Hoe te Italiaanse cannelloni met gehakt koken?

Het woord "pasta" (Italiaanse pasta) betekent letterlijk "deeg." Pasta heeft een grote verscheidenheid aan soorten pasta deeg, die verschillen in grootte, vorm en zelfs kleur. Onder deze set staat cannelloni. Met gehakt, kaas, vis en groenten, hebben deze beroemde gevulde buizen over de hele wereld zeer populair geworden. We zullen leren om ze te koken.

Om precies nauwkeurig, bereide buizen zou juister bellen manikotti, wat letterlijk vertaald betekent "mof" of "sleeve". Een buis, die worden verkregen door het vouwen van de gerede vellen - cannelloni (reed een buis).

Cannelloni met vlees, het recept van de beste Italiaanse chef-koks

Hiervoor moeten we verschillende ingrediënten.

• Duct cannelloni 12 stuks.

• Een ui,

• Garlic - 4 teentjes,

• Olijfolie 40 ml

• Rode tomaten 500g

• Beef 400 g,

• zout en versgemalen zwarte peper - een halve theelepel,

• Milk 400 ml

• Meel - eetlepel met een goede glijbaan,

• Boter 30 g,

• Kaas op smaak variëteiten 100 g

Om het principe van deze smakelijk gerecht te begrijpen, moet je nadenken over welke producten en hoe je in harmonie met de pasta.

Leidingen moet in vorm, een sappige toppings en smakelijke korst kaas.

Cannelloni met gehakt gewoonlijk bereid zonder te koken buizen zelf. Om dit gerecht is altijd nodig een dikke aromatische saus.

Verder is het duidelijk dat de vulling voldoende zacht en homogeen, zonder hoofdbestanddelen moeten zijn, om te voorkomen dat de reageerbuis bij vulling beschadigen. Daarom kunt u de blender gebruiken. Om gerecht zag er mooi, is het wenselijk dat in de producten waren zoete paprika's, tomaten, peterselie.

Gehakt moet de cannelloni met het vlees, die op zichzelf kan worden gekookt of, als tijdsdruk, kopen kant-en-klare, van vertrouwde verkooppunten te maken.

Ui en knoflook fijngemalen in een blender en licht in boter gebakken (bij voorkeur olijfolie). gehakt toe en bak nog 10 minuten, het breken van brokken vlees.

Gehakte tomaten zonder huid, toe te voegen aan gebakken vlees. Breng op smaak met zout en peper en houden op het vuur gedurende vijf minuten, om een beetje vloeistof verdampt, en de vulsel was niet waterig.

Bereiden bechamel cannelloni met gehakt

De pot met dikke wanden of in een pan bak enigszins gesmolten boter in meel (zonder te wachten op de kleurverandering). Voeg koude melk geleidelijk al roerend goed en zorg ervoor dat klonten gevormd vermijden. Zout saus. Het vuur en inkoken tot dik, roeren zonder te stoppen. Als de saus thickish wordt gedraaid, wees niet bang om een beetje melk toe te voegen. Botersaus geven deze tederheid.

Wanneer de vulling is afgekoeld sinds cannelloni met behulp van een kleine koffielepel. Zorg ervoor dat de vulsel was te veel, maar ook dat in de leidingen was niet ledig. Als u te veel vlees, te verwijderen uit beide uiteinden van de buis zodanig dat het zelf niet heb.

In de vorm van bakken plat en breed lay cannelloni met gehakt in een rij, zodat de buis niet aan elkaar kleven. Giet de bechamelsaus, voorzichtig glad te strijken en stuur het in een hete oven gedurende ongeveer 20 minuten.

Heeft u de tijd om kaas (geraspt of blender) te malen. Get is niet helemaal klaar cannelloni, bestrooi ze met kaas krullen en verder nog 10 minuten om te bakken in de oven. Golden kaas korst versieren van een heerlijke maaltijd.

Een andere optie voor het vullen cannelloni

Kipfilet en champignons gemalen en gebakken met ui. Kaas, geraspte peterselie en meng met kip en champignons. Dit vlees stoppijp en gebakken onder bechamelsaus.

Een andere optie voor saus cannelloni

Aubergine vel in stukken gesneden, zout en bak in plantaardige olie. Tomaten zonder schil en hak ze fijn bak met aubergine. Voeg de knoflook, peper, zout. Afgewerkte buizen pour groentensaus en bakken in de oven.