Hoe de koteletten bakken? Het geheim van het koken smakelijke koteletten

Vaak, onervaren huisvrouw denkt dat de smaak en sappigheid van karbonades afhangen van de samenstelling van gehakt vlees en van de kwaliteit van het vlees, maar dit is een misvatting. Nee, natuurlijk, deze twee factoren zijn ook een belofte, of de toekomst zal blijken te zijn van een smakelijk diner, maar toch in dit geval is er niets belangrijker dan hoeveel bak pasteitjes op tijd.

Wat echt niets te verbergen, zelfs van meegemaakt en gezien in je leven Duizenden schnitzels huisvrouwen gebeurt is dat hun vleesgerechten aanzienlijk lekker warm aan de buitenkant, maar binnen - bijna een halfbakken. Het gebeurt dat de pasteitjes zijn te droog ook, dat is waarom ze volledig zijn verstoken van aroma en smaak. In beide gevallen is de oorzaak van de storing is precies wat de gastvrouw weer vergeten hoe de koteletten te bakken, en alle regels van het koken technologie karbonades brak. By the way, hoeveel tijd om hamburgers te bakken, weet niet eens allemaal ervaren koks, ondanks het feit dat in dit geval is er absoluut niets ingewikkeld.
Allereerst moeten we beslissen hoe we het doen, laat staan hoeveel fry pasteitjes - kwesties die voortvloeien uit de eerste. Dus, we hebben drie opties: doe de vulling hun handen, kopen in een winkel of bak halffabrikaten gekocht in de winkel.
Om de vulling sappig en gewoon de manier die nodig is, zal moeten proberen en maak het je eigen. U 500 gram vlees dat we met ui door een vleesmolen met elkaar, waarna er 50 gram boter, twee eieren werd toegevoegd en giet kruiden naar smaak nodig. Dit wordt gevolgd door verschillende stukken van het brood vrij van schillen en genieten in de melk tot geabsorbeerd. Soaked broodje zet in gehakt vlees en kneed grondig alles.
Dus, onze vulling klaar is. Het kopen van rundvlees in een winkel, moet u de ingrediënten zoals hierboven beschreven toe te voegen, om een smakelijke hamburgers en sappig te krijgen. Van dit bedrag ongeveer 10 zal gehakt schnitzels, die we eerder voor het bakken en beeldhouwen armen. Ready raw schnitzels op een zeer goed verwarmd pan, ingevet met plantaardige olie.
Eerste zijde houden op matig vuur gedurende 6-7 minuten onder het deksel. Maar hoeveel minuten om koteletten bakken met één hand - een betwistbaar punt, want het hangt allemaal af van de kracht van uw bord. Het zal duidelijk zijn dat tijdens de bovengenoemde - gemiddelde. Vergeet niet dat nadat je de karbonades op een hete koekenpan, moet u de vlam naar beneden te wenden tot medium. Niet aanbevolen voor een lange tijd om ze onder dekking te houden, en na vijf minuten moet al beginnen om beschikbaarheid te controleren. Zodra onze koteletten van het vlees bruin is, is het tijd om ze te spiegelen.
Het braden van burgers aan de ene kant en de andere - niet van elkaar verschillen, dus zodra hamburgers omgedraaid ruwe zijde, strak in de buurt van de pan met een deksel en wacht 5-6 minuten - ongeveer hoeveel je nodig hebt om koteletten bakken. Zodra ze bruin zijn, verminderen het vuur bijna tot een minimum beperkt, voeg een beetje water. Het is tijd pasteitjes bereikt de gewenste conditie. Sommige kruiden worden toegevoegd aan water om het lekkerder en geurig, maar hier te maken - op de ventilator.
De derde optie - de voorbereiding van bevroren polufabriktov. Ook hier is er absoluut niets ingewikkeld, hoewel, omdat de instructies op het koken, in de regel wordt in detail geschreven op de achterkant van de verpakking met schnitzels. Elk bedrijf heeft zijn eigen individuele recept, zodat de bereidingswijze is anders.
Nu we weten hoe we koteletten bakken. Deze kennis is noodzakelijk voor elke eigenaar, die wil tijdens de lange jaren van zijn leven aan de familie te houden, als onze mannen zoals vlees, lekker, sappig en lekker. Als uw gehaktballetjes precies zal blijken als een man zal er altijd zijn. Vergeet niet dat de manier om hun hart is meestal is door zijn maag.