Meatless soepen

Lenten menu kan niet minder divers dan de gebruikelijke zijn. En, natuurlijk, vleesloze maaltijd kon mals en verfijnd, of kruidig en zurige smaak te behagen. Een voorbeeld van een uitstekende smaak en een grote verscheidenheid aan gerechten kan een bezwete vleesloze soepen.

Delicious vleesloze soep is niet zo zeldzaam als het onwetende man lijkt. En het kan vrijwel elke groente, niet alleen groenten te koken. Bijvoorbeeld, soep "Mushroom glade". Bereid de soep van verse champignons (ze moeten ongeveer 400 g), een paar grote aardappelen, grote wortelen, uien, kruiden en specerijen. Het grootste deel van de champignons moet fijn worden gehakt, maar slechts een paar stukken moet intact worden gelaten, zullen zij nuttig zijn om het afgewerkte gerecht te versieren. Aardappelen, geschild en in dunne plakjes gesneden, verspreid met champignons in een pan en vullen met water. Dan wordt gelegd op het vuur en water daarin aangepast aan de kook, zout.

Terwijl het water opwarmt, is het noodzakelijk om wortelen snijden, het in de pan en bak in plantaardige olie. En bak te pre-gehakte uien. Beide worden geworpen in kokend water, voeg zout en favoriete kruiden. Wanneer de aardappelen klaar is, uit de pan gedeelte brij gedecanteerd en de rest werd in een menger en tot een puree. Als de soep te dik is, verdunnen uitgelekt bouillon. Paddestoelen, die aan het begin van het koken zijn gereserveerd, is het noodzakelijk om kunststoffen en bak gesneden in olie tot een mooie, gouden kleur. Soep voor het serveren giet in kommen en voorzichtig uit op de top van gebakken champignons en strooi de greens.

Meatless soep op basis van schimmels komen het meest voor tussen de anderen. Daarom is het zinvol om een ander recept voor champignonsoep brengen. Op dit moment, zal het de fundering van paddestoelen te worden, 300 gram Snij ze nodig hebben om kunststoffen, niet te dun. Gesneden Paddestoelen nodig in het water om te zetten en breng aan de kook. Dan is de champignons worden verwijderd uit de bouillon en bak ze in een pan met de geraspte knoflook en een beetje bloem. Dan gebakken champignons verschuiven terug in de bouillon, en gekookte weer, toegevoegd zout, specerijen, dan is de studio en verpulverd in een blender.

Maar de champignons - dit is niet het enige waarvan maken vleesloze soepen. Heel vaak de basis voor zulke uiteenlopende koolsoep wordt. Bijvoorbeeld, een van de kool recepten. Voor dit gerecht moet 200 g broccoli, bloemkool en kool, een paprika, tomaat, ui en rode Bank van ingeblikte bonen.

Alle groenten zijn grond en gekookt gedurende 20 minuten, vervolgens verspreid naar de gehele inhoud van de blikken bonen, zout, en ongeveer 5 minuten koken. Het blijft alleen om het allemaal te hakken in een blender, en de soep klaar is.

Een andere grote soep gekookte erwten. Erwten voor dit recept duurt ongeveer glas. Het moet in koud water worden geweekt gedurende vijf uur, is het mogelijk voor de nacht. Achtste deel van selderij en halve peterseliewortel gereinigd en in stroken gesneden.

In otmochenny erwten toegevoegd aan de wortels van de selderij en peterselie en in brand gestoken. Wanneer het water kookt, wordt het vermogen gereduceerd tot een minimum en liet kook gaar, gemiddeld ongeveer 1,5 uur.

Gaar erwten, moeten worden schoongemaakt en gesneden uien en wortelen en bak ze in een pan. Wanneer de erwten klaar zal zijn om dit is de gebakken uien en wortelen toegevoegd, meng en laat nog 5 minuten koken op de resulterende massa in een blender om de toestand van aardappelpuree wordt gebracht, giet terug in de pan en opnieuw aan de kook brengen, en dan is koel de soep en je kunt alleen ter tafel te brengen.

Tot slot het recept pompoen puree soep. 800 g pompoen 300 g wortels en uien 2 in stukjes gesneden van gemiddelde grootte. knoflooktenen gesneden in 2-3 delen. Alle groenten worden gebakken in zonnebloemolie 5-7 minuten. Giet vervolgens groenten liter water. Hieraan werd geraspte gember lengte van ongeveer 5 cm en zout toegevoegd. Pan op het bord en gekookte soepgroenten 15 minuten verpulverd in een menger en toegevoegd aan de soep 100 ml 20% crème.

Het is te hopen dat na dit artikel vleesloze soepen zal gewoon een beetje meer populair.