Shortcake: recepten voor taart. Recept voor shortcake met eieren en zonder

Hoe maak je een kort deeg? Recepten voor taart worden aanbevolen om te gebruiken voor het bereiden van een dergelijke basis, volledig verschillende ingrediënten. Iemand maakt het op basis van boter of margarine, iemand anders maakt gebruik van kefir, zure room en zelfs oestermassa.

Dus, wat is de eenvoudigste en lekkere shortcake ? Recepten voor Taart zullen we een beetje verder introduceren.

Kenmerken van de voorbereiding van een basis

Alvorens u te vertellen hoe u een kort gebakje thuis maakt, moet u ons vertellen welke regels u moet volgen, dat de gebakken producten die uit deze basis zijn bereid, zacht, delicaat en lekker bleken.

Dus, om de deeg voor de taart goed te kneden, moet u alle volgende receptvereisten strikt volgen:

1. Producten voor de bereiding van een dergelijk substraat dienen in koude vorm te worden gebruikt.
2. Shortbread zelfgemaakt is meer zacht en zacht, als het niet met handen gekneed wordt, maar met een vork (blender).
3. Als zo'n massa het drinkwater nodig heeft, dan moet het ijzig zijn.
4. Alle manipulaties met de zandtest moeten zeer snel uitgevoerd worden.
5. Hoe meer culinaire en andere vetten u gebruikt om zo'n basis te maken, des te meer gebroken is het al gebakken product.
6. Kneiden kort gebak is te lang, en ook met veel bloem is zeer ontmoedigd. Omdat het bakken vrij moeilijk kan worden.
7. Bakproducten uit deze test worden aanbevolen in de oven bij een temperatuur van 185-200 graden.
8. Voordat u verder gaat met het rollen van de zandbasis, is het wenselijk om het half uur in de koelkast te houden.
9. Rol dit deeg alleen van het midden naar de randen.
10. Zandbasis kan niet alleen zoet, maar ook zoutig zijn.
11. Van een gezouten deeg kan u een koekje maken voor zo'n schuimige drank als bier, evenals pastei met vlees of vis.
12. Uit zoet basissand worden vaak gekookte koekjes, taarten met fruit en andere zoete vulling.

Nu weet je welke regels moeten worden gevolgd om een zacht en zacht kort gebak te maken. Recepten voor taart zien we nu op. Opgemerkt moet worden dat andere producten (bijvoorbeeld koekjes met koekjes) kunnen worden gebakken met deze basis.

Shortcake: recepten voor taart

Als u de cakebasis voor langere tijd niet kunt mengen, raden wij u aan het volgende recept te gebruiken. Voor hem heb je weinig tijd en ingrediënten nodig.

Dus, we hebben het volgende nodig:

• Witte bloem gezeefd - 2 volle glazen;
• Culinair vet, en de exacte boter is ongeveer 2100 g;
• Zandsuiker is niet groot - een grote lepel;
• Drinkwater is koud - 4 grote lepels.

Kniebeginselen

Kort gebak zonder eieren is eenvoudig en eenvoudig bereid. Om dit te doen, meng het gesifte witte bloem met fijne zandsuiker en voeg dan een beetje bevroren culinair vet toe en snijd ze snel met een mes. Uiteindelijk moet u een zeer kleine kruimel krijgen.

Periodiek moet een grote lepel koud drinkwater in de resulterende basis worden gegoten. Dit is nodig om de olierige kruimel goed aan elkaar te houden.

Nadat u een uniforme en dikke massa hebt ontvangen, moet u snel in een bal worden gerold, bedekt met voedselfilm en vervolgens naar een koelwinkel worden gestuurd. In deze vorm wordt een kort deeg aanbevolen om minstens drie uur af te koelen.

Het proces van vorming en bakken

De shortcake voor taart, het recept waarover we overwegen, wordt vrij gemakkelijk in de laag gerold. Maar dit is alleen als de basis goed in de koelkast was gekoeld.

Zo moet het elastische deeg op basis van boter worden verdeeld in twee delen, en maak dan zelfde vellen van hen. De eerste laag moet op een bakplaat worden geplaatst, waardoor kleine boogjes worden gemaakt. Verder is het nodig om zoete vulling te bedekken en te bedekken met het tweede vel. Prachtig verbinden van de twee basen rond de randen, het afgewerkte halffabrikaat moet naar de oven gestuurd worden en koken bij een temperatuur van 200 graden voor een half uur.

Shortbread Met Cottagekaas: Eenvoudig Recept

Van de koekjescake kan u heerlijke pastei bakken met zoete vulsel, en een fijne koekje. Maar voordat u verder gaat met de thermische verwerking van deze delicatesse, is het nodig om de basis te mengen. Hiervoor hebben we nodig:

• Natuurlijke boter - ongeveer 200 g;
• Wit tarwemeel - ongeveer 300 g;
• Zand-suiker klein - ongeveer 2 eetlepels groot;
• Zout gejodiseerd niet groot - ½ kleine lepel;
• Curd fijnkorrelig vochtig - ongeveer 200 g.

Bereiding van de deeg

Hoe in het huis een curdcake maken? Shortbreaddeeg voor zo'n baksel wordt eenvoudig en eenvoudig bereid. Om dit te doen, moet de natuurlijke boter in kubussen worden gesneden, en zet het vervolgens in de houder van de voedselverwerker, samen met gejodiseerd zout, wit tarwemeel en fijne granulaat. Dan moeten alle producten op de hoogste snelheid worden gemengd. Als gevolg daarvan moet je een beetje krummen krijgen. Daarna is het nodig om een fijnkorrelige vochtige kurk te leggen en op dezelfde wijze te slaan, met behulp van een mesmondje. Als gevolg hiervan vormen alle ingrediënten een elastische klont die in de voedselfilm moet worden geplaatst. In deze vorm moet het korte deeg naar een koelkast worden gezonden en ongeveer een half uur lang gehouden worden.

Hoe vorm en bak?

Nadat de basis lichtjes afgekoeld is, moet deze verwijderd worden van de film en vervolgens in gelijke delen worden verdeeld en in lakens gerold. Als u een van de lagen op een bakplaat plaatst, moet u een vulling leggen, het tweede gedeelte van het deeg sluiten en de randen mooi knijpen. In deze vorm moet het halfgepakt product in de oven gedurende 35 minuten worden gebakken. Gedurende deze tijd wordt de taart teder, roerig en krijgt een losse en losse structuur.

Wij maken een zandbasis met de toevoeging van yoghurt

Hoe kan je nog een kort deegdeeg voor een taart maken? Het recept voor dit product kan volledig andere ingrediënten bevatten. Bijvoorbeeld, zeer smakelijke en delicate bakken blijkt, als voorts vet kefir is toegevoegd. Maar over alles in orde.

Dus, we hebben nodig:

• Licht tarwemeel - 3 lepels groot;
• Gemiddeld dorps ei - 2 stuks.
• Geraffineerde plantaardige olie - 1 vol glas;
• Kefir dikke winkel - 0,5 kop;
• Soda kantine, gedoofd met appelcider azijn - ½ dessertlepel.

Wij maken de basis

Om een dergelijk deeg te kneden om een zandtaart te maken, moet u een kleine kruimel verfijnde plantaardige olie en wit gesifte bloem maken. Verder is het nodig om afzonderlijk dorpseieren samen te voegen met een dichte winkel kefir. Hierna is het nodig om de tafelbodemsoda te blussen en de resulterende massa aan het losse deel van het substraat te gieten. Als gevolg van lang en intensief mengen, moet u een elastisch en zacht deeg krijgen. Om ervoor te zorgen dat het goed op het bord staat, wordt het aanbevolen om 30 minuten in de koelkast te houden.

Hoe correct vormt en bakt u een taart?

Nadat het deeg op basis van kefir en plantaardige olie klaar en gekoeld is, moet het in gelijke delen worden verdeeld en vervolgens in lagen worden gerold. Eén van hen moet in een gesmeerde vorm of op een bakplaat worden gezet, en vervolgens alle eerder voorbereide vulling opbrengen. Vervolgens moet het worden gesloten met een tweede basisplaat en mooi gevlochten randen. In dit formulier moet het halffabrikaat naar de oven gestuurd worden en gedurende 35-37 minuten bij 205 graden gebakken worden.

Laten we de resultaten samenvatten

Zoals u kunt zien, zijn er veel manieren waarop u een kort deeg kunt maken om zelfgemaakte taarten als taart te maken. Als u op basis bent van deze of andere componenten, kunt u niet alleen de smaakeigenschappen veranderen, maar ook de structuur. Dus het deeg gemaakt met behulp van culinair vet blijkt zeer broos te zijn, met de toevoeging van cottagekaas - zachter, en met behulp van kefir - weelderig en teder.