Interessante plantaardige - prei, hoe het te koken?

Luke, in de regel onder de groenten zijn vaak niet de meest prominente plaats gegeven, echter niet elke vrouw in staat zal zijn om een heerlijk diner te koken, indien per ongeluk vergeten om het toe te voegen aan de soep zazharku. De familie ui heeft veel variëteiten, waarvan er één de prei. Hoe om te koken en wat we te weten komen vandaag.

Prei zijn minder bitter dan gewone uien, zodat het kan worden toegevoegd aan het gerecht in grote hoeveelheden. Bij het verwerken van het verliest zijn bitterheid en geven het gerecht een interessante smaak nuance. Gerechten uit prei geproduceerd lief en teder, en de smaak het geeft heel zacht.

Dus, prei, hoe het te koken? De meest fundamentele salade die zullen moeten om te proeven, natuurlijk alleen fans van het boogschieten. Neem de steel en voorzichtig het mijn, kunt u zelfs de eerste laag van de prei, witte deel van het te verwijderen, om zeker te ontdoen van het vuil. Dunne hak de witte deel van de ring, in een kom en klop de vingers om te eindigen in een kom was weelderig ui massa. Nu moeten we een halve citroen, knijp de rechterhand in een kom met ui sap van citrusvruchten, voeg een beetje olijfolie. U kunt toevoegen als geraspte groene appel. Salade is klaar!

Zoals u weet, met uien combineert om de appel te proeven, zo zal ook het volgende recept te bevatten. Eerst moeten we hard gekookte kip eieren koken. Neem de ui en snijd deze in ringen, opzij worden gezet. Nu drie groene appel op een grove rasp, dan is het dezelfde handeling uit te voeren met harde kaas en eieren ostyvshimi. Dit alles is verdeeld in lagen diepe gerecht: ui, appel, eieren, kaas. Was de laatste touch - gieten we een dun straaltje van mayonaise salade, dat was niet te vettig. Onze salade is bijna klaar, het blijft alleen trekken in de koelkast voor ongeveer twee uur, en u kunt brengen naar de tafel.

Ongelooflijk heerlijke soep kan worden gemaakt van prei. Dus moeten we een kipfilet, half ui, twee wortelen, dille - dit is voor de bouillon. Koken op de gebruikelijke manier: als de borst begint te koken, vermindering van de brand, verwijder het schuim en zet er groenten en venkel stengels. Kook op matig vuur gedurende 20 minuten, moet de bouillon transparant en geurig zijn. Zout naar smaak.

Neem nu een aparte pan met een dikke bodem, om een pre-gesneden prei te gooien, hoe je volgende koken? Heel simpel: gooi de geraspte wortelen en laat het allemaal onder de motorkap een paar minuten.
Nu is het reinigen van de paar kartoshinu, snijd ze in kleine blokjes en zet het apart koken om overtollig zetmeel links. Zodra de aardappelen begon te koken, te verwijderen. Hij moet bereid zijn om slechts de helft.

Onze gefrituurde prei en wortel stoofpot is nu genoeg om gehakte paprika gooien in blokjes en sluit vervolgens het deksel - het moet zacht. Terwijl hij was klaar, voeg een beetje knoflook en favoriete kruiden.

Zodra we het gevoel hebben dat gefrituurde klaar is, vul het met bouillon (van die eerder getrokken gekookte groenten en kippenvlees, natuurlijk), aan de aardappelen, in kleine greens gesneden gooien en geef het brouwsel voor een paar uur.

Opgemerkt dient te worden dat het heel grillige groente - prei, hoe het te koken, we geleerd, en hoe zit het met de opslag? Hij, net als elke natuurlijke product vatbaar voor verval, en het is niet goed, dus dit groentegerechten moeten worden bewaard in de koelkast voor drie dagen. Raw prei kan op een koele plaats liggen voor ongeveer zeven dagen en in de vriezer - tot vier maanden.

En het aantal vitaminen die zijn opgenomen in de prei, deze groente is vol vertrouwen vooruit van de uien. In prei er caroteen, en dat bovendien meer vitamine B6, C, B1, B2, PP, E. Omdat vitamine C, prei helpen herstellen immuniteit. Langdurige opslag van vitaminen in het verhoogt. Ongeveer een jaar opslag gedroogde ui vitamine C-gehalte in het vergroot tot 2,5 maal.

Vandaag hebben we een paar recepten met prei, die altijd komen de manier om een tafel, omdat de gerechten met deze groente niet alleen lekker en geurig, maar ook zeer nuttig zijn geleerd.