Kip lever: koken, kiezen voor te bereiden

Iedereen kent de voordelen van kip lever. Maar weinigen beseffen wat het is. De redenen voor een dergelijke voorwaardelijke kennis is genoeg. Home - Mama is een herinnering aan haar als een kind. Zittend aan de tafel, hoorden we dezelfde zin: "eet, dit is nuttig"

Verduidelijkt en vertel dan nuttig kippenlever. Honderd gram van het product bevat een dagtarief van Fe (ijzer) is nodig voor de normale hematopoiese en het immuunsysteem. In hoge doses vitamine B en foliumzuur. Vitamine A helpt uw visie en de huid. Kalium en magnesium voor het hart, calcium en fosfor voor botten, etc. Heel vaak is het raadzaam voor de vermoeidheid, bloedverlies na de operatie en de bevalling.

De eerste kip lever, cook dat een breuk, moet geschikt worden gekozen. In het ideale geval als de kleine stukjes hebben een heldere, glanzende kleur en een gladde textuur. De aanwezigheid van bloedstolsels en verschillende insluitingen betekenen lage kwaliteit van het product. Bleke, losse, oranje stof geeft aan dat de opslagcondities niet wordt voldaan. Geen risico's nemen.

Lever, kip, koken je hebt besloten om in eerste instantie worden ondergedompeld in melk. De conditie is optioneel. Maar meer dan niet, als je het weken voor een paar uur, als de smaak zal radicaal en zeker niet veranderen voor de slechter.

Wat te kippenlever koken?

bakken

De goed verwarmd pan, ingevet, zet leverslices in een enkele laag. Op hoog vuur, bak ze goudbruin aan beide kanten. Tijd die je besteedt niet meer dan vijf minuten voor het gehele proces. Schakel vervolgens het vuur, voeg zout en peper. Optioneel kunt u een stukje boter (lever wordt malser), verse dille zetten.

sudderen

Bak in plantaardige olie gehakte ui. Als het transparant wordt, aan toe te voegen fijngehakt teentje knoflook. Houd nog steeds een minuut. Dan, op hoog vuur gebakken kip lever. Kook het beter met aardappelen. Om dit te doen, zet de knollen, snijd ze in blokjes, giet de room, voeg zout en kruiden toe, roer en laat op laag vuur voor ongeveer dertig minuten.

brouwen

In kokend water en lay stukken en kook bereid hoogste drie minuten vanaf het moment van opkoken. Transfer naar een kom en kruiden naar smaak en boter toe te voegen. Ideaal olijfolie, zwarte peper en een daling van balsamico azijn en mosterd.

kop

Variaties op een thema veel. We laten u zien hoe om te koken pate van kippenlever gebakken met uien en wortelen. Om dit te doen, moet u groenten in blokjes gesneden en bak ze tot ze zacht zijn. Voeg de lever plakjes en bak ze op hoog vuur voor ongeveer vijf minuten. Het belangrijkste ding is niet te overdrijven! Zet de pan en zet een pakje boter. Wanneer het gesmolten zout en peper, slagmenger en gezeefd. Uitgebreid portiehouders en "soldeer". Hiervoor moet je naar de paté te koelen. Verwarmd met boter tot amber transparante toestand en de houder met ostyvshim pate vullen. Als zodanig zal het worden opgeslagen voor ongeveer een week.

PS

Kippenlever, die zeer gemakkelijk te bereiden, heeft vele voordelen. Zorg ervoor dat u op te nemen in uw dieet.