Zelfgemaakte Salade Kaviaar voor de winter - Recept

Kaviaarrooien worden door de Russe sinds de Sovjet-tijd hielden, toen er een tekort in het land was en dit product was voor bijna iedereen beschikbaar. Bovendien was deze groentekaviaar onderdeel van het dieet van schoolkinderen en studenten. Natuurlijk is er sinds die tijd veel tijd verstreken, en alles is enorm veranderd. We zijn vergeten over het tekort en vandaag kunnen we veel meer veroorloven dan voorheen, maar de smaak van squash kaviaar, 'zoals in de kindertijd', zullen we nooit vergeten.

Het product dat vandaag op de planken aanwezig is, is verre van wat er in die dagen werd aangeboden, dus je kan het zelf proberen te koken. Huisgemaakte kaviaar is zeker veel nuttiger dan de industriële productie. Maar het is niet altijd mogelijk om precies te krijgen wat volgens de voorschriften in de Unie werd voorbereid, waarin de GOST zorgvuldig werd waargenomen. We zullen proberen vandaag de geheimen van de mysterieuze formule te ontdekken en echte kaviaar te bereiden.

Dus, neem de volgende producten: 2 kg verse courgette, een paar uien, plantaardige olie (bij voorkeur zonnebloem unrefined) - 100 ml, rode gemalen peper - 1 uur. Lepel, verse tomaten - 4 stuks (kan vervangen worden met tomatenpasta in de hoeveelheid 2 eetlepels). Vereiste kruiden: zwarte peper, knoflook en anderen naar smaak en wens, evenals groen, zout, boter (30 gram) en een theelepel suiker.

Deze zelfgemaakte kaviaar, bereid voor de winter, zal op elke tafel goed uitzien en u herinneren aan aangename momenten van jeugd en jeugd. Maar laten we het voorbereiden.

Courgette was grondig, schil en rooster met grote gaten. Breng alles in een frituurpan of een bloemkool-achtige pan. Breng courgette op middelbare hitte zonder water toe te voegen (squash sap is voldoende). Verminder dan de hitte en blijf koken totdat alle vloeistof verdampt.

Terwijl de toekomstige binnenlandse kaviaar in een pan wordt gestoomd, zullen we in andere componenten bezig zijn. Snijd de uien fijn en zout afzonderlijk in plantaardige olie. Met tomaten, verwijder de huid, giet ze eerst met kokend water en roer ze dan en voeg de resulterende aardappelpuree toe aan de ui, samen met suiker, zwarte en rode peper.

Vervolgens wordt de binnenlandse squashkaviaar voor de winter als volgt bereid. Naar courgette, waaruit het sap verdampt, voegen we het resulterende braadstuk toe. Meng en breng tot hoge temperaturen (de olie begint te stijgen). Voeg vervolgens de resterende producten en stoofpot toe voor maximaal 10 minuten.

Home courgettekaviaar is klaar voor de winter, maar om het te corken, is het nodig om blikjes voor conservering voor te bereiden, die minstens een half uur gesteriliseerd moet worden, omdat Courgette zijn erg "wispelturig" in de onderkant van het deksel en komen vaak in verval. Zodra de blikjes klaar zijn, worden de hete eieren er op gelegd en gekrompen. Dat is zo makkelijk en simpel dat je geweldige huisbiljetten kunt koken. Kaviaarkaviaar, open in het koude seizoen, herinnert niet alleen de afgelopen tijden, maar ook een geweldige zomer! Nu weet je hoe je zelfgemaakte kaviaar kunt maken. Voor de winter heeft u genoeg vitaminen als deze lekkere ingeblikte voedingsmiddelen op voorraad zijn.