Marshmallow recept thuis

Grote zoete tand nooit ontkend ik het genoegen om te genieten van heerlijke, en vooral, niet erg voedzaam marshmallows. Inderdaad, marshmallows - een van de meest heerlijke zoetigheden. Waar ze bij ons kwam, is het niet precies bekend, maar nog steeds veel kenners hebben de neiging om het feit dat de marshmallow is een familielid, zoals de oosterse snoepjes Turks fruit en nougat. En weet je hoe je marshmallows thuis? Nauwelijks, omdat je dit artikel leest. Er zijn maar weinig mensen denken over het, gezien het feit dat het een zeer moeilijk en langdurig proces. Sterker nog, het is veel makkelijker, hoewel tinker nog hebt.

Recept marshmallow huis N 1

Dus, als we er rekening mee dat in het huis precies dezelfde marshmallows te bereiden als de ene verkocht in elke winkel, is het praktisch onmogelijk. Het feit dat het belangrijk is om niet alleen het recept kennen, maar ook de mogelijkheid om te profiteren van de technologieën die worden gebruikt in banketbakkerijen. Kortom, zijn de dingen niet zo eenvoudig. Toch huis marshmallow recept dat ik u voorstellen, blijkt niet minder lekker.

Een groot deel van marshmallow bereiden, is het nodig om een kilo suiker en gelatine nemen in een hoeveelheid van twee eetlepels eiwit - 4 stuks, een theelepel zuiveringszout en citroenzuur, half kopje poedersuiker, een half kopje water, anderhalve eetlepels vanille suiker.

voorbereiding

Allereerst vullen gelatine 0,75 waterglas (ongeveer 150 ml). Roer en laat het rusten voor haar gezwollen. Op dit moment, giet in een steelpan de resterende hoeveelheid water, giet suiker. We zetten op het vuur en wacht tot de hele massa kookt. Een kokende siroop, Kook nog twee tot drie minuten. Voeg vervolgens om het onze gezwollen gelatine, snel alle roer tot het volledig is opgelost en haal van het vuur, cool. Tot de siroop afkoelt, klop met een mixer in een dikke witte schuim eiwitten, voeg citroenzuur, bakpoeder, vanille suiker, blijf slaand. Als gevolg hiervan, moet u een viskeuze schuimige massa te krijgen. Sluit de eiwitmassa met de suikersiroop en voortzetting van de gemiddelde snelheid slaan op. Het moet een kleverige viskeuze massa te krijgen. Laat mengen twintig minuten en leg het in een metalen matrijs waarvan de bodem is bekleed met bakpapier. Zet een gewicht in de koelkast, wacht tot ze volledig afgekoeld. Marshmallow klaar uit de matrijs en gesneden in vierkante of andere vormstukken.

Hier is zo'n recept marshmallow thuis. Natuurlijk, de noodzaak om sleutelen, vooral tijdens het kloppen. Maar het resultaat is de moeite waard. By the way, de hierboven beschreven werkwijze, zul je in staat zijn om een klassieke witte marshmallows koken. Maar wat als de ziel vraagt voor een geweldige vakantie? Bijvoorbeeld, om fruit marshmallows te bereiden.

Recept marshmallow huis N2

Gelatine wordt bereid zoals hierboven beschreven. Voor de bereiding van marshmallow op dit recept vind je ongeveer twee honderd gram van rijp fruit nodig hebben. Wat het hangt af van uw persoonlijke voorkeuren. Het kan zijn abrikozen, pruimen, perziken. Fruit je nodig hebt om een smoothie te maken. Voeg vervolgens de suiker (150 g genoeg). Doe de puree met de suiker op het vuur en kook tot het mengsel dik. Neem vier eiwitten en klop ze in een dik schuim, sluit de hoofdmassa, dezelfde pour gelatine. Giet het mengsel op een bakplaat en in de koelkast. Snijd vervolgens in stukken a la carte.

Het zal veel interessanter zijn als marshmallow massa in de vorm van bloemen, verschillende figuren in de siliconen mal gegoten. Men kan proberen om het mengsel te gieten op de lade met een lepel, en vervolgens zorgvuldig afgekoeld stukken met elkaar verbonden.

Dit recept marshmallow thuis, kunt u gemakkelijk te gebruiken. Vergeet niet dat marshmallows - de meest onschuldige zoetheid, zodat je het vaak genoeg kan koken. Het kan een groot dessert voor de vakantie tafel, of gewoon een traktatie voor de kinderen.