Tot welke temperatuur kan worden verwarmd honing: tips en trucs. Is het mogelijk om de honing te verwarmen en als hij verliest nuttige eigenschappen

Honing is een natuurlijk product gewonnen uit de bloem nectar van de bijen. Stof verschilt zeer rijk chemische samenstelling. 95% honing uit koolhydraten, die perfect worden geabsorbeerd door het lichaam, zonder hem niet energiekosten.

Het product bevat grote hoeveelheden essentiële aminozuren voor het menselijk lichaam, sporenelementen en vitaminen. De meest waardevolle zijn die rassen die zijn verkregen uit grassen. Vandaag proberen we te begrijpen, om welke temperatuur kan worden verwarmd honing.

Nuttige eigenschappen van honing

Misschien is er geen dergelijk persoon die niet over de voedingswaarde en medicinale werking van honing zou hebben gehoord. Dit product wordt niet alleen gebruikt in de voeding. Mensen hebben geleerd op deze basis om effectieve voorbereidingen voor de verzorging van haar en huid. De unieke samenstelling van bijenproducten maakt het mogelijk om vele ziekten te genezen. De middelen gebruikt om ontstekingen, allergie, vechten om de immuniteit te versterken, het verbeteren van kwaliteit van het bloed, de efficiëntie te verbeteren.

Er zijn tal van recepten, inclusief het gebruik van honing in een warme, gesmolten toestand. Het is logisch dat velen van ons zich afvragen: is het mogelijk om de honing te verwarmen en als hij verliest de heilzame eigenschappen?

Waarom verwarm de honing?

Het hete product van de bijenteelt wordt vaak gebruikt voor cosmetische ingrepen. Vloeibare honing is goed gemengd met andere ingrediënten en perfect geplaatst op de huid en haar. Deskundigen er rekening mee dat het gekristalliseerde product in de vereiste mate niet verbonden met andere componenten van het recept. De resterende grote deeltjes van verschillende stijfheid en kan de huid beschadigen.

Genezing composities die zo bol van de traditionele geneeskunde zijn, ook het gebruik van honing in de vorm van warmte. Een ander geval waar u nodig hebt om de suiker-nectar smelten - pakt het in containers voor opslag of verkoop. Daarom is de vraag of, in welke temperatuur de honing kan verwarmen, is zeer relevant.

Effect van de warmtebehandeling op de kwaliteit van de honing

Nu proberen we te begrijpen wat er gebeurt met een waardevol product bij verhitting. Er wordt aangenomen dat de honing niet te heet kan smelten.

De temperatuur van 40 ° C. Honing, het bereiken van de markering, in geringe mate verliest zijn voedingswaarde en medicinale eigenschappen. Als het product hitte boven de 40 ° C, een deel van het gunstige middel zal alleen zoete stroop. De vloeistof zal een overvloed aan glucose en fructose, maar niet meer bevatten. Daarnaast is de honing wordt donkerder dan het oorspronkelijk was, en verliest zijn onovertroffen smaak. De kwaliteit van de nectar van het product zal erger zijn dan de sneller en langer blootstellen aan een warmtebehandeling.

De temperatuur van 45 ° C. Vanaf dit niveau, de samenstelling van honing direct aan het veranderen. Het product verliest zijn voedingswaarde en calorische waarde, is er een snelle vernietiging van het enzym. Dit moet worden herinnerd voor degenen die graag honing toe te voegen in een zeer warme melk of thee. Experts raden het consumeren van zoete dranken afzonderlijk.

Carcinogene effecten van honing

De temperatuur van 60 ° C. Effect van verwarming aan honing op dit niveau is zeer negatief. Sommige deskundigen beweren dat opgewarmd tot 60 ° C en boven het product kankerverwekkend zijn. Omdat een grote hoeveelheid sacchariden hydroxymethylfurfural, dat een tussenproduct giftig. Het is de concentratie van deze stof de houdbaarheid van het product is afhankelijk van de bijenteelt.

Als je deze honing te eten, kan dit leiden tot vergiftiging. Langdurig gebruik van het product, zelfs in kleine doses, kan de vorming en ontwikkeling van tumoren veroorzaken. Aldus wordt het probleem van de geschiktheid kokend honing volledig geëlimineerd. Experts adviseren om en op te slaan honing in zijn normale toestand te gebruiken, zonder verwarming onnodig.

Wetenschappers van het met warmte behandelde honing

De controverse over de vraag of het mogelijk is om de honing te verwarmen, niet verdwijnen in wetenschappelijke kringen tot welke temperatuur. Volgens sommige onderzoekers, honing en niet boven de 20 ˚C temperatuur worden verwarmd. Bij een temperatuur van 3 ° C waargenomen verlies van vitaminen product. Op 50 ˚C honing verliest zijn antimicrobiële eigenschappen en een unieke smaak, zeggen experts.

De temperatuur van 60 ° C is een bedreiging voor de enzymen. Bij 80 ° C, volgens deskundigen, in honing vernietigd suiker en hydroxymethylfurfural gevormd. Warm bijenproducten, wetenschappers geloven, leidt tot een volledig verlies van hun antimicrobiële eigenschappen. Aldus honing ongewenste veranderingen ondergaat bij verhitting. Honing en bijen - dit is een van de onderwerpen die een grondige studie verdienen.

Tips en trucs voor het verwarmen van honing

Nu weten we dat het mogelijk is om de honing en verwarmen tot welke temperatuur. Nu, overweeg dan manieren die u kunt gebruiken voor dit.

Magnetron. Verhit de honing met de hulp van deze populaire apparaat kan eenvoudig en snel te zijn. Het is echter goed te beseffen, aan welke temperatuur kan worden verwarmd honing. Gevaarlijk, omdat we al weten, het is een teken van +40 ° C. Het opwarmen van de helende nectar in de magnetron, loopt u het risico om hem te beroven van alle geneeskrachtige eigenschappen. Hij zal ongelijkmatig verwarmen en is waarschijnlijk om te zetten in de gebruikelijke mix van glucose en fructose. Als u kiest voor deze methode, smelt de honing moet in de "ontdooien" -modus, met ingang van 30 seconden. Laat het geeft je meer tijd in beslag nemen, maar het product niet zijn heilzame enzymen verliezen. Verwarming interval moet 15-30 seconden, gedurende welke de honing grondig moet worden gemengd. Manipulatie noodzakelijk zo lang uit te voeren als de stof niet volledig vloeibaar zijn. Nu weten we, op welke temperatuur in de magnetron de honing kan worden verwarmd.

Waterbad. Tot welke temperatuur kan de honing te verwarmen, met behulp van deze methode? Nu zullen we begrijpen. Merk op dat deze methode optimaal voor het verwarmen van de honing. Hij is niet alleen gemakkelijk, maar ook veilig voor bijenproducten. Het is noodzakelijk om een brede container te nemen en vul deze met water. Aan de onderkant mag geen stof te zetten. De capaciteit om de levering van vaartuig met honing. Er wordt bedekt met vloeistof tot 1/3. Nu hebben we de container op de plaat en breng het water aan een temperatuur van 40 ° C. Vervolgens de minimummarkering oven en periodiek roeren het product. Hierdoor wordt bereikt een gelijkmatige, langzame en veilige verwarming van honing. Imkers zijn aanbevolen tijdens het proces om een kook thermometer gebruiken. Zal het mogelijk maken om de mate van verwarming te regelen.

Verwarmd in de buurt van de accu. Deze methode is het beste. Een pot honing die u nodig hebt op een afstand van 10 tot 40 cm op een hete batterij te zetten. De methode is erg traag, maar het stelt u in staat om nuttige eigenschappen van het product te houden.

We weten nu dus, als je de honing kan verwarmen. Tips en trucs zal u helpen voorkomen dat de meest voorkomende fouten.

Optimale omstandigheden voor opslag van honing

Nu we weten is het mogelijk om de honing te verwarmen en wat er gebeurt op hetzelfde moment, moet het weten in welke omstandigheden het opslaan van de curatieve product is dat het niet de gunstige eigenschappen niet verliest. Voor langdurige opslag van honing termijn is het beter om een houten, keramiek, email, glazen containers of container van food grade plastic te kiezen. Gerechten is het beter om een ondoorzichtige, donker te kiezen. Containers moeten goed afgesloten plastic deksel of ijzer dat geen lucht en vocht mogelijk te maken.

Men mag niet vergeten dat het product perfect absorbeert alle geurtjes. Glazen moeten worden vóór gebruik gewassen met water met soda, gedroogd en ventileren. Kan echt niet op te slaan honing voor een lange tijd, want na verloop van tijd verliest alle voedingsstoffen.

Omdat het onmogelijk is om op te slaan honing?

Experts geloven dat het beter is om te voorkomen dat de opslag van honing in een te warme kamer, en vooral in direct zonlicht. De optimale conditie wordt beschouwd als de temperatuur vanaf 14 ° C tot 28 ° C. Honing is van invloed op niet alleen hoog, maar ook lage temperatuur. Onder invloed van het koude product langzaam begint in te dikken en verliezen hun waardevolle eigenschappen. Daarom honing opslag in de koelkast is een grove vergissing. Met inachtneming van de aanbevelingen van de honing kunt u tot maximaal drie jaar, zonder bang te zijn dat het zijn eigenschappen verliest.