Rood vlees: de voor- en nadelen, de eigenschappen, in het bijzonder koken

Het menselijk lichaam heeft voedingsstoffen voor een goede werking en het functioneren van de interne organen. Bouwmaterialen zijn voedingsmiddelen, in het bijzonder rood vlees. Echter, controverse over de voordelen ervan niet ophouden voor vele decennia en is het onwaarschijnlijk dat te beëindigen. Iemand kan me niet voorstellen mijn leven zonder dierlijke eiwitten, terwijl anderen volledig te elimineren uit je dieet.

Waar is de waarheid? Veel wetenschappers hebben verzekerd dat er geen varkensvlees, rundvlees en lamsvlees lichaam een tekort aan eiwitten verbindingen. Voedingsdeskundigen liever groenterassen met een vetgehalte. Beef, volgens deskundigen, is nutteloos en zelfs gevaarlijk voor de mens.

Vegetariërs volledig eens met het uitzicht en voel de rood vlees aanstichters van lichamelijke afwijkingen. Wie te geloven, welke kant nemen? De publicatie zal de impact en invloed van dit product op onze gezondheid te markeren.

Welke voedingsstoffen bevat rood vlees?

Meerdere studies hebben de onmiskenbare voordelen van dierlijke eiwitten bevestigd. Het ligt in de aanwezigheid van eiwitten die bot en bindweefsel versterken. Samenstelling vol waardevolle microvoedingsstoffen: fosfor, kalium en ijzer. De praktijk heeft bewezen dat mensen die vlees delicatessen, vaak een tekort aan chemicaliën hebben afgezien en lijden aan bloedarmoede.

Het helpt de absorptie van ijzer, vitamine B12, die verantwoordelijk is voor de vorming van DNA en rode ontwikkeling bloedcel. Het draagt bij aan de verbetering van het immuunsysteem, hematopoietische en uitwisselingssystemen. Een positief effect op het centrale zenuwstelsel, stabiliseert geheugen en concentratie. Behoefte vitamine voor groeiend lichaam van de baby.

Rood vlees verrijkt met riboflavine en foliumzuur. Deze vitamines spelen een actieve rol in het werk van de lever, maag-darmkanaal. Het ontbreken van een negatieve invloed op de psycho-emotionele gezondheid. Geen wonder dat vitamine B9 benoemen gynaecologen tijdens de zwangerschap. Regelmatig en gemeten verbruik van dierlijke eiwitten, die we krijgen van vleesproducten, te beschermen tegen het ontstaan van bloedarmoede.

Zelfs artsen raden in het menu gekookt varkensvlees of rundvlees met een verzwakte immuniteit, verbeterde fysieke activiteit op te nemen. Eiwitten bekrachtigd, geeft moed en kracht. Gestoofd, gebakken en gekookt vlees is aangetoond dat jonge kinderen voor sterke botten en spieren.

Uit de voeding, onze beauty afhangt

In een tijdperk van innovatie hebben we niet alleen de nieuwe iPods en gadgets, maar ook kennis. Alleen kinderen weet niet over het gebruik van dierlijke gelatine, die wordt gevormd tijdens het koken van kraakbeen, botten en filets. Artsen en schoonheidsspecialisten unaniem herhalen over de geneeskrachtige eigenschappen van dit materiaal voor onze huid.

De moderne cosmetische industrie wordt al lang gebruikt voor de vervaardiging van gelatine voedende crème, anti-aging en verstevigende maskers voor het gezicht, handen, haar en nagels. Natuurlijke stof is volkomen onschadelijk, helpt ons bij je te blijven en goed verzorgde jonge. In sommige schoonheidssalons worden gehouden op basis van de injectie van het eiwit collageen van dierlijke oorsprong.

Injecties rimpeltjes, passen de vorm van de lippen. De enige contra-indicatie - allergisch voor vlees. Het vermelden waard is dat veel rood vlees van vitamine D. Dit is een belangrijk element in de versterking van niet alleen de botten, maar ook nagels. Trouwens wordt de vis met rood vlees (forel, zalm, zalm, Chum) verrijkt met vitamine D en aminozuren.

vlieg in de zalf

Het is moeilijk om een gezin waarin er geen dieet vleesproducten vinden. Waarschijnlijk is dit te wijten aan de fysiologische behoefte aan voedsel en stereotypen. Carnivoren koppig weigeren om te horen over de schadelijke eigenschappen van het product, oprecht geloven dat dit alles is een mythe. By the way, hebben deskundigen schadelijke effecten van overmatig eten bewezen.

Dus waarom rood vlees is schadelijk? Het is veel gemakkelijker dan het klinkt - het ontbreekt aan vezels, die de spijsvertering helpt, en koolhydraten die energie leveren. Dierlijke eiwitten die in de maag begint te ontleden in schadelijke zuren die vergiftigen het hematopoëtische systeem. Ons lichaam neemt een lange tijd om ze te neutraliseren. Niet te vergeten de purinebasen te noemen, het toebrengen van ernstige schade aan de bloedvaten en gewrichten. Tot slot zou ik graag een paar van vakantie recepten aan te bieden.

Roast in een pot van varkensvlees en champignons

Erg lekker en gezond gerecht, ontworpen voor zes porties. Benodigde componenten:

• kilogram varkensvlees (terug);
• champignons - 300 gr;.
• aardappelen - 500 gr;.
• twee wortelen;
• uien - twee hoofden;
• liter yoghurt;
• Zure room - 400 gr;.
• Cheese - 200 g;.
• koriander, dille.

instructie

Rood vlees (varkensvlees) in stukken gesneden a la carte. Giet de yoghurt in een kom zetten de ui halve ringen en laat marineren gedurende twee uur. Gedurende deze tijd, bereiden we andere producten. Spoel de champignons, zullen we in plakjes gesneden en licht bakken met wortelen. u kunt uien toe te voegen indien gewenst. Rasp de kaas in een afzonderlijke houder, kruiden - Chop.

Geschilde aardappelen in reepjes gesneden. Het blijft om een gerecht te vormen. De bodemwand en aarden pot smeert olie. Een eerste laag gelegd ingelegde stukjes varkensvlees, de tweede - aardappel, niet te vergeten het zout en peper. De volgende laag zal zijn champignons en wortelen. We giet een beetje water, voeg zure room. In de oven gedurende een uur bij 180 ° C Een minuut voor de off bestrooi met kruiden en kaas.

Rundvlees met groenten multivarka

Met behulp van multivarku, je een baan te vergemakkelijken en op te slaan in de producten van alle voedingsstoffen. Zelfs rood vlees, het recept van die nodig is om voor fijnproevers, een positieve invloed op de gezondheid te proeven. Ingrediënten voor het koken:

• mager rundvlees - een pond;
• grote wortel;
• paprika - 2 stuks;.
• Twee aubergine;
• twee uien;
• verse tomaten - 3 stuks;.
• dille, peterselie;
• Spice - op aanvraag.

walkthrough

Vlees in kleine blokjes gesneden, de helft van het vlees dat aan de onderzijde van de oogstmachine eerder gesmeerd. Voeg zout naar smaak toe. Met tomaat pellen, in ringen gesneden, gelegd bovenop het vlees. Plaats vervolgens de beker aubergine (schil), dan uienringen, paprika en geraspte wortelen.

Voor groente "kussen" zet de resterende rundvlees. Herhaal alle groenten in dezelfde volgorde. Specerij kruiden, stelt u "smelt" optie voor 1,5 uur. Bij het serveren garneer met dille en peterselie. Schotel harmonieert perfect met spaghetti, boekweit, rijst, aardappelpuree.

conclusie

Meat - zware product voor de spijsvertering, dus het is niet nodig om op te leunen op hem. Onder andere zijn gewetenloze fabrikanten opgezette dieren met antibiotica, gevaarlijke groeihormonen gevoed schadelijke voeding, het versnellen van de rijping van de dieren. Als u de presentatie oppervlak behandeld met nitraten en chemische stoffen die het verschijnen van vrije radicalen in het menselijk lichaam op gang te brengen.

Echter, rood vlees is helemaal niet nodig in het menu te sluiten. Mager varkensvlees, kan mager rundvlees of lamsvlees voordelen met een matige consumptie en een goede voorbereiding hebben. Om de gezondheid niet te schaden, voedingsdeskundigen adviseren niet om een dierlijk product misbruiken - twee keer per week is voldoende om een goede fysieke vorm te behouden.

Voor het koken altijd laten weken in water om zich te ontdoen van nitraten te krijgen. Zorg er ook voor om eerst de bouillon af te tappen. Meer nuttig in de gekookt, gebakken, gestoofd ham. Om te vergemakkelijken spijsvertering serveren niet-zetmeelrijke groenten vers. Ongelooflijke smaak en sappigheid van verschillende rood vlees. Voordeel of schade is direct afhankelijk van de hoeveelheid voedsel gegeten en de kwaliteit van het product.