Koken Obabkov gebakken in de winter

Onze Russische bossen zijn niet alleen mooi, maar ook rijk aan diverse soorten fruit en bessen, vooral paddestoelen. Iedere herfst, duizenden paddestoel worden verzonden naar de zogenaamde door het volk "stille jacht". De meest populaire paddestoelen in onze bossen zijn Obabkov. Ze zijn goed en lekker in welke vorm dan ook: gedroogde, gebeitst, gebakken. Helaas, verse paddestoelen je kunt eten alleen in de herfst, maar er zijn vele manieren om ze op te slaan voor de winter.

Er zijn veel recepten voor dergelijke gerechten als gebakken Obabkov de winter. Ze worden opgeslagen ten koste van de olie. Zelfs onze grootmoeders in het verre verleden tijden gehouden gebakken champignons hele winter in kelders, maar ze worden meestal gebruikt varkensvlees of rundvlees vet. Modern huisvrouwen de voorkeur aan plantaardige oliën te gebruiken, zijn ze makkelijker te verteren. Met het oog op gebakken Obabkov behoefte te bereiden: paddestoelen - kilogram, zout - naar smaak, plantaardige olie - 300 gram. Obabkov grondig te reinigen, wassen, snijd ze in blokjes. De pan giet er kokend water en leg vervolgens onze voorvorm. Kook is niet nodig voor een lange tijd, genoeg voor ongeveer 15 minuten, waarna gooit in een vergiet en een beetje uitgewassen. Terwijl het water stroomt in een pan, giet plantaardige olie en spreiden dan de champignons. Het belangrijkste is dat ze volledig worden ondergedompeld in de olie, maar in dit geval is het mogelijk om goed voor te bereiden op de winter Obabkov gebakken. Sudderen in de olie moet ongeveer een half uur, mits het deksel vergrendeld is. Toen het werd verwijderd en een andere bak voor ongeveer 15 minuten daarna afgebroken in steriele potten en sluit de schone kapron deksels of metaal.

Er zijn veel interessante en verschillende recepten zoals blanks zoals Obabkov gebakken in de winter. Een van hen - Bulgaars. Hoe om te bakken Obabkov ken veel huisvrouwen. Maar deze methode is ongebruikelijk. Behoefte: paddestoelen - ongeveer kg, plantaardige olie - 300 gram, azijn - 1-2 eetlepels, zout naar smaak, voeg een beetje zwarte peper, knoflook en kruiden. Obabkov grondig schoon te spoelen. Snijd ze in blokjes. In een koekenpan Verhit de plantaardige olie. Na het koken, leg de champignons toe en bak snel, dus grondig gemengd met een schuimspaan uit de pan, voeg wat zout in het einde te proeven. De steriele potjes teentjes knoflook, fijn gescheurd greens, en eventueel zwarte peper zijn. Verspreid over banken Obabkov. De overige in de pan olie, worden gebruikt voor de conservenindustrie. Het toevoegen azijn, roer en breng aan de kook. Om Obabkov gebakken in de winter werden voor een lange tijd blijven, moeten ze de marinade giet over het. Op het einde is het noodzakelijk om aandacht te besteden aan de top van de champignons was olieachtige laag is niet minder dan 3 cm. Rol de pot en verwijder deze op een koele plaats.

Obabkov geroosterd voor de winter zal een heerlijk gerecht op de eettafel in de koude winter weer. Hier krijg je een potje van geroosterde champignons, een beetje warm in de magnetron en toe te voegen aan de gekookte of gebakken aardappelen - krijgen een smakelijke en voedzame maaltijd in een paar minuten. Als u nog niet rond met de banken willen knoeien, kan gebakken Obabkov op de container of cellofaan zakken en bevriezen worden geplaatst. Smaakkwaliteit zal niet verslechteren.