Salade "Cole Slaw": recept

Kool - een unieke groente, omdat de opslag is bijna tot het voorjaar niet vitaminen verliezen. Voor een uitstekende smaak en een combinatie van verschillende, soms heel onverwacht onderdelen van kool voor vele tientallen jaren, in het bijzonder gewaardeerd, bewonderd en gewaardeerd. En met de komst van ons leven de Amerikaanse fastfoodketens met het origineel menu, een salade, als "Cole Slaw", werd plotseling de lieveling van het publiek. Er zijn vele variaties op dit gerecht.

Original salade recept

Dit gerecht is in staat om het hele gezin te behagen, die elk waarvan de leden ontdekt zijn smaak iets bijzonders. Salade "Cole Slaw", waarvan het recept is heel simpel, bevat de volgende ingrediënten:

• Cabbage - 400 g
• Wortel middelgroot - 1st.
• Onion - 1 st.
• Magere melk - ¼ cup.
• Yoghurt zonder fruit stuks - 2 el. lepel.
• Mayonaise - 2 el. lepel.
• Sap van een halve citroen.
• Wijnazijn - 1 eetlepel. lepel.
• Zout.
• Kruiden en specerijen naar smaak toe.

We maken gebruik van een keukenmachine

In het begin zullen we hakken groenten voor "Cole Slaw" salade in een conventionele manier, en vervolgens wapenen met een kleine truc. Reinigt en drie op een grove rasp wortelen, gesnipperde ui halve ringen, shinkuem kool. Groenten zijn niet in een haast in een kom te zetten, en om te beginnen om ze in een keukenmachine te zetten. Voor dit doel zal de container passen goed chopper blender. Een belangrijk punt: ons doel - om groenten te hakken slechts in geringe mate, waardoor stukken van dezelfde grootte. Daarom zullen we een aantal kleine rimpel te gebruiken. Nu lay-out veel groente in een kom, breng op smaak met zout, als er een verlangen, peper, knijp handen.

Salade "Cole Slaw" houdt de aanwezigheid in de oorspronkelijke saus gerecht. Het zal voor te bereiden in een aparte kom, met behulp van een garde. Melk, yoghurt, citroensap, azijn en mayonaise, zet in een kom en klop grondig klop. Giet de saus in een fijngehakte plantaardige massa en meng gekleed met fijngehakte dille. Zoals u kunt zien, is er niets moeilijk.

"Cole Slaw": Het originele recept voor New Orleans

Voor de voorbereiding van salade voor deze formulering gebruikt een aantal traditionele Noord-Amerikaanse producten. Pecan en verkocht in ons land, maar de ahornsiroop, helaas niet in elke supermarkt otyschesh. Hier kunt u een complete lijst van vereiste ingrediënten voor het gerecht:

• Cabbage - 400 g
• Wortelen - 1 st.
• Pecan - 1/3 cup.
• Selderij - 3 takjes.
• Magere melk, yoghurt, mayonaise - 2 eetlepels. lepel.
• Apple cider azijn en ahornsiroop - 1 el. lepel.
• Zout.
• Specerijen en kruiden naar smaak.

voorbereiding

Het proces van voorbereiding van de New Orleans "Cole Slaw" heeft zijn eigen eigenaardigheden. Trouwens, de calorische waarde van het voedsel is hoog omdat het bevatte moeren. Daarom degenen die kijken naar hun cijfers, raden we niet aan, behalve voor belangrijke feestdagen. By the way, als je er niet in geslaagd om uit te vinden in de verkoop van pecannoten kan dit onderdeel te vervangen met walnoten.

Voor hakken groenten afzien van de gebruikelijke mes en rasp. Wrijf de wortels, kool en shinkuem hak de selderij in reepjes over de takken. Vouw groenten in de pot, zout, peper en sterk knijpen handen. Noten zal pletten in een vijzel. Als er geen mortel, kunt u de gebruikelijke deegroller en snijplank te gebruiken. Toevoegen van gemalen pecan op het totale gewicht. Ga dan verder met de voorbereiding van de sauzen. New Orleans salade "Cole Slow", waarvan het recept is hier te zien slechts één verschil met de eerste uitvoering koken gerechten. De ingrediënten voor de saus en slagroom in een aparte kom met de hulp van de Corolla. Giet de resulterende massa geraspte groenten en noten. De bestanddelen worden gemengd en in plaats van de top van een berg venkel versieren met peterselie bladeren.

We vergelijken recepten

Dus vergelijken we het originele recept en onze Noord-Amerikaanse aanpassingen. Het is in Rusland begon aan het afgewerkte gerecht greens strooien. In de oorspronkelijke Amerikaanse versie er is meer mayonaise, maar we zijn geen vijanden van hun eigen gezondheid, dus aanzienlijk verminderd dosering. Yoghurt Amerikanen zijn helemaal niet gebruikt. Ze worden gebruikt om de saus op zijn gestremd koken. By the way, wat niet een reden, en we profiteren van dit ingrediënt? Maar als je niet gelukkig genoeg ahornsiroop kregen, kunnen in de saus worden gezet abrikozenjam. Nogal een beetje, niet meer dan een theelepel.

"Cole Slaw": recept met rode kool

Tot slot aanwezig opties gerechten, meer aangepast aan de Russische smaak voorkeuren. Voor het koken als componenten:

• Kool en rode kool - 200 g
• Een groene appel.
• Wortelen - 1 st.
• Rode ui,
• Knolselderij - 50 g
• Mayonaise - 2 el. lepel.
• Mosterd -. 1 theelepel.
• Citroensap - 1 el. lepel.
• Zout, suiker.

Voordat we beginnen, probeer de smaak van mosterd: het moet niet te ernstig zijn.

We maken gebruik van een rasp voor de Koreaanse wortel

Getting shredder componenten voor "Cole Slaw" salade met rode kool. Beide koolsoorten shinkuem dunne reepjes, knijp. Wortel en Apple zal wrijven op een rasp, ontworpen voor het bakken wortelen in het Koreaans. In salades, waar de appels aanwezig zijn, is er een niet erg prettig moment: fruit donkerder en bederven de aard van de schotel. Dus voordat je de geraspte appel in een kom te sturen, bestrooi deze met wat citroensap. Daarna drie knolselderij regelmatig rasp en de uien verdeeld in halve ringen.

Alle componenten schip in een slakom, breng op smaak met zout en roer. Het moet een beetje suiker, die ook kan worden vervangen door honing. De saus zal niet apart doen, maar mayonaise en mosterd. Alle grondig. Serveer "Cole Slaw" salade kan worden gegarneerd met granaatappel zaden.

Deze eenvoudige gerecht heerlijk. Schaafsel van rode kool en paars uienringen maken de salade zo smakelijk uitzien. Apple geeft ook geen onvergelijkbaar frisse geur. Dit gerecht zal niet voedzaam, als we de mayonaise op de low-fat zure room te vervangen. Ook deze uitvoeringsvorm neemt sla experimenten met extra bestanddelen. Het hangt allemaal af van de smaak voorkeuren van een bepaalde familie.