Gerechten uit de snoek: het recept en de beschrijving

Bijvoorbeeld, in de Russische folk verhaal over Emelya op het fornuis heks-vis en niemand zou gaan om te eten - en het is precies Pike oor en andere gerechten uit de snoek, een recept doorgegeven van generatie op generatie, beschouwd als de belangrijkste culinaire specialiteiten. Deze vis is te vinden in de grote rivieren, en wordt daarom beschouwd als de verpleegkundige van het Slavische volk.

Gerechten uit de snoek - een recept dat in het algemeen, kan worden beschouwd als delicatessen vandaag geclassificeerd. Niet in het minst omdat die vis is een verre verwant van de steur en beluga. Gegeten zelfs snoek kaviaar - een zeer smakelijke koude schotel met gekookte kwarteleitjes en mierikswortel. De piek vlees bevatten een grote hoeveelheid fosfor en chroom, vitamine PP en E, wordt aanbevolen om het vlees diabetici en zelfs sommige standaardfuncties gebruiken.

Hoofdkenmerk waarvan een schotel piek (foto hier gepresenteerde), is de goedkope kosten vlees. Elastische, licht ruikende slijm, maar mager filet van snoek moet worden gebakken in zijn eigen sap - dit is misschien wel de meest nuttige en heerlijke manier van koken. Aan de andere kant, is het mogelijk om soep, schimmel knoedels en taarten koken, slijpen snoek vulling en koken ze zijn viskoekjes. Om dit te doen, fit jonge schuryat. Pike houdt ook niet overdreven specerijen - gewoon een beetje peper naar smaak, zout - in het zeldzame geval.

Recept: Gebraden snoeken

Recepten gerechten uit snoek bedoelt het gemak van koken. En in dit geval: neem volwassen snoek filet, een citroen, een paar kruiden voor vis, zout en peper, tarwemeel Zhmenka en olijfolie - te bakken. Pre vis moet de harde schaal schoon te maken, te snijden, verwijder de botten en ingewanden. Filet klaar opnieuw te wassen en droog te vegen, in stukken gesneden. Elk zout en peper en voeg de kruiden (rozemarijn pak, venkel, tijm, koriander). Laat marineren een half uur.

Verhit het oliecarter te frituren en vis aan beide kanten, pre-roll in bloem. Serveer met groenten, een schijfje citroen en dille.

Pike schnitzels: recept

Burgers - makkelijk en lekker snoek. Ongecompliceerde Recept: neem pike fillet - 300 gram, mushrooms - 40 g, uien - 40 g, wortel - 60 g bloem - 40 g, ijsbergsla en Friese - 20 g, zout en peper - naar smaak.

Uien gereinigd van de schil, en hak ze fijn. Wortelen worden gewassen en gereinigd, in kleine blokjes of ringen. Champignons gewassen en gesneden, ook. Verspreid over de pan en bak goudbruin tint uien in een plantaardige olie, daarna afgekoeld.

Pike Burke: verwijder schalen, kop en staart, botten en ingewanden. Samen met de gekoelde groenten gehakt door een wringer tweemaal geleid, vervolgens zout en peper. Beter gebruik van witte peper. Gerechten uit de snoek - een recept, wat genoeg is voor 4 grote of 6 kleine gehaktballen.

Roll in bloem en gebakken in een verwarmde koekenpan aan beide zijden krokant (5 minuten). Open vervolgens de voorverwarmde oven en zet hamburgers - "lopen", zoals ze zeggen. Dus zullen ze nog meer geurig en sappig te krijgen. Je kunt gewoon bakken taarten of gestoomd, in overeenstemming met de voorgestelde multivarka modi. Serveer op een bord vol met sla.