Beschikbare recept: eendenborst in de oven

Er wordt gezegd dat een eend op de ventilator: de geur van een soort, en veel vet, en het vlees taai. Je had nog nooit gegeten, maar echt willen proberen? Kook de eendenborst in de oven. Als u de smaak van een nieuw voedsel te waarderen, zal het een frequente gast aan tafel zijn. Niet per se elke keer gebruik van dezelfde recept. Eendenborst in de oven bereidt op verschillende manieren: er is een optie en een elke dag, en feestelijk. Maar eerst een paar geheimen. Met het oog op een smakelijke vlees te krijgen, is het noodzakelijk om goed te selecteren en voor te bereiden.

Hoe te kiezen

• Het is beter bevroren en niet te kopen gekoeld vlees.
• De kleur - grijs, Bourgondië, vrij donker, maar licht en niet bruin.
• De verpakking mag niet worden beschadigd.

geheimen van het koken

• Langdurige warmtebehandeling maakt eendvlees droger.
• Voordat je de borst in de oven, is het beter om een beetje bak het vet verwarmd en geïmpregneerd haar.
• Als de eend wordt gekookt met de huid, is het noodzakelijk om een insnijding te maken om het vlees niet te contracteren.
• Indien bereid zonder de huid wordt verwijderd voordat de warmtebehandeling.
• Bij het braden is het beter niet om olie te gebruiken of te verwijderen tot een minimum.
• Om eend vlees was zachter en zachter wordt gemarineerd vóór het bakken.
• Je kunt niet borsten overdrijven in de marinade, anders zullen ze droog te krijgen.
• Marinade kan niet te zuur doen, in dit geval, het vlees inelastisch.
• Eend perfect met vruchten en bessen, van waaruit u kunt bereiden en marinade, en de saus aan het afgewerkte gerecht.

De meest populaire recept

Eendenborst in de oven kunt bakken met groenten en fruit. De klassieke combinatie - met appels. Nogal een beetje van de ingrediënten:

• één eendenborst;
• een glas water;
• een pond zure appels;
• voor een halve eetlepel mosterd en honing;
• de smaak van olijfolie en kruiden (zout, zwarte peper).

Hoe maak je een eendenborst met appels in de oven koken? Het is makkelijker dan je denkt, wat nog belangrijker is, zich aan het volgende algoritme:

1. Hoe moet ik wassen de borst en dep ze droog met een handdoek papier.
2. Wrijf het vlees met een mengsel van olijfolie, peper en zout.
3. Mes nadsech huid diagonaal dwars op betere druppels vet en borst geabsorbeerd zout en peper.
4. Leg het vlees op onderdrukking en laat het gedurende een uur.
5. Van appels verwijderen graan en in stukken gesneden.
6. In de pan giet water, druppel olijfolie en zet op de borst.
7. Opleggen zijn appelschijfjes en zet 30 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden.
8. Het vlees was zacht, sappig moeten periodiek worden gedrenkt zijn wezen in een pan met water en gelekte olie.
9. Honing en mosterd mix.
10. Tien minuten gaar vlees vet honing-mosterdmengsel.

Sappige eendenborst in de oven (een recept met foto's)

Kant-en-klare maaltijden zeer gemakkelijk - zie voor jezelf!

Wat tot het afsluiten van producten:

• 600 gram eendfilet (borst);
• Twee eetlepels honing (de vloeistof niet uitgekristalliseerd);
• 10 g knoflook;
• meer dan een kwart van een theelepel zout en gemalen zwarte peper;
• 100 ml sojasaus.

procedure:

1. Borst gewassen, na verwijdering van de veren uit de huid residuen (indien aanwezig), en stomen papier of textiel doek.
2. Een insnijding in de huid in de vorm van een rooster zonder beschadiging van het vlees.
3. Knoflook squash, rooster of hak ze fijn. Meng honing, knoflook, peper en zout, en het verkregen mengsel rooster eend borstkanker.
4. Het vlees dat in een wegwerpbare vorm giet sojasaus en laat een uur (bij langere - zet in de koelkast).
5. Als de tijd om is, de vorm van een borst in een saus in de voorverwarmde oven zetten voor ongeveer veertig minuten.
6. Verwijder de gekookt vlees, tap de saus met vet, die in de toekomst kan worden opgeladen met een bijgerecht.
7. Gesneden stukken vlees, geserveerd met rijst (macaroni) of apart schaaltje warm of koud.

Eendenborst in cognac

Om eend vlees was zacht en sappig, moet het eerst te houden in de marinade, die kan worden gedaan op verschillende manieren. Wij bieden een uitgelezen recept. Eendenborst in de oven zal worden voorbereid op de grill, en zal de volgende producten nodig:

• één eendenborst;
• 50 gram cognac;
• één hoofd uien;
• langs de balk peterselie en koriander;
• twee tenen knoflook;
• één of twee laurier;
• Breng op smaak met zout en peper.

voorbereiding:

1. Vlees grondig wassen en veeg met een handdoek.
2. Verwijder de schil en wrijf met peper en zout.
3. Bereid marinade van cognac, gesnipperde ui, knoflook, peterselie, koriander, laurier.
4. Zet borsten in de marinade, dek af met iets zwaars en houden onder het juk van zes uur.
5. Wanneer het vlees wordt doorweekt, plaats het in de oven op het rooster, waarbij een bak met water te plaatsen.
6. Water gegeven van tijd tot de borst van het water de tijd.
7. Een half uur later het gerecht zou moeten klaar zijn.

de huls

Zeer eenvoudig te eendenborst te bereiden in de oven in de mouw. Recept opnieuw eenvoudig, en het gerecht zal blijken lekker en sappige dankzij de oranje en honing, die perfect past bij eendenvlees.

producten:

• twee eend borsten;
• aardappel pond;
• half oranje;
• eetlepel honing;
• eetlepel plantaardige olie;
• theelepeltjezout;
• een derde theelepel van het mengsel van paprika's.

voorbereiding:

1. Borsten afspoelen en afdrogen met een handdoek.
2. Knijp het sap van een sinaasappel en meng het met honing.
3. Borst wrijven met zout en peper, giet de marinade van honing en sinaasappelsap en laat een half uur.
4. Schil de aardappelen en snijd ze in plakjes, voeg plantaardige olie en zout.
5. Doe borst met aardappelen in de mouw, en stuur in de oven.
6. Bakken bij 220 ° gedurende een uur.

De folie met cranberrysaus

Om lekker en mals vlees te krijgen, gebruik het volgende recept. Eendenborst in de oven gekookt in folie. Neem de producten:

• 800 gram eendfilet;
• ui middelgrote omvang;
• 150 ml water;
• 60 ml azijn;
• gemalen zwarte peper en zout naar smaak.

voorbereiding:

1. Was en droog de borst, wrijf het met zout en peper.
2. Snijd de ui ringen en leggen hun eendfilet.
3. Mengwater met wijnazijn, giet vlees en laat gedurende twee uur.
4. Verwijderen uit de marinade een servet de overmaat vloeibaar glas.
5. Borst bak aan beide zijden, verpakt in folie, waardoor het sap gedurende roosten niet zal lekken.
6. Verwarm de oven voor op 180 graden en plaats het vlees op het halfuur.
7. Haal uit de oven, koel, in plakjes gesneden (mogelijk diagonaal).

Een manier om te voeden - met cranberrysaus, combineert perfect smaak met eend vlees. Voor de voorbereiding is vereist:

• 100 gram suiker;
• 150 g veenbessen.

Cranberries gaan, wassen onder stromend water, voeg suiker aan het, plet de bessen en in brand gestoken. Wanneer de suiker volledig opgelost, haal van verwarmen, koelen, passeert door een fijne zeef en giet de stukken eend borstkanker.

garnering

Leer de eend borsten te koken, dan kunt u na te denken over de juiste bijgerechten. Wij bieden een van de meest succesvolle en ongebruikelijke ingrediënten die goed gaan met eend vlees. Het Kool, die met appels en komijn moet worden gezet.

ingrediënten:

• een klein hoofd van kool van rood;
• twee appels;
• ui;
• halve theelepel komijn;
• half kopje rode wijn;
• eetlepel azijn;
• peper, zout (naar smaak).

voorbereiding:

1. Verscheur de kool toe en bak een beetje sap overblijft na het koken de eend borsten: omdat spruiten het verwerven van een bijzondere smaak.
2. Appels geschild, zonder klokhuis, grof rooster.
3. Uien fijn hakken halve ringen.
4. Appels en uien toe te voegen aan de kool en laat gedurende vijf minuten, dan giet de rode wijn toe en laat alles samen voor ongeveer tien minuten.
5. Daarna is de kool zet komijn, peper, zout, een eetlepel van de wijn en een hapje sudderen voor nog eens vijf minuten.
6. Zet het vuur, dek de container deksel en laat een paar minuten om Authentic.
7. Serveer met gesneden borst.

Tot slot

Als verveeld en willen iets nieuws, aandacht besteden aan de eendenborst. Recepten voor de oven - een goede keuze voor vakantie gerecht: het ziet er elegant en plechtig, als tot de verbeelding te laten zien en wees niet bang om te experimenteren, is het mogelijk om het de kroon te maken.