Sea hare - vis uit de Stille Oceaan

Marine vis is al lang gewaardeerd culinaire Europese landen, want het is begiftigd met licht verteerbare eiwitten, vitaminen E, A en D, micro- en macrocellen, en vetzuren, die in staat is het verlagen van cholesterol in het bloed. Erg populair op hetzelfde moment geniet van de zee haas - vissen tot twee meter, met dichte wit vlees en waardevolle olie, gebruikt in de geneeskunde.

In de meeste gevallen in de supermarkt kan worden gezien dit product in bevroren vorm, terwijl in het geval van herhaalde bevriezing vis verliest zijn voedingswaarde en smaak. Daarom is bij het kopen van een baardrob niet hoeft te filet, beter laat het geheel vogel te zijn, een scherpe zal niet lang duren. In dit geval moet de ogen van de vis glanzend en transparant zijn, en de kieuwen - rood en volledig gesloten.

Omdat de zee haas (vis wordt ook gevonden in zoet water reservoirs) is niet alleen een hoge voedingswaarde, maar ook helende eigenschappen, het is een waardevol product in de keuken, dus er zijn veel recepten voor het vandaag nog. Denk aan degenen die het meest worden gebruikt in keukens van verschillende landen.

1. Gebakken vis haas (Russische keuken)

Ingrediënten: halve kilo vis, twee eetlepels olijfolie, een eetlepel curry, een wortel, een komkommer, vijftig gram olijven, twee radijs, kruiden, zout en kruiden.

Gezuiverd en ingewanden moeten mengsel van zout wrijven en curry olie, op gekookte folie en gebakken in een oven bij hoge temperatuur gedurende een half uur. Ready baardrob verwijderd en bedekt met folie zodat hij bereikte.

Ondertussen, wortelen gesneden spiralen van radijs en komkommer - bloemknoppen, olijven in ringen gesneden. De vissen moeten op een grote schaal en garneer met olijven, wortel spiralen, bloemen, komkommers en radijs, evenals takjes groen worden gezet.

2. Sea hare - vissaus

Ingrediënten: een kilo vis, een glas granaatappelsap en bouillon, een grote ui, vier tenen knoflook, peper, een eetlepel tomatenpuree, half kopje noten, plantaardige olie, zout, specerijen en bloem.

De vissen worden gereinigd, gewassen en obsushivayut, daarna in stukken van middelgrote gesneden, opgerold in bloem en gebakken. Gemalen noten, gesnipperde ui, paprika, knoflook, tomatenpuree, bouillon en granaatappelsap worden gemengd en op het vuur aan de kook. Wanneer de saus kookt, voegt bebaarde en stoven gedurende tien minuten. Als garnering om dit gerecht is perfect rijst.

3. Sea hare - eend op de pot

Ingrediënten: twee steaks vis, twee uien, twee aardappelen, een wortel, een bundel van groene uien, peterselie en dille, honderd gram kaas, vijftig gram boter, een lepel saus oester, veertig gram olijfolie, een halve citroen, zout en peper.

Steaks moet van de wervelkolom en de botten worden gesneden en snijd ze in kleine vierkantjes. Wortelen en uien snijd ze in kleine blokjes, voeg al het kruid in een bos en snijd het in de helft, terwijl het onderste deel wordt gemalen en vermengd met uien, water geven het sap van een halve citroen. Kaas in blokjes gesneden.

Nu moet je de vulling voor te bereiden. Om dit te doen in een kom giet de olijfolie en de saus, voeg peper en laat gedurende een paar minuten.

De potten worden geplaatst van de vis op het - een paar stukken van kaas, zeven peperkorrels, gelegd op de top van de helft gehakte uien en kruiden, wortelen, aardappelen, boter, enz. - de rest van de kaas, en alles is gevuld met de bereide saus en zet in de oven.

Vergeet niet dat de zee haas (vis, het recept van die we al kennen) is niet alleen goede smaak, maar ook een grote waarde, omdat het bijdraagt aan het voorkomen van vele ziekten.