Cherry Jam-Recept bijna zoals een oma's

Hoe voelt u zich over de favoriete delicatesse van de ongewone, ondeugende en vrolijke Carlson van het beroemde sprookje en de gelijknamige cartoon? Dit karakter begreep het gevoel van heerlijke dingen en de enorme voordelen die ze meebrengen. Niet voor niets beschouwde hij jam om het beste medicijn ter wereld te zijn. En echt - zo'n lekkernij, bijvoorbeeld als een kersjam, waarvan het recept in de loop der jaren niet veel veranderd is, is waarschijnlijk een van de herinneringen aan de jeugd van elke persoon, in het volwassen leven dat doet denken aan de warmte en de liefde van de oma's handen, haar zorg, de bereidheid om altijd iets thuis te behandelen Nuttig en onaangenaam smakelijk. Maar weet je hoe je jam goed kunt maken? Dit is heel belangrijk, want met een onzorgvuldige aanpak en het uiteindelijke product krijgt niet de hoogste kwaliteit, die natuurlijk kan gegeten worden, maar het brengt geen genot en warmte.

Allereerst moet u de selectie van vruchten en bessen zorgvuldig overwegen, van welke jam zal worden uitgevoerd. Ze moeten noodzakelijkerwijs fris, volwassen en sterk zijn, zonder schade en rot. De tweede regel van kwaliteit delicatesse - zorgvuldig gesifte suiker, zonder klontjes, ideaal - suikerstroop. En na al het voorlopige werk aan de aankoop van grondstoffen en de bereiding van de siroop wordt afgerond, kunt u lekkernijen beginnen door het recept te kiezen dat het meest geschikt lijkt.

Bijvoorbeeld een kersjam waarvan het recept een fijn heerlijk eten, geurig en sappig maakt. Om dit te doen, moet u een kersje nemen (1 kg.), Water (250 ml.) En suiker (1 kg.). Het proces van het creëren van deze lekkernij moet beginnen met het verspreiden van bessen in een glazuurpot, het toevoegen van water en suiker. Vervolgens moet de jam op brandstof met middelgrote intensiteit worden gekookt, zodat het niet brandt. Na het koken met voedsel, kunt u het schuim verwijderen, de pan van het vuur op een warme plek voor 8-10 uur verwijderen, waarna de bessen opnieuw moeten worden gezet en opnieuw voor dezelfde periode worden gezet. Vervolgens moet u de koek herhalen tot de kook voor de derde keer, waarna de kersjam is een recept dat, zoals het duidelijk is, heel simpel is, kunt u op gesteriliseerde potten gieten en oprollen.

Een andere manier om deze prachtige traktatie te creëren vereist dat u kersen (900 gram), suiker (1,1 kg.), En citroenzuur neemt. Dit recept voor kersenjam biedt zo'n koken dat de vruchten intact blijven, zodat kersen voor hen de juiste variëteiten moeten kiezen - met dik vlees. Allereerst zouden ze moeten ontdoen van kuilen en stengels, giet dan suiker en laat het enkele uren duren, zodat de bessen een geurig sap laten. Vervolgens moet de jam worden gekookt op middelgrote vuur tot koken, voeg citroenzuur toe aan het uiteinde van het mes en kook nog een paar minuten.

Een alternatief voor een heerlijke jam van kersen kan een traktatie zijn van andere bessen en fruit, bijvoorbeeld uit kersenfruit. Hiervoor heb je kersen nodig (1 kg.), Appelsap (300 ml.), Vanille, Kruiden en Kaneel (1 stuk), Suiker (900 g.). Om te beginnen moet u de beste bessen selecteren, hun peduncles verwijderen en zich kwijt raken. Vanille (peulvruchten) moet in de helft gesneden worden, uitgeschraapt worden. Vervolgens moet u een siroop maken - appel sap koken, meng de suiker zachtjes en kook de siroop tot het oplosbaar is. Vervolgens berei u een heerlijk kersenrecept op in hetzelfde pan, waar er een stroop is - gooi het fruit daar, sprinkel met kaneel, kruidnagel en vanille. Kook de traktatie voor een half uur, roer af en toe en haal het resulterende schuim uit.

Als u geen van de voorgestelde recepten vond of ze leken klassiek en dus te vaak, kunt u proberen correcties in te voeren - voeg noten aan de jam of combineer verschillende soorten fruit en bessen, en gebruik ongewone oplossingen, bijvoorbeeld gebruik citroenjamrecept .