Wat is pizza: types. Opties voor toppings voor de pizza

Praat over wat er gebeurt pizza, kan oneindig zijn, omdat de recepten van de gerechten zijn er een miljoen, op dezelfde manier als de geheimen in verband met de voorbereiding van het deeg en toppings om het. Door het combineren van verschillende producten, kunt u een unieke smaak te krijgen. Echter, er zijn bepaalde geheimen, waarna je erg lekker traditionele Italiaanse maaltijd kunt bereiden.

De geschiedenis van het optreden van de meest populaire pizza

"Margarita" wordt beschouwd als de makkelijkste optie, maar omdat dat recept is niet erg ingewikkeld, is niet minder smakelijk. De naam van dit gerecht werd gegeven ter ere van koningin Margaret - het was haar Pizzaiolo R. Esposito gewijd pizza's, die in kleur is vergelijkbaar met de vlag van Italië. Mozzarella, basilicum en tomaat - witte, groene en rode kleuren van deze producten zeer succesvol gereproduceerd de Italiaanse driekleur. By the way, een ander interessant feit - dit pizza is een bevat absoluut dezelfde ingrediënten als de beroemde salade Caprice. Deze twee gerechten worden beschouwd als klassieker in de traditionele te zijn Italiaanse keuken.

ingrediënten

Dus, wat gebeurt er pizza "Margarita"? In de conventionele uitvoeringsvorm, omvat de bovenbeschreven drie ingrediënten. Echter, sommige toe te voegen aan deze de extra kaas.

Pizza gistdeeg zou moeten zijn - het is gemakkelijk te bereiden. Theelepel gist gemengd met 250 g bloem, voeg een beetje zout op en giet 2/3 kopje warm water. Roer goed, na het toevoegen van een veel olie en vet hun eigen handen, zodat het deeg niet kleven. Grondig deze combineren en fit - bij voorkeur in een waterbad. Voor het vullen moet mozzarella (geschikt medium kogels), rijpe tomaten, geurige basilicum saus en harde kaas. Natuurlijk, niet zonder de traditionele ingrediënt - olijfolie.

recept voor

Dus moet de pan worden ingevet. Je hoeft niet talrijk genoeg zijn een eetlepel nodig. Het deeg wordt uitgerold en uitgespreid op een bakplaat. Daarna werd de resulterende vetlaag met saus. Koken is het gemakkelijk - in de tomatenpuree tot drie teentjes knoflook toe te voegen (plet ze niet), een snufje Italiaanse kruiden en kook. Het is noodzakelijk om de saus over het vuur tot het moment te houden als het kookt. Dus, op het deeg, ingevette de resulterende tomaat massa gelegd rijpe tomaten in schijfjes gesneden, dan mozzarella, dient ook zodanig te snijden. De laagdikte moet ongeveer 1 centimeter zijn. Mozzarella zetten ofwel tomaten of tussen hen. Top is aangelegd zorgvuldig gewassen basilicum. Verdere pizza werd geplaatst in een voorverwarmde oven op 220 graden, en 15 minuten te wachten. Dan moet je op een fijne rasp rasp de kaas, bestrooi ze bijna klaar gerecht, bakken opnieuw te verzenden (in twee minuten), en dan kunt u brengen naar de tafel.

Pizza Napolitaans: hoe je het deeg te bereiden

Blijven over praten over wat is pizza, vergeet niet over de Napolitaanse. Het was in Napels, in de achttiende eeuw opende de eerste pizzeria in de wereld, waar bereid in een enorme stenen oven, en er verscheen dit recept. Natuurlijk, het is nu aan het voorbereiden van een paar mensen, maar als je strikt aan het recept, kunt u een geweldige maaltijd en een moderne oven te maken.

Verschillende soorten pizza worden onderscheiden voor zijn culinaire bijzonderheden. Het deeg is geen uitzondering. Natuurlijk kunt u en standaard recept dat hierboven is beschreven, maar verschillende soorten Italiaanse pizza moet verschillend van elkaar zijn, niet alleen het vullen, maar ook een test. Voor het volgende recept tarwemeel zeer fijn gemalen (halve kilo), warm water (ongeveer 400 ml), olijfolie, zout en suiker ook maar iets te verdedigen vereist - een theelepel. Zeef de bloem moet in een geschikte houder in het midden van de heuvel een gat waarin zout, suiker, gist en olie gebracht. Voeg beetje bij beetje warm water, meng alle ingrediënten binnen, een deukje. Wanneer de gist beginnen op te lossen, kunt u massa kneden. 15 minuten is voldoende om het deeg voor de perfecte Napolitaanse pizza kneden. Dan moeten ze in een waterbad te plaatsen en te verwijderen wanneer het twee keer zo hoog zal zijn.

vulling

Als we praten over de soorten Italiaanse pizza, dient te worden opgemerkt dat de Napolitaanse is de oorspronkelijke smaak. Sterker nog, in de samenstelling omvat zeevruchten - mosselen en ansjovis, waardoor het gerecht een heerlijke smaak. Ook nodig gepelde tomaten (4 stuks), harde kaas (suluguni mozzarella), ui, olijven en olijfolie.

Tomaten snijd ze in dikke plakken, ui bak, zeevruchten wassen. Een klein stukje deeg de vingers strekken benaderd (traditioneel Napolitaanse pizza wordt nog uitgerold met een deegroller) zodat de randen van de dikte was ongeveer 6 mm, en in het midden - half. Praten over wat voor soort pizza daar en wat voor soort functies die zij delen, moet worden opgemerkt dat de Napolitaanse voorbereid op dunne korst. By the way, voordat het vullen te leggen, moet het oppervlak van de boter en eigeel smeren. Gewoonlijk kaas besprenkeld bovenop alles, maar in dit geval een gedeelte daarvan op de proef gesteld en alleen dan - tomaten, uien en gebakken vis. Maar moet ook worden gestrooid op de top van kaas. Bijna klaar, het blijft om de pizza in de oven, voorverwarmd tot 200 graden gedurende 20 minuten te zetten.

Deeg voor hartige "Four Cheese"

Wat zijn de toppings voor een pizza? Variety - paddestoel, groente, vlees ... Maar de liefhebbers van pittige en verfijnde smaak zal hebben op de geest van de schotel, vulling die bestaat alleen uit de kaas. De vereiste olijfolie, die momenteel op kruiden en vier bereiden : soorten kaas Dor Blue, Parmezaanse kaas, fontina en mozzarella. Ook hebben de Italiaanse kruiden, die zij niet nodig bevatten om een bittere paprika, oregano en basilicum hebben. De combinatie van kruiden, kruidig Dor Blue, Fontina geurige, romige mozzarella en parmezaanse geeft een prachtige klassieke smaak en geur. Praten over wat voor soort pizza daar en wat zijn de meest vereerde van de Italianen, dient te worden opgemerkt dat het een traktatie. Na probeerde het een keer verliefd op het voor altijd.

Het deeg moet dun zijn, gist. Het recept bereidingsmethode is eenvoudig: de melk moet worden verdund met suiker (3 theelepels) gist en laat het mengsel op een warme plaats. Dan moet je twee eieren, zout massa zwaai, en voeg 4 eetlepels olie (plantaardige). Na 20 minuten mengen van de melk en eimengsel, voeg bloem, roer en laat op een warme plaats na bekleding.

Vulling en koken

Na 40 minuten (dit is voldoende om het deeg te laten rijzen), moet het uitrollen en vul met olijfolie. Top pak kaas: Dor Blauw met mozzarella en in blokjes gesneden Fontina en Parmezaanse moeten wrijven. 15 minuten in de oven op 200 graden - en kruidig gerecht klaar is. Het opsommen van wat zijn de pizza, de namen van de gerechten, moet worden opgemerkt dat de naam van deze lekkernij is volledig in overeenstemming met de essentie. "Vier Kaas" weerspiegelen, in feite, de recepten, maar alleen vast te houden aan elke stap, kunt u een ware culinaire meesterwerk te bereiden.

originele recepten

Vraag met betrekking tot met wat pizza, kan worden gezien voor een lange tijd. en schitterende - culinaire variaties kunnen zeer verschillend zijn. Neem bijvoorbeeld een zoete vulling. Wat is dit soort pizza? Origineel, aromatische en smakelijk! Dit is een geweldige dessert dat alle gasten zal bevallen. ongezuurde, gist, bladerdeeg, dun of dik - het deeg kan elke zijn. Een verleidelijke en nog meer gevarieerd. Het deeg voor dit gerecht moet je suiker toe te voegen, zout is hier niet nodig. Voor smaak toe te voegen gehakte amandelen en citroenschil. By the way, komen en het eerste wat en een andere, zodat je kunt combineren. En in plaats van water beter om de melk te nemen. De rest - allemaal hetzelfde. Maar in het geval van het vullen zijn er een aantal eigenaardigheden. Ten eerste, de basis voordat je lag op de top van de ingrediënten die nodig zijn om te bakken. 12 minuten is genoeg. top daarna met rastorty met suiker en gehakte noten, roomkaas, ananas, banaan of andere groenten en zet nog eens 10 minuten. Top kunt u bestrooi met chocolade, maar slechts voor een paar minuten tot ze gaar zijn. Zoals u kunt zien, tal van recepten, en de keuze wordt alleen beperkt door de fantasie van de culinaire en voorkeuren.