Gebakken taarten met vlees - een eenvoudig recept voor een smakelijk gerecht

Wat warme herinneringen je hebt van je jeugd? Oma pies vullingen heerlijke geur en warmte van de kachel. Ieder van ons liefdevol herinnert zich hoe het eten was heerlijk gebakken taarten met verschillende vullingen.

Laten we praten een beetje over de herkomst van een dergelijke eenvoudige, geen ongewoon lekkere traktaties! Bak taarten werd in Rusland een lange tijd geleden. Allereerst, het woord "taart" kwam van het woord "pie" (of "feest"). Het was tijdens de rituele feesten in Rusland dit gerecht eigenaren behandeld hun gasten. Ook in Rusland, jonge meisjes geleerd om de pasteitjes koken terug in 13-15 jaar. En als het meisje niet wist hoe om te koken, dan zou het waarschijnlijk niet getrouwd zijn. Maar nog steeds veel waarde in Rusland had gebakken taarten met vlees, zoals verder zal worden besproken. Dit gerecht is perfect voor elke maaltijd, of het nu een familie lunch of diner of een feestelijke maaltijd.

Bereid gebakken taarten met vlees - is een kunst, en, helaas, niet iedereen kan vandaag is deze vaardigheid te leren. Dat lijkt het geval te zijn, zoals mijn grootmoeder leerde of voorgeschreven buurman, maar of het deeg niet wordt verkregen, of gevuld met iets anders.

Dus, laten we beginnen met je gebakken vlees taarten te bereiden. In de eerste plaats moeten we alle ingrediënten voor te bereiden. Je moet beginnen met een vlees vulling, is de voorbereiding van de langste. De vulling kan worden gemaakt van geen vlees - zoals ze zeggen, naar uw smaak. Elk gezin heeft zijn eigen recept voor gebakken taarten met vlees, maar de eenvoudigste, naar mijn mening, is het volgende.

Eerst moet je vlees ontdooien. Gooi in water zonder noodzakelijkerwijs koken. Zodra het water kookt, begint te zinken in de kruiden container: zout naar smaak of de grootte van de container, een beetje ui en wortel. Voor het einde van het koken het reinigen van de uien, wortelen en bak het goudbruin. Ten slotte is het vlees klaar is, en we moeten zetten om af te koelen. Vlees vulling voor taarten, zoals eerder gezegd, kan volledig zijn ook niet, maar het is beter om een gemengd gehakt (varkensvlees en rundvlees, aangevuld met kip) te gebruiken. Dan krijgen we een zachte vulling, sappig en aromatisch.

Terwijl het vlees afkoelt, moet de test te nemen. We hebben een 1 kg bloem, droge gist 30gramm of vijf theelepels, 20 g zout (ongeveer twee theelepels), 30 g suiker (el), 3 eieren, melk (gemengd helft met water) 300 ml en 70 g boter olie.

Getting kneedproces: een mengsel van water met melk Gray tot 40 graden, en het toevoegen van de gist, de zweep blender of mixer. Aldus onze mengsel verrijkt met zuurstof, het deeg rijst en wordt uitgebreider. Dit zal een positieve invloed op de smaak van gebakken taarten. Vervolgens Zeef de bloem en voeg zout, het ei, suiker rijden en giet in de opgeklopte massa met gist. Een olie teneinde aldus in een magnetronoven gedurende 3-5 minuten (15% vermogen).

Kneed het deeg gebakken taarten met vlees moet tot het moment wanneer het begint aan de handen af te komen. Dit proces kost veel tijd. Het deeg gekneed giet gesmolten boter, en dan moet je een goede kruising tussen nog eens 10 minuten Wanneer de massa glad is, bedek het met een handdoek en laat staan.

We zijn bezig met het vullen. Het afgekoelde gehakt vlees en meng met zazharki. Snijd vervolgens eieren met ui en interfereren met de vulling, dan kunt u ook zout de smaak. Deeg we opstonden en klaar voor gebruik. We kunnen beginnen om taarten te beeldhouwen. Vormen voor hen, je absoluut geen kiezen - wat de voorkeur aan een nette ballen, en iemand als de klassieke ovale pasteitjes. Sommigen willen driehoeken beeldhouwen. Dus het hangt allemaal af van de verbeelding van een kok.

Na pasteitjes spul wordt gemaakt, moet ze in een pan en jas met eigeel.

Hier, in principe, en al! Gebakken taarten met vlees - een echte traktatie voor familie en gasten, wat niet erg moeilijk te bereiden. Geniet van al de maaltijd!