Zuurkool met bieten - heerlijk en mooi voorgerecht

Kool in een verscheidenheid aan opties wordt vaak gebruikt voor het bereiden van snacks. Vooral goed in dit opzicht gefermenteerd zuurkool. Het is fris, geurig en mooi voorgerecht is niet alleen lekker, maar ook nuttig, omdat kool bevat veel vitaminen, waaronder ascorbinezuur, wat een gunstig effect op het immuunsysteem de status heeft.

Zuurkool sneller dan gefermenteerde koken. Meestal kan deze snack binnen een dag ter tafel te brengen. Bovendien is het mogelijk om de tijd om de producten te bereiden verminderen, waardoor het proces van het versnipperen en kool gesneden in grote stukken.

Zo kunt u de kool in Guria koken. Het is lekker, scherpe kleine snack inherent eenvoudige ingemaakte kool met bieten. Deze kool is zeer aantrekkelijk, als wordt een mooie karmozijnrode kleur

Voor de bereiding moeten we per kg kool, een wortel, een kleine bieten, drie of vier tenen knoflook, halve kop plantaardige olie. Liefhebbers van de scherpe kan zetten chili peper naar smaak toe. Voor de marinade, hebben we een halve liter water, een eetlepel zout, halve lepel suiker, half kopje azijn (9%). Het is beter als de azijn is appel, want het heeft een aangename geur.

Pickle kool kan in glazen potten of emaille pannen op het fornuis. Aluminium Cookware categorisch niet geschikt zijn voor deze doeleinden.

Aangezien het zuurkool stukken, vervolgens de hakselaar niet, en zal een kool snijden vrij grote vierkanten. Bieten en wortelen moeten worden schoongemaakt. Drie wortelen op een grove rasp en bieten zijn het best in dunne halve cirkels. Meng de groenten en vul ze met plantaardige olie, roer.

Nu de voorbereiding van de marinade. Voor deze set koken halve liter water, het toevoegen van een zout en suiker in de norm. Voor de smaak kun je een paar erwten piment en laurierblad zetten. Een kokende zoutoplossing wordt verwijderd uit de hitte en giet de azijn erin. Giet de warme marinade over de bereide groenten en drukt hun druk, zodat ze niet verschijnen. Nadat de vloeistof is afgekoeld, plaatst u de kom in de koelkast, we stonden er dag en onze zuurkool met bieten klaar om te worden geserveerd.

Zuurkool met bieten kunnen worden bereid voor toekomstig gebruik, en als het leeg is voor de winter. In dit geval moet groenten worden uitgebreid in een schone pot, giet er kokend marinade. Bedek het tin deksels en zet te steriliseren 20-25 minuten. Na sterilisatie banken moeten hermetisch kurk. Aldus bereide zuurkool met bieten behoudt zijn smaak en kleur binnen 6-8 maanden.

Als je niet van bieten, kunt u de andere opties, dit populaire voorgerecht koken. Zo kan men kool appels beitsen. Voor deze doeleinden, is het het beste, natuurlijk, geschikt Antonovka, maar u kunt ook andere rassen van appels, te gebruiken met een zure smaak. kool kooktechnologie blijft gelijk, maar in plaats van bieten moet 150 gram appels, geschild nemen en in dunne plakjes.

Een geweldige optie snacks en zuurkool met peper. Om ervoor te zorgen deze salade je nodig hebt per kilogram kool te nemen driehonderd gram wortelen en paprika. Het is beter om fruit met rode peulen kiezen, zodat ons voorgerecht eleganter eruit zal zien. Deze uitvoeringsvorm zuurkool bereiden koude methode.

Kool en paprika's moeten linten hakken, wortelen rooster, met behulp van een rasp met grote gaten. Groenten roeren, voeg 150 g plantaardige olie, 100 gram suiker, 50 g zout en 150 g azijn (9%). Allemaal weer goed mengen en te verlaten voor een paar uur, tot de groenten sap zal geven. Dan, samen met het sap van groenten verspreid om de banken en om ze uit te voeren op een koele plaats. Deze salade kan vrijwel direct worden gegeten, maar na 1-2 dagen wordt het nog lekkerder.

Bon appetit!