Geoogst in de winter Sorrel Canned

Hoe leuk in het midden van de grijze koude winter duik in het zonnige groene zomer. Om dit te doen, kunt u een vakantie te nemen en af te nemen voor een week in sommige warm land, en u kunt lagere kosten te komen en koken voor het diner een echte prachtige zomer soep met een blik zuring. Natuurlijk, met het oog op een te krijgen in het huis op het juiste moment, moet u verzorgen dit op voorhand. Na groeien zuring in het begin van de zomer, wanneer de aanbesteding zon begint al te bakken - van eind mei tot begin juni. Het was tijdens deze periode en de noodzaak om het verzamelen van deze plant heeft een aangename zuurgraad en geeft de gekookte soep uit het zo'n memorabele zomer geur.

Hoe maak je dock voor de winter te behouden? Het proces zelf geen problemen veroorzaken. Het belangrijkste ding - het is de juiste behandeling verlaat voordat de procedure. Met het oog op ingeblikte zuring, die zal doorgaan tot de winter, en misschien zelfs langer, in de eerste plaats moet zeer zorgvuldig worden gewassen te krijgen. Als u deze procedure zeer zorgvuldig doen en geen vuil achter te laten, is er een grote kans op verspreiding van virussen en bacteriën, die overvloedig in het oppervlak van de bladeren zijn. Daarom is de verwerking noodzakelijk te beginnen met het schoonmaken, sorteren ze een voor een. Je moet alle onnodige verwijderen: vreemde bladeren, gras, insect per ongeluk kreeg daar. Om alle onopgemerkt gebleven vuil moet u giet de zuring bladeren met koud water en laat ze genieten van een half uur. Gedurende deze tijd de bladeren zijn volledig gereinigd. Hoewel het mogelijk is om de potten te bereiden, steriliseren ze goed, bijvoorbeeld, voor een paar. Covers van hen moeten worden verwerkt met kokend water vlak voor het naaien.

Verwijder eventueel vuil van de toekomst zuring Canned, overgaan tot het geven van de vorm waarin het wordt opgeslagen. Het kan om het even welk van uw keuze, de wijze worden gesneden. Sommige huisvrouwen ingeblikte zuring bladeren als een geheel, maar ik denk dat het beter is om ze te slijpen - dus de pot zal meer van hen te passen. Zuring kunnen worden opgeslagen in de vorm van aardappelpuree, maar vaker wordt gesneden, zoals in de soep. Nu moet alles in de banken worden gesteld om te beginnen met ingeblikte zuring, het recept van die u kiest naar eigen inzicht te koken. Stack moet zeer strak.

De laatste stap in het inblikken - vullen van de potten met water. Dan moet je en een keuze te maken, want er zijn verschillende manieren. Als ze worden gekookt de bladeren verliezen kleur en het eruit zal zien in de soep. Over de voordelen van een bepaalde van deze methoden hebben niets te zeggen - ze allemaal laten zuring bewaard voor een zeer lange tijd.

Dus de eerste manier - om potten aan de hals van het hete water te vullen kan een beetje zout zijn. Wees voorzichtig, zorg ervoor dat het schip niet barst van het temperatuurverschil. Vermijd direct contact met het water wanden oevers tijdens de vulling.

De tweede methode is om zout bladlagen giet en voeg koud water. Dit levert een zeer zoute ingeblikte zuring. Vergeet niet over het wanneer u soep te maken!

Bij gebruik van de volgende procedure moet worden gevuld met gekookt water gekoeld bladeren. Daarna is het noodzakelijk om het deksel te sluiten.

Welnu, de laatstgenoemde bekende werkwijze - zuring giet een mengsel van water, zout en azijn. Per liter water moet ongeveer 50 gram van azijn en een eetlepel zout nemen.

Zoals u kunt zien, alle methoden zijn eenvoudig, toegankelijk, en meer in het bijzonder, vrijwel zonder kosten. Met behulp van een van hen, krijg je een stukje van de zomer in het midden van de winter en gekookt een heerlijke soep naar uw favoriete recept.