Hoe de lam in de oven te bakken

Lamb - een van de soorten vlees, die wordt beschouwd als de meest "pure". Lichaam kan het product volledig te absorberen, en dankzij de heerlijke smaak, wordt lam wereldwijd gebruikt om verschillende gerechten te bereiden. Keukens vlees wordt gebruikt als de belangrijkste eiwitbron.

De meest voorkomende versie van het gerecht - lamsvlees in de oven, die wordt verkregen door mals en sappig als goed voorbereid. In sommige gevallen, deskundigen adviseren om het vlees te doen, samen met aardappelen. Om het lam in de oven te bakken, kunt u zich laten leiden door het advies van de chef-koks uit de hele wereld, maar je kunt proberen het maken van uw recept. Maar in ieder geval, zal het blijken erg lekker, want het lam - mals vlees.

Overweeg een paar opties over hoe het lam in de oven te bakken:

Het recept eerste. Hiervoor moeten we het vlees, aardappelen, zout, ui en schapenvet, kunt u in plaats daarvan gebruik maken van margarine. Eerst moet je het vet (margarine) in een steelpan smelten, zet dan in er gehakt toe en bak totdat het roze wordt. Om het vlees weer toe te voegen aan de gesnipperde ui toe en bak nog vijf minuten. Vervolgens, zout en peper massa giet een glas water, deksel en laat een half uur bij lage temperatuur. Terwijl lam gestoofd, koken aardappelen. Om dit te doen, snijd hem in stukjes en bak ze in een koekenpan. Door middel van de nodige tijd om het vlees te krijgen, zet het op een bakplaat en zet de aardappelen rond. Alle schotel giet saus bovenop dat werd gevormd als gevolg van onderdrukking van het vlees en uien, en dan in de oven. Na 20 minuten, het gerecht klaar;

De tweede manier - als een lam gebraad in de oven, zodat het bleek geurig en pittig. Hiertoe 1 kg vlees - lendenen, pomegranate juice - drie eetlepels, 100 gram rum, cognac kan worden vervangen, alsmede - een beetje mosterd, peper en zout. Voor dit gerecht moet knoflook - 3 teentjes, marjolein - halve theelepel, zonnebloemolie - 3 eetlepels. Optioneel kunt u kruiden, die een geweldige smaak, geur en uiterlijk te geven toe te voegen. Spice mix en wrijf het vlees. Dan schapen bak ze in de pan met de olie al verwarmd, tot ze goudbruin zijn. Iets afkoelen en wrijf het vlees met een mengsel van mosterd en knoflook. Daarna moet het lam worden in deze toestand gedurende 30 minuten intensief marineren. Terwijl het vlees is het verkrijgen van een smaak, maken de saus. Om dit te doen, meng de rum of cognac met granaatappelsap. Aan het einde van een half uur moet u het vlees in de pan te zetten en giet de saus. Dek af met folie alle schaal en in een oven die is voorverhit op 160 graden Bak bij deze temperatuur gedurende een half uur. Na voltooiing is het noodzakelijk om de folie te verwijderen, giet het sap verkregen door roosten en laat in de oven nog 10 minuten. U kunt dan naar de maaltijd, serveren met een garnituur lam nodig is in de vorm van rijst, aardappelen of andere opties. Je moet ook om te versieren met greens gerecht.

Om het lam in de oven te bakken hoeft niet te worden voorgeschoten door de chef-kok. Het vlees zelf is mals en lekker. Het belangrijkste ding - om een schotel met liefde te maken, voeg de kruiden, indien gewenst, en goed bakken.

Veel huisvrouwen worden vaak gevraagd: "Hoe kan ik een lam koken zonder geur?" Er is een klein geheim. Om dit te doen moet op de bodem van de pot, pan of koekenpan, afhankelijk van waar het vlees zal worden voorbereid, rozemarijn te zetten en giet een beetje melk te doen. Opmerking u kunt nog steeds toe te voegen dat de jonge lam, in tegenstelling tot volwassen, bijna reukloos. Dus is het beter om een klein been kiezen of vragen over de leeftijd van het dier voor de aankoop.

Sommige mensen zijn verrast om het zinnetje: "We bereiden een smakelijke lamsvlees en zonder een specifieke geur," - ervan uitgaande dat het niet gebeurt. mals en sappig - maar in feite, als goed voorbereid, de geur kan zeer aangename smaak. Gebraden lam kan goed elke volwassene in de oven.