Is het mogelijk om de watermeloen in de winter te bevriezen? Bevroren pulp van watermeloen: beoordelingen

Vers fruit op elk moment van het jaar, vooral in de winter - een ware delicatesse. Het behoud van hun versheid, smaak en heilzame eigenschappen voor meer dan twee weken, kunt u ze alleen te bevriezen. Er zijn verschillende technologieën die zo kan redden elke bessen, groenten en fruit.

Is het mogelijk om de watermeloen in de winter te bevriezen? Het onderscheidt zich tegen de achtergrond van andere bessen die water - de belangrijkste component. De vezels van pulp vernietigd tijdens het invriezen en ontdooien na volledige watermeloen daadwerkelijk omgezet in water. Dit feit compliceert het proces van bevriezing. Maar het kan worden gemaakt.

Ongeacht de rang, caloriearm product, zelfs in een bevroren toestand is rijk aan anti-oxidanten (lycopeen), mineralen, vitaminen: in een bes is tot tachtig procent van de voedingsstoffen.

Na ontdooien wordt de watermeloen gebruikt om cocktails, sappen, smoothies, desserts te creëren. Het is beter om niet te wachten voor een volledige ontdooien van het product, en zet het direct in de schaal. Er zijn simpelweg dus het is niet nodig - bevroren pulp van watermeloen aanzienlijk zal verschillen van vers zijn. Helaas is het niet alles weten.

Bevroren watermeloen: beoordelingen

Is het mogelijk om de watermeloen te bevriezen? Na elke bes is niet gemakkelijk vatbaar is voor het proces. Dat is de reden waarom het bevroren watermeloen is bijna niet te vinden in supermarkten. Maar het verlangen om te genieten van de heerlijke smaak van de bessen niet te stoppen liefhebbers. Mensen hebben geprobeerd om de watermeloen, veel te bevriezen. Hun reacties kunnen worden verdeeld in twee groepen: positief en negatief.

Degenen die in staat zijn om een bevroren watermeloen genieten waren, haastte zich op te scheppen over het op het internet. Zij toonden de bevroren plakjes bessen en bracht veel recepten. ze zeggen dat de bevroren watermeloen haar sappigheid en smaak behouden. Helaas, de lovende kritieken zijn niet altijd de belangrijkste regels van bevroren, waardoor niet alle in staat waren om de succesvolle ervaring te herhalen.

De tweede groep omvat de negatieve beoordelingen. Niet wetende dat alle functies van de vorst, mensen gewoon verwend watermeloen. Na ontdooien, het was heel anders dan de oorspronkelijke vorm. Watermeloen leken geleiachtige massa die snel gesmolten en omgezet in water of gelei. Zaden bederft verder de indruk. Het product was bijna onmogelijk om te gebruiken in zoetwaren doeleinden: als water met een beetje kenmerkend aroma van watermeloen is bijna geen gebruik. Helaas is het aantal mensen die hun negatieve reacties links groter is dan het aantal van degenen die positief over het resultaat spreken. Het is gekoppeld aan de heersende mening dat het niet nodig is om de watermeloen te bevriezen. Maar dit is niet het geval. Het is belangrijk om alles goed te doen.

Werkwijze invriezen watermeloen

Om het product te verkrijgen, kan de smaak van die in elk seizoen worden genoten, is het noodzakelijk om te weten hoe de watermeloen bevriezen. Proces eenvoudig, maar het is belangrijk om te voldoen aan zijn elke stap. Dus of u kunt de watermeloen bevriezen? Ja. Om dit te doen, het volgende doen:

• Watermeloen gesneden in stukken bekend.
• Met verse producten wordt gesneden korst als een geheel, met inbegrip van alle het dichte deel.
• Alle zaden worden verwijderd.
• Het vlees in kleine stukjes (bij voorkeur in de vorm van blokjes).
• Het vel voor het bakken bedekte folie of bakpapier.
• Daarin werden de kubussen, zodat ze elkaar niet raken. Leg de stukken niet nodig is.
• De plaat wordt geplaatst in de vriezer.
• Zodra volledig bevroren watermeloen, ontvouwt hij voorzichtig in zakken of kleine containers.
• De verpakkingen en containers hermetisch afgesloten en terug geplaatst in de vriezer.

Geheimen van bevroren watermeloen

Hoe de watermeloen bevriezen? Op het eerste gezicht lijkt het erop dat het proces is zeer eenvoudig, maar er zijn een aantal geheimen.

1. Het is belangrijk om alles snel te doen, zoals de bes onttrekt het water, dat het kookproces aanzienlijk kan compliceren.
2. Wanneer de opslagcapaciteit van de houder wordt gekozen, dan is het niet nodig de bessen volledig te vullen. Niet laat een lege stoel. De bevriezing proces begint watermeloen uit te breiden.
3. Plastic zak moet worden afgesloten voor het leggen stukken fruit uit het volledig de lucht verwijderd. Dichtheid van het pakket als gevolg van het feit dat watermeloen, zoals elke andere rijke vloeibare product snel geur. Om te voelen na ontdooiing karakteristiek aroma, niet de geur van een ander product, deze functie mag niet worden genegeerd.
4. Verpakking mag alleen kunststof zijn. Glas niet extreme temperatuurschommelingen te overleven.

Vooral in de winter watermeloen vorst

Is het mogelijk om de watermeloen in de winter, en sommige van haar houdbaarheid te bevriezen? Fruit in een bevroren toestand kan worden opgeslagen voor niet meer dan twaalf maanden. Maar vooral deze bijzondere bessen bestaan in het feit dat hoe langer het opgeslagen product, hoe meer het verliest zijn smaak. Watermeloen zal veel zoeter zijn als gegeten binnen een maand van opslag. Voor de lange termijn te bevriezen is het beste om rassen te kiezen waar het vlees is los en zoet. Typisch, dergelijke functies hebben Krasnodar bessen variëteiten.

Om opslag duur had geen invloed op de smaak van watermeloen, huisvrouwen toevlucht te nemen tot verschillende trucs. Het recept wordt vaak toegevoegd suiker of siroop. Dit kan gedaan worden zowel voor het invriezen en erna.

Moeten worden bevroren bij minus berry temperatuur (18-23 graden). Berry hield beter als de temperatuur niet boven de achttien graden. Na ontdooien, zal de vrucht geschikt voor vier dagen. Freeze zijn tweede onmogelijk.

Hier krijg je een kwaliteitsproduct gemakkelijker als de vriezer heeft een snelle freeze-functie. Het is om deze eigenschap van de structuur van de watermeloen is zeer belangrijk. Het is belangrijk om vast te houden aan een bepaalde technologie, met het oog op de winter was heerlijke watermeloen ijs. Recepten zal worden voorgelegd aan uw aandacht hieronder.

Recept № 1

Hoe de watermeloen bevriezen? Iedereen weet dat suiker kristalliseert goed en helpt om water vast te houden. Als gevolg van deze eigenschap watermeloen na het ontdooien blijft zo zoet als fris. Als er vijf kilo vlees bestrooi met suiker (een halve kilo), kunt u niet alleen de gewenste smaak te krijgen, maar ook helpen om de smaak en water te houden. Trouwens wordt de suiker op het oppervlak van de meloen opgelost.

Als de watermeloen is niet erg zoet, kan de hoeveelheid suiker worden verhoogd tot vier gram per twee kilogram pulp.

Recept № 2

Naast suikerstroop is vereist. De ingrediënten worden toegevoegd aan de smaak, maar te veel kan alles bederven. De siroop wordt afzonderlijk bereid. Dit kan een klassieke combinatie van water en suiker. In plaats van water geschikt watermeloen sap of jus d'orange.

de bevriezing proces is niet anders dan de vorige recept. Na één dag wordt de watermeloen uit de vriezer. Pour siroop reeds ingevroren bessen en kubussen worden geplaatst in de houder. Twee dagen later werd hij geroepen. Stroomt in het warme water, waarbij wegspoelt wat siroop. Elke kubus is gewikkeld folie en geplaatst in een vriezer.

Recept № 3

In plaats van suiker en stroop moet de zoete vruchten of bessensap te selecteren. Uiterst geschikt ananas, sinaasappelsap. In plaats daarvan, kunt u kiezen ginger ale. Te zoet of zure vruchtensappen moeten worden vermeden, aangezien zij niet zullen worden gecombineerd op smaak met watermeloen.

gesneden fruit kubussen in een vertrouwde manier. Zij worden in een houder geplaatst en volledig gevuld met sap. Slices mag niet boven het niveau van het sap. Voor deze doeleinden, op hun oppervlak wordt gezet vetvrij papier. De houder wordt gesloten en in de vriezer. Maar hield de resulterende fruit ijs niet meer dan zes maanden.

Recept bevroren watermeloen sap

Als u wilt zeer sappig watermeloen bevriezen, met daarin een grote hoeveelheid water, doe het dan op de gebruikelijke manier zal niet werken. De vloeistof stroomt continu uit het vruchtvlees en bevroren ijs zal smakeloos lijken. In dit geval is het beter om bevriezing van de watermeloen sap. Hij schonk in een container voor het bevriezen van ijs en in de vriezer. Dan verschuiven de blokken in de houder.

Om de smaak van watermeloen sap te verbeteren wordt vaak toegevoegd aan grapefruitsap of oranje. Hun vlees is goed uitgekristalliseerd, die het mogelijk maakt om het water in de vorm van blokjes te houden.