Hoeveel tijd en hoe je inktvis op salade koken

Inktvis zijn goedkoper dan andere zeevruchten. In aanvulling op de toegankelijkheid, ze zijn ook erg lekker. Hun vlees doet denken aan kreeft. Maar de voordelen van zeevruchten en kan niet spreken. Ze zijn rijk aan jodium, calcium, fosfor, magnesium. Inktvis - echte opslagplaats van vitamines B, C en PP. Het bevat enzymen die de eetlust stimuleren en helpen de maag verteren van voedsel. Van deze mariene weekdieren kupaty, salades doen, warme gerechten bereid, bijvoorbeeld de beroemde "Calamares a la Romana". Als je niet weet hoe je inktvis te koken op salade en andere gerechten zijn verkrijgbaar bij de uitgang van de harde, zoals rubberen laarzen, vlees. Hoe kan dat?

Goed gekookt inktvis filets zijn erg zacht en smakelijk. Om te beginnen moet worden gepeld. Dit kan gedaan worden op twee manieren. First - net ontdooien zeevruchten, druk op het karkas met één hand aan een snijplank, en de tweede, verslaafd spijker skins, trek hem en trek. Theoretisch moet schuiven als kous. Maar in de praktijk, gescheurd en verwijderd patches. Dit gebeurt als gevolg van onjuiste opslag van inktvis: waarschijnlijk pak weer ontdooid en vervolgens in ijs. Daarom is het gebruik van de tweede werkwijze voor reiniging. Deze bestaat uit het feit dat vis gegoten kokend water en daar gehouden gedurende 5-8 minuten. Schil en chitine plaat daarna gemakkelijk te scheiden. Hoe wordt inktvis te koken in de salade? Denk Bay karkas met kokend water, heb je al voorbereid. Het blijft alleen schoon te maken, snijden, bestrooi filets met citroensap en voeg de andere ingrediënten.

Als u het karkas hebt gewist, dan voordat je een breed scala aan keuzes te openen over hoe om inktvis te koken op salade. Optie nummer 1 - de gemakkelijkste. Voeg het water, zout, peper en laurier, kook. Zodra de vloeistof begint te gorgelen, onderdompeling in de pot van het karkas. Wacht tot re-koken, zet het vuur uit en verwijder ze, zodat ze niet een beetje langer restwarmte niet koken.

Veel beginnende koks wordt gevraagd naar hoeveel minuten van het koken inktvis? Beste lezers, in dit proces, terwijl vymerivaetsya seconden! Kook water met zout en geurige kruiden. Leg het karkas van inktvis in de skimmer of houd twee vorken. Dip in kokend water, tel tot tien, neem. Al het vlees klaar is. Of hier is een andere manier. Tel tot vijf, loskoppelen, wacht een beetje, opnieuw worden ondergedompeld gedurende 5 seconden. Om veilig voor de uitharding van het vlees tijdens het koken, kan in kokend water citroensap of azijn worden toegevoegd.

Een andere manier hoe je inktvissalade koken, zeevruchten is blancheren. Karkas wordt neergelaten in een pan met kokend water en sluit het deksel gedurende tien minuten. Er is nog een extravagant recept. Gezuiverd karkas wordt gevuld met koud water en het citroensap, zout en kruiden. Gerechten moeten ofwel glas of emaille zijn. We onder te dompelen in een grotere kom of pan, staande op het vuur. Op zo'n waterbad voorbereiding zeevruchten uur.

We voegen alleen dat het het beste om inktvis geheel koken. En alleen dan kan worden gesneden in plakjes of ringen. Zoals u kunt zien, te beslissen hoe veel te inktvis filets koken, zijn er verschillende opties. Maar wat als je nog miste het punt, en het vlees was taai? Laat je niet ontmoedigen ... en kook verder. Een half uur later zal zij haar zachtheid terug te keren, hoewel het verlies van bijna de helft van het gewicht.