Lean salade met inktvis

Pijlinktvissen zijn gebruikelijk in de Atlantische Oceaan en de zeeën van het Verre Oosten. Industrieel belang zijn de Atlantische en de Stille Oceaan inktvis. Deze vlees bevat voedingsstoffen, vitaminen (RR, B-groep) en de eiwitten die op hun beurt hebben een hoog gehalte aan aminozuren en 40-70 keer meer noodzakelijk voor een normale werking van het menselijk lichaam mineralen en sporenelementen (met name van koper en jood) dan het vlees van landdieren.

Specifieke smaak van de inktvis vlees geeft de aanwezigheid van extractieresiduen. Bovendien zijn de producten van het en hebben een therapeutisch effect: verhoog de algehele vitaliteit van het lichaam, te helpen met atherosclerose, het verbeteren van de stofwisseling. Grote voedingswaarde zijn de mantel van de inktvis is de helft van het totale gewicht, hoofd en tentakels. Dit voedzaam product is met name van belang tijdens het vasten: en menu diversiteit en verrijken van de Lenten tafel met nuttige stoffen. Zelfs onervaren gastvrouw eenvoudig zal zijn om snel te koken vleesloze salade met inktvis, een broodje of een koud voorgerecht.

Uitstekende resultaten, bijvoorbeeld bij de magere sla en appels inktvis, waarvoor wij moeten aannemen: een paar wortelen, gemiddelde grootte 2-3 aardappelen, appels paar gepekelde en 500 g gezuiverd pijlinktvis, 4 eetlepels ingeblikte erwten, 100 g plantaardige mayonaise, zout - naar smaak. Kook de wortelen, aardappelen, schil en snijd ze in blokjes. Inktvis schoon, grondig spoelen, koken in gezouten water en hak ze fijn. Appels (u kunt de ingelegde peren vervangen), te fijn gehakt. Meng alle ingrediënten, breng op smaak met plantaardige mayonaise, indien gewenst, voeg zout naar smaak.

De meest voorkomende, het "volk" verwijst salades, natuurlijk, de vinaigrette. En wat als de kok vleesloze salade met inkt? Een reeks producten die nodig zijn in een eenvoudige salade met inkt: een bieten en wortelen, een paar aardappels, een heleboel groene uien, een ui, augurk, driekwart kopje zuurkool, 400 g squid; naar smaak toe te voegen suiker, zout en peper. Voor de vulling mix 3 eetlepels plantaardige olie, 40 g azijn, peper toevoegen naar smaak, zout en suiker. Kook de aardappelen in de schil, bieten en wortelen, cool, schillen en in kleine blokjes snijden. Stengels van groene uien fijn hakken, en uien - semirings. Zuurkool overwinnen niet pekel verlaten. Pijlinktvis ontdaan van de film gewassen, gekookt gedurende vijf minuten in gezouten water en fijn gesneden. Alle ingrediënten, giet het gekookte saus (kan vervangen plantaardige mayonaise), meng en in een grote schaal, garnituur met greens.

Sappig, lichte salade met inkt (hoewel niet mager) kunnen worden verkregen uit de volgende bestanddelen: 700 g inktvis, een paar stukken appels, een ei, mayonaise - 100 g en een paar eetlepels groene erwten. Squid moet worden gereinigd, goed naspoelen, kook voor vijf minuten en hak het fijn. Van appels gesneden schil, verwijder het klokhuis en snijd ze in dunne plakjes, hak de eieren, voeg ingeblikte groene erwten en het seizoen de salade met mayonaise. Klaar om de salade te verschuiven in een grote schaal en versieren.

En een mager salade met inktvis, vis en groenten, en niet beschaamd zijn om de vakantie tafel te leggen. Inktvis moeten reinigen, spoelen, koken gedurende vijf minuten en snijd ze in reepjes. Kook de visfilets en snijd ze in kleine stukjes. Gekookte aardappelen in dunne plakjes gesneden, alsmede komkommer en tomaat. Voeg ingeblikte groene erwten, zout, magere mayonaise en meng goed. De bodem van de kom geplaveid met verse sla en leg ze klaar salade glijbaan. Top versieren plakjes tomaat, plakjes inktvis en greens. Ingrediënten: twee stukjes aardappel en tomaat, een komkommer, vis - 100 g inktvis - 150 g, een lepel groene erwten, mayonaise - 3 eetlepels; greens, sla; zout - naar smaak.