Boleten: beschrijving en recepten

Het enige wat we niet alleen gehoord van eekhoorntjesbrood, maar ze aten ze, in soepen, gebakken, gestoofd en gebeitst. Ze groeien in plantages, dennenbossen, dennenbossen. Pretentieloos, kan ook kunstmatig worden geteeld. Ze zijn familie paddestoelen. Het moet een onmiddellijk narezhesh hele emmer vinden. Hoeden - van bruin naar geel, met buisvormige poriën. Het lijkt na de regens, die meestal volgt na een warme nacht. Laten we eens een kijkje eekhoorntjesbrood, kan de beschrijving van die kan worden gevonden in vele boeken.

Bekendheid met eekhoorntjesbrood

Onze paddestoel behoort tot de familie Boletovye, soort buis. Het heeft zijn naam te danken aan de vette, gladde hoeden, waarvoor hij en herkennen. Daaronder zijn er altijd bedekt, waarbij een ring te vormen. Deze paddestoel - traditioneel in ons gebied, heeft meer dan veertig vertegenwoordigers. Maar je kunt niet beweren dat het groeit in Rusland. Het kan ook worden gevonden in Australië, en in Afrika, in plaatsen met meer of minder gematigde klimaten. In onze bekende plaatsen Greasers herfst of gewone, met halfronde motorkap en in het centrum - een kleine heuvel. Schil uit het vlees scheidt gemakkelijk. Pulp - zacht, sappig, heeft vaak een gelige kleur. Been cilinderdiameter en drie cm hoog en 11 in het benedendeel - donkerder. We leerden een beetje geel eekhoorntjesbrood, waarvan de openbaarmaking zou kunnen gaan voor een lange tijd, en heel. Vergeet niet alleen gewoon dat paddestoelen vruchtlichamen gegevens begint in juli en eindigt in oktober. En gaat niet oneetbaar, die verschillen in kleur verandering op een break, een rode sponsachtige laag en een donkere hoed.

Die is gemaakt van olie?

Het halffabrikaat voorbereiding op verdere verwerking, moeten we ons paddestoelen, boter of plantaardige olie, water en zout. Voor de start van het koken moeten ze worden ontdaan van de vette huid op hoeden. Om dit gemakkelijker te maken, kan het een beetje droog, verspreid over het tegendeel, en zetten een paar uur onder de zon. Reiniging moet droog zijn. Kook water en voeg wat zout het. Gesneden paddestoelen in kleine stukjes te zetten in kokend water. Kook vijf tot tien minuten, filter, en kan worden gegeten. Speciale smaak zal niet, dus deze paddestoelen zijn de meest gemaksproducten. Ze kunnen direct worden bakken in boter, een beetje peper en serveer. Het zal veel lekkerder zijn. Dus wat zou je eekhoorntjesbrood, hoe ze te bereiden - gemakkelijk te begrijpen.

bevriezing olie

In dat geval, wanneer je wilt laten voor een lange tijd om te vertrekken, te bevriezen. Bak ongeveer tien minuten gekookt champignons in een pan in zonnebloemolie, koelen ze en in houders die beschikbaar zijn. Zo is het mogelijk voor dit doel plastic potten mayonaise gebruiken. vries ze vervolgens in de vriezer en laat ze daar in bewaring. Opgeslagen op een zodanige wijze dat kan oplopen tot een jaar. Bij het gebruik van dierlijke vetten voor het bakken van houdbaarheid wordt aanzienlijk verminderd - tot één maand. Stel je voor hoe veel plezier te krijgen in de winter, het voorbereiden van gebakken aardappelen met champignons.

Butter champignons augurk: de voorbereidende fase en ingrediënten

Het moeilijkste deel van dit recept - het proces van het verwijderen van de film met hoeden, of bitterheid zal verschijnen, die de smaak van bederven gebeitst paddestoelen. Neem eekhoorntjesbrood, de beschrijving van het zuiveringsproces als volgt: brandwonden is het niet nodig, voorzichtig genoeg om het mes los te wrikken en trek deze naar u toe. Het verdere verloop van beitsen is vergelijkbaar met hoe het wordt gedaan met witte champignons, champignons of paddestoelen. De smaak doet denken aan de smaak van de witte champignons en Obabkov, ze zijn gewoon een beetje glad en strak. Koop champignons eekhoorntjesbrood, hoe om te koken, vertel het ons. Benodigde ingrediënten: twee kilo paddestoelen, 0,5 liter water voor de marinade, twee eetlepels zout, een eetlepel suiker, 4-5 erwten zwarte peper, 2-3 kruidnagel Knop, 3-4 knoflooktenen, een half eetlepels 9% azijn en optioneel - speciale kruiden. Nu zullen we ons voorbereiden gemarineerde champignons greasers, foto en beschrijving van het proces dat we zullen helpen in deze.

Recept ingelegde olie

Was hun wil na het verwijderen van bladeren en aarde, voordat - het is niet nodig. Dus het zal nauwkeuriger zijn en het resultaat beter zal zijn. Begin met paddestoel greasers koken, het volgende recept:

1. Schoongespoeld luteus koken goed in aangezuurd met azijn of citroenzuur, zout water. Water moet voldoende zijn.
2. 15 minuten later, als ze beginnen te bezinken op de bodem, de pan van het vuur en gooit in een vergiet.
3. Schuif de champignons in gesteriliseerde potten en droog, voeg de knoflook, in plakjes gesneden.
4. Koken marinade kook water met zand suiker, zout, peper en kruidnagel meer dan drie minuten.
5. Haal van het vuur, voeg de azijn en geef cool.
6. Vul boter champignons, en doe het zo dat tussen schimmels was geen vrije ruimte, en ze werden volledig overspoeld.
7. Sluit de potten kapron deksels en verzonden voor opslag in de koelkast.

Om behoud veiliger was zich verzamelen paddenstoelen eekhoorntjesbrood, de beschrijving die u verstrekt. gourmets raad - marineren het deksel en de steel in verschillende banken, uit elkaar.