakje boter gesmolten in een diepe pan, voeg 2 grote lepels van meel, onder voortdurend roeren. Je moet over een licht nootachtige smaak en gouden kleur te zien. In een pan, kook tweeënhalf kopje volle melk. Giet een beetje nootmuskaat, leg het laurierblad en laat trekken gedurende tien minuten. Vervolgens, schakelt de sauteerpan met bloem, een beetje warm en beginnen te gieten in een dun straaltje van melk. De saus moet u goed te mengen om te voorkomen dat brokken verscheen. Breng aan de kook en uit te schakelen. Pas nu kan het nog een beetje zout en laurier.

Sauzen nu overgaan tot de vorming van de gerechten.

Lasagne klassieke moet worden gebakken bij een hoge vorm. Aan de onderkant van giet vleessaus, zet dan deeg naad, opnieuw met vleessaus, dan - bechamel en geraspte Parmezaanse kaas fijn. Deze sequentie wordt ten minste zes maal herhaald. De bovenste laag bechamelsaus en bestrooi dik bestrooid met kaas. Klassieke bereiden lasagne verhit in 180 graden oven moet ongeveer 40 minuten. Serveer het gerecht wordt alleen aanbevolen nadat het een beetje infuus.

Bon appetit!