Kool met bieten in het Koreaans recept

Op de markt, in lijn met de Koreaanse salades en zelfgemaakte augurken u kunt meteen elegant helder roze plakken van kool. Bij nader inzien, is er een overweldigend verlangen - in plaats zet een hapje en genieten van de smaak en crunch. Laat het de moeite waard de traktatie is niet goedkoop is, is het niet de ventilatoren van dit te stoppen. Kool met bieten in het Koreaans kansen op een markt dag met grote snelheid.

Maar waarom veel betaalt? Immers, deze lekkernij is zo gemakkelijk om te koken thuis! Laten we proberen?

controversiële stamboom

Nemotrya om een wijdverspreide definitie van "Koreaans", betoogde dat het gerecht oorspronkelijk uit het Verre Oosten, is het onmogelijk. Het meest waarschijnlijk, het kwam met de Slaven, en door middel van een proces van het gistingsproces oorspronkelijk lag, niet beitsen. In Oekraïne, is dit gerecht alleen aangeroepen als "Pelyustki" - bloemblaadjes. Immers, gesneden kool bladeren, in het roze geverfd, zodat ze vergelijkbaar zijn.

Liefhebbers van tapas Koreanen maakten hun aanpassingen in de maaltijd, in het bijzonder zure basis Marina. Het ging alleen maar in het voordeel van het gerecht! Immers, veel nieuwe variaties daarop. Vervolgens kijken we naar hoe te bereiden boerenkool "Pelyustka" met bieten. Het recept van dit gerecht heeft geabsorbeerd de beste tradities van oosterse en westerse gerechten, zijn ze verenigd in één, vullen elkaar aan.

De ingrediënten die nodig zijn voor een snack

Met uitzondering van de kool om te koken "Pelyustkov" nodig bieten, knoflook, de suiker, zout, olie en azijn.

Soms kool met bieten in het Koreaans aangevuld wortelen en greens. Naar eigen goeddunken, kunt u uw favoriete kruiden toe te voegen. Delicious schaduw verwerft snack als een deel azijn te vervangen citroensap. Sommige huisvrouwen zet een beetje groene appel.

Illustratieve hoeveelheden producten

Om een kilo moet kool bereiden:

• azijn en olie - 70 ml;
• rode biet - 1 pct.
• suiker - 70 gram;
• zout - 1 theelepel.

Koken kool in het Koreaans

Marineer "Pelyustki" het is het meest geschikt in een glazen of keramische schotel. Afhankelijk van het bedrag dat zij zou kunnen zijn Sudoku, pan of zelfs een gewone bank. een kwestie van smaak - hoe kool te snijden. Sommige versnipperen haar gebruikelijke dikke strips. En sommigen de voorkeur grote vierkanten en driehoeken met zijden van 3-4 cm. Kool, gebeitst met bieten, kunnen worden bereid uit de kleine hoofden van kool, die vrij gemakkelijk te begrijpen op de bloemblaadjes door het verwijderen van de stengels.

Gesneden bieten en wortelen (indien gebruikt) is beter dan conventionele cirkels, halve cirkels of stroken. Knoflook gewoon hakken met een mes in stukken. Kool met bieten in het Koreaans passen in een houder lagen van dicht naast elkaar. Elk van hen moet bestrooien met een mengsel van suiker en zout. Verse of gedroogde kruiden worden geplaatst op de bodem van de schaal in de middenlaag en groenten.

Werkwijze marineren

Gestapelde groenten pour pekel. Te koken, koken 400 g water met olie, maar uiteindelijk, voeg de azijn. In dit stadium, moet je maximale aandacht te tonen! Na toevoeging van een zuur augurk gedraagt als de gekookte melk. De hete vloeistof in een houder met de groenten gegoten bedekken met een omgekeerde kom en zet een zwaardere last. Voor dit doel past een gewoon pot met water.

beitsproces vindt plaats in twee fasen. Eerste starter moet op kamertemperatuur staan, en pas na 8 uur, is het noodzakelijk in de ijskast te zetten. Kool met bieten in het Koreaans zal klaar zijn voor het bedienen van een dag.

alternatieve technologie

Sommige mensen houden niet van azijn, en sommige kan het gewoon niet uitstaan om gezondheidsredenen. Zij zullen genieten van zuurkool met bieten! Dergelijke snack heeft toevoeging van een zuur vereisen een zuurdesem proces optreedt als gevolg van fermentatie. Veel koks zijn van mening dat deze optie is zeer nuttig voor de gezondheid. Als voorbereiding kool "Pelyustka" met bieten recept dat betekent de aanwezigheid van zuur geen sprake zijn ingrediënten die in dezelfde verhouding. De enige uitzondering is suiker - het moet zo veel te nemen als zout. Gistingsproces duurt 3-4 dagen.

serveren

Heldere roze kool met bieten in het Koreaans ziet er zeer indrukwekkend in een sneeuw-witte porselein of keramische schalen. Om de tafel wordt geserveerd in een slakom, in elk waarvan wordt verlaagd een opscheplepel of speciale tang.

Dit voorgerecht gaat goed met de meeste van de bijgerechten van groenten, granen, bonen. U kunt toepassen op gebakken vlees of vis, soms in plaats van een garnering. Eet dit gerecht vorken.

Op de tafel kool met bieten in het Koreaans goed met andere oosterse kruidige gerechten, zelfgemaakte augurken, ingelegde champignons.

Diner in nationale Slavische stijl zal dit gerecht een aanvulling is ook geweldig. Aardappelen in de schil, gerookt spek, gebakken zelfgemaakte worst, verse groenten - al deze gerechten gaan goed samen met "Pelyustkami". Deze snack wordt vaak geserveerd aan sterke alcohol.