Cake "Prague": een klassieke recept met chocolade shortcakes

Cake "Praag", het klassieke recept waarvan hieronder besproken zal worden, is heel populair dessert in ons land. Veel mensen ten onrechte denken dat zo'n lief en teder gerecht van gebak tot ons komt uit de gelijknamige Praag. Echter, het is het niet. Recept werd ontwikkeld door een werknemer banketbakker een Moskou restaurant genaamd "Praag".

Cake "Prague": een klassiek recept van biscuitgebak

Noodzakelijke ingrediënten voor het deeg:

• Tarwebloem - twee glazen;
• grote kippeneieren - drie van hen;
• Suiker - een kop;
• Sour Cream - tweehonderd gram;
• gecondenseerde melk - helft van de banken;
• cacaopoeder - drie grote lepels;
• baking soda - een kleine lepel;
• citroensap - grote lepel;
• zout - schepotochka.

Cake "Prague": een klassieke recept uit zure room cakes

Werkwijze voor de bereiding van de test:

Drie grote eieren moeten worden opgesplitst in een diepe kom en giet ze schepotochku zout en klop met een blender. suiker: daarna, het gewicht van de noodzaak de volgende ingrediënten één voor één toe gecondenseerde melk, soda, voedsel (afschrikken citroensap), cacaopoeder en tarwemeel. Opgemerkt wordt dat na elk van het productmengsel worden toegevoegd vereist sterk slaan met behulp van een menger.

Cake "Prague": een klassiek recept van chocolade cakes

Biscuit bakproces:

Hierbij cake, het wenselijk is om twee maken biscuit. Dus het beslag wordt verdeeld in twee delen en vervolgens in twee identieke matrijzen voor het bakken, die aanbevolen worden geolied gegoten. Na deze stichting is nodig duhovochny kast te zetten gedurende dertig minuten. Cakes bereid kan worden bepaald met een tandenstoker of een spel.

Cake "Prague": een klassieke recept met botercrème

Noodzakelijke ingrediënten voor de crème impregnatie en zoete:

• gecondenseerde melk - halve pot;
• Butter - tweehonderd zestig gram;
• drinkwater - tweehonderd milliliter;
• Jam (siroop) - vijftig milliliter;
• Chocolate - een half tegels;
• cacaopoeder - grote lepel.

Werkwijze voor de bereiding van een crème, fudge en impregnering:

1. Voor room: zachte boter dient te bewegen samen met gecondenseerde melk en cacaopoeder luchtig massa.
2. Impregneren van: drinkwater moet goed mengen met eventuele jam (siroop).
3. Voor snoep: vijftien tegels van donkere chocolade moeten samen worden gesmolten met 60 gram boter en een paar lepels van het drinken van water.

Koken Cake "Prague": de vorming van een dessert

Twee gekoelde biscuit moet worden gehalveerd en vervolgens laten weken in een goed voorbereid siroop. Vervolgens moet de eerste taart op tortnitsu, vet olie crème worden, hebben betrekking op de tweede Korzh etc. Immers de taart zal worden gevormd, is het nodig om giet de chocolade fondant en laat in de koelkast voor acht tot tien uur. Gedurende deze tijd het dessert absorbeert alle de zoetheid van de crème zal zacht, zacht en zeer smakelijk zijn. Serveer deze taart naar de tafel mag alleen samen met zijn sterke thee.