Good old Olivier, de belangrijkste feestelijke gerecht meer sinds het begin van de Sovjet-tijdperk! Het is altijd een hoogtepunt van het programma is, zonder dat je niet kunt voorstellen dat New Year's Eve van die tijd, noch met 8 maart.
Een verscheidenheid aan recepten
Nu bijna niemand herinnert zich wat een klassieke versie van deze salade. Het werd uitgevonden in de verre jaren zestig ten minste de verre 19e eeuw Moskou restaurateur, chef-kok van Franse oorsprong. Achternaam, door de manier, het is hetzelfde als de naam van het gerecht. Het beroemde restaurant "Hermitage" beroemde en dat er Olivier salades werd geserveerd in verschillende uitvoeringen. Oorspronkelijk was er om patrijzen en korhoenders, filet rivierkreeft, rundvlees tong, in plakjes, eieren en aardappelen mokken, gesneden augurken en mayonaise, royaal op smaak gebracht met mosterd. Onze favoriete salade met worst is al zeer verre van de originele versie. Echter, de belangrijkste ingrediënten, zoals we zien, zijn hetzelfde. Na verloop van tijd werd het spel vlees vervangen door kip, plakjes gekookt rundvlees. Pickles periodiek vervangen door vers of gebeitst. Dan, wanneer de stalen te bereiden salade met worst, en de worst werd daar geplaatst, en spek, en "Amateur" enz. Uiteindelijk stopte op uitvoeringsvormen zonder vet stuks -. "Doctor" en "Milk".
De samenstelling van de gerechten
De hoeveelheid ingrediënten voor voedsel afhankelijk van een aantal van de consument wordt berekend. Hier is de gastvrouw moet zelf op te lossen. Als je veel van te krijgen - het is niet een paar dagen uw salade met worst veilig "zal leven" in de koelkast en op het einde uit, het is om te worden opgegeten door u en andere mensen in het huishouden. In ieder geval moet u:
- brood van worst;
- 5-6 eieren;
- 10-11 middelgrote aardappelen;
- 3-4 middelgrote wortelen;
- 5-6 middelgrote komkommers (augurken, zuur, vers - op uw discretie, maar vers genoeg en 3, anders zal de salade waterig zijn);
- 1 grote ui;
- zout en peper naar smaak;
- 1 pot ingeblikte erwten;
- uw favoriete merk van mayonaise;
- een beetje zonnebloemolie (optioneel).
Kennismaking met de voorbereiding van de
Nu kun je als model en inspiratie te vinden in het kookboek mooie foto huzarensalade en beginnen met de uitvoering ervan. Groenten grondig te wassen en koken in de schil. Cook hardgekookte eieren. Aangezien we salade met worst, is het nodig om meer dan het was heerlijk nemen. Daarom moet het gehele brood in plakken met een dikte van niet meer dan een centimeter gesneden en hak ze in blokjes. Niet per se brokkelen zeer Melo, maar ook grote stukken ruw kijken, en smaak mislukken. Alleen moeten snipper de ui. Gloeilamp kan worden vervangen door groen. crumble net komkommers en giet alles in een diepe kom. Als de groenten gaar zijn, moeten ze worden gepeld. Doe het beter, totdat wortels warm, als "uniformen" beste schot. Daarna wortel opgehaald en in blokjes gesneden aardappelen, zoals worst, van gesneden. Gekookte en gepelde eieren fijn shinkuem, en alle andere ingrediënten worden in dezelfde schaal te zetten. Het laatste wat we plaatsen erwten, eerder het wassen van de pekel. Al het zout alleen licht, zodat mayonaise bevat ook zout en peper. Dan mayonaise. En tot slot, de schotel gedraaid sappiger en smakelijker, voeg een beetje plantaardige olie. Een goede pijn en laat trekken voor een paar uur. Toen een deel van het gerecht lay-out in een kom of een kom, versieren met takjes peterselie en venkel, zwarte olijven en radijs kringen. En probeer op de gezondheid!