Aspic in een snelkookpan: koken recept. Hoe kan ik een gelei in een snelkookpan koken?

Het is al lang de vakantie tafel meestal geserveerd gelei. Op zijn kookkunsten om veel tijd te besteden, en alle vrouwen hadden hun eigen unieke recept. Vandaag de dag, dankzij de vooruitgang in de technologie, voor vrouwen werd uitgevonden veel verschillende assistenten. Nu eenvoudig en snel in een snelkookpan met een gelei koken. Er zijn veel verschillende versies, die verschillen in de gebruikte ingrediënten en de uiteindelijke smaak.

Variant № 1

Set producten voor dit gerecht is bijna identiek aan de standaard. Als gevolg hiervan, krijg je alle favoriete en smakelijke gelei in een snelkookpan. Om dit gerecht te bereiden, neem de varkensvlees scheenbeen, voet, pond vlees varkensvlees of rundvlees, ui, wortel, paprika, een eetlepel van gelatine en 5 teentjes knoflook.

Hoe maak je een gelei te koken in een snelkookpan?

Je moet om te beginnen met schone huid, die op het onderbeen en de voet. dan zet ze in een snelkookpan, toevoegen aan de pulp en behandeld met koud water vullen, het niveau 2 cm boven het vlees. Sluit het deksel, aan de kook brengen en verwijder het resulterende schuim. Wanneer u dit doet, leg het vlees ui en wortel. niet nodig om ze te snijden, want na het koken aspic u ze gewoon verwijderen. Naast groenten moeten nog zout, laurier en een paar peperkorrels stukken toe te voegen. Sluit vervolgens het deksel snelkookpannen. Wanneer u het gesis van de klep te horen, moet het vuur worden teruggebracht tot het minimum.

Aspic koken in een snelkookpan niet meer dan 3 uur in beslag nemen. Wanneer de tijd zet het vuur uit en laat de stoom uit de klep. Dan kunt u het deksel van een snelkookpan te openen en laat de bouillon afkoelen. Wanneer het passeren wat tijd, verwijder het vlees en demonteren. Neem sudochki en kommen, waarin je gaat naar de gelei gieten. Dit kan heel verschillende gerechten, zoals de gebruikelijke schalen, borden of modieuze siliconen mallen, zodat je een mooi continentaal gelei te krijgen. Geselecteerde containers moeten half gevuld met vlees.

Als u denkt dat de bouillon bleek onzuiver, kunt u het uitlekken op enigerlei wijze bekend voorkomen. Na voeg de knoflook te worden verpletterd door een pers. Probeer de soep. Het is belangrijk dat hij licht brak was. Zo niet, re-zout. Voeg vervolgens de gelatine en zet de bouillon op het vuur, zodat hij snel smolt voor deze ooit hem lastig te vallen. Voordat je het giet, kun je opnieuw het uitlekken. Als u klaar bent, zet de schaal op een koele plaats.

Een paar tips

1. Als u wilt maken uw uiteindelijke kleur aspic in een snelkookpan was gouden, dan uien, die u gebruikt om te koken, is het noodzakelijk om alleen de bovenste laag van de schil te verwijderen, en laat de rest.
2. Bij de bereiding van een gerecht kan geen gebruik maken van gelatine als gelei nog bevriest. Het wordt gebruikt in het recept, om vervolgens te worden geplaatst tijdens de maaltijd tabel is niet gedreven.
3. Een snelkookpan is nuttig omdat de kooktijd wordt verminderd met ongeveer een factor 2.
4. Delicious jelly alleen slagen als we de twee soorten vlees, namelijk rund- en varkensvlees te combineren.

Variant № 2

Deze gelei in een snelkookpan is bedoeld voor mensen die niet willen gebruiken in dit gerecht van varkensvlees. Dit recept is ontworpen voor 8 porties. Voor deze uitvoeringsvorm, neemt de schacht 1,3 kg en ongeveer 1 kg pulp rundvlees. Om de bouillon draaide geurig en lekker, moet je ui, wortel, peterselie, een beetje selderij wortel en een paar teentjes knoflook. Met betrekking tot aroma's, dan voor een goede aspic neemt een paar laurierblaadjes, 12 erwten piment en 3 uur. Zout. Als u wilt om te eindigen met een lichte bouillon, voor deze, gebruik maken van een ei en een eetlepel van een 9% azijn. Zoals de decoraties een paar teentjes knoflook, citroen-verdieping, die moet worden gesneden polukruzhochkami, een paar eieren en greens.

Hoe kan ik een gelei in een snelkookpan koken?

Om te beginnen is om te doen het schoonmaken van de schacht, en dan zet het geweekt in koud water gedurende 12 uur. Tijdens deze periode, moet u het water een paar keer te veranderen. Kook de eieren en snijd van tevoren hun ringen. Nu is het tijd om te beginnen met de voorbereiding aspic:

1. De kom fornuis gezet schacht en pulp, het gieten van 1,5 liter koud water, voeg groenten en kruiden. De klep moet gesloten en zet "gelei" -modus. Veel mensen vragen zich af hoe je een gelei koken in een snelkookpan. In dit geval zal het kookproces niet meer dan een uur duren. Deze tijd is genoeg om het vlees goed gescheiden van het bot, en de bouillon bleek perfect voor dit gerecht.
2. Bouillon wilt u het vlees te verwijderen en zeef het daarna. Om het lichter te maken, moet u onmiddellijk werpen over een kop van de vloeistof en laat het afkoelen. Na het toevoegen van de geklopte eiwit en azijn. Rest bouillon breng aan de kook en giet het in een beker ostuzhennoy bouillon. Een paar minuten later filtreer door 4 lagen kaasdoek.
3. Het afgekoelde vlees moeten ontleden van de botten en in kleine stukjes. Nu is het tijd om te leggen in gelei vorm. Eerst komt het vlees, dan wortelen, die in de sterren kan worden gesneden, en citroen. Volgende laag - eieren, gehakte knoflook en kruiden.
4. Wij raden u aan giet de soep is slechts de helft en geef het een beetje grab, en pas daarna giet de rest. In de koelkast tolereren de vorm die u nodig hebt, wanneer gelei begint het stollen.

Als het koken bouillon, bent u niet met behulp van de benen, dan naar jelly bevroren, voeg gelatine.

Variant № 3

Aspic in een snelkookpan, het recept van die we nu beschouwen, een zeer smakelijke en geurig. Voor dit gerecht, neem het been van een varken, tong, rundvlees been, chicken wings en de rug, de nek van de kalkoen, ui half, wortelen, selderij, 3 peperkorrels, kruidnagel, 3 teentjes knoflook, laurier, gekookt ei, augurk en 3 el. lepels van groene erwten.

bereidingsproces

In een kom zet het fornuis al het vlees, ui midden in de schil, kruiden, selderij en wortelen. Bovendien, het toevoegen van zout. Sluiten deksel, wacht de klep ruis, het vuur en kook 3 uur. Als je in de war, dat de gelei in een snelkookpan bleek heel vet, kunt u vetophopingen te verwijderen. Het vlees moet worden gescheiden van de botten, hak ze fijn, voeg zout, peper, kruiden en de gehakte knoflook en meng goed.

Aan de onderkant van de schotel Doe de erwten en komkommer met ei, die moeten in ringen te snijden. De volgende laag - vlees en vervolgens gespannen bouillon. Prachtig om een schotel met aspic dip kom in heet water te leggen en zet hem ondersteboven op een bord.