Fish shad: hoe om te koken?

Werken leven is meestal volledig doden het verlangen naar schoonheid, maar omdat we bereiden ons voor de lunch drie of vier versies van gerechten die altijd goed ontvangen. Maar soms trekt om te veranderen. Diversifiëren eetgewoonten heel simpel, maar een soort van exotische gerechten mensen meestal met argwaan bekeken. Bijvoorbeeld, vis elft. Weinig mensen weten het, maar degenen die het hebben geprobeerd te zeggen dat het heerlijke eten niet is gevonden. Dus of zo gunstige beoordelingen geloven? Moet ik mij voorbereiden en hoe dat te doen?

Het draait allemaal om haar

Dus, wat staat bekend om vis elft? Dit brakke water die zijn aangetroffen in het water van verschillende gradaties van het zoutgehalte. Bijvoorbeeld, de Zwarte Zee-Azov elft paaien in zoet water, en de Kaspische kieskeurig in dit verband.

De vorm van het hoofd van een vis wigvormig, zijdelings samengedrukt. Kaviaar ze naar de bodem met een zwakke stroom. Het lichaam van shads hoge afgeplat, met een donkere vlek in het kieuwspleten. Er zijn tanden, maar onderontwikkeld.

elft vis is zeer thermofiele. Meestal kiest ze naar de Zwarte, Azov en de Kaspische Zee leven. Deze gezellig zeevis, groeit heel langzaam. Toch is dit een echt roofdier, het vernietigen van kleine en collega schaaldieren. elft vissen leven een gemiddelde van 8 jaar. Vangen moet in het voorjaar, als het migreert naar de paaigronden. Rendabele vangen elft in die perioden waarin de vissen in de toevoerstap. Het is de moeite waard om aandacht te besteden aan de benedenloop van de rivieren die uitmonden in de zee - er is een goede productie prospects.

Voor zakelijk gebruik

In het najaar van vis accumuleert veel vet, en van onschatbare waarde voor de mens. Het lost snel het dier en helpt vetoplosbaar vitamine in vlees, onverzadigde zuren absorberen en sporenelementen. Deze "bold" Plus stelt ons in staat om elft mensen die lijden aan type II diabetes, bloedarmoede, vitaminegebrek, atherosclerose en coronaire hartziekte dringen. Naast een grote hoeveelheid vitamine D en B12 groepen omvat elft (vis).

Foto's van deze schoonheid is sterk geassocieerd met de winkel haring, maar onze vis is veel gezonder en smakelijker, wat belangrijk is. Dit is een uitstekende bron van eiwitten, fosfor en jodium, calcium, magnesium, kalium en zink. Als u meerdere keren per week dit voedsel te gebruiken, vermindert het risico op hart- en vaatziekten, trombose en beroerte. En vitaminen PP en A in de samenstelling van zijn vlees maken het mogelijk om de zorg voor de preventie van gezondheid van de huid, visie en hersenfunctie.

Smaak niet te twisten

een vis, een foto die karkassen al eetlust kan veroorzaken - En wat zal de smaak van elft behagen. Vlees van alle soorten elft heeft een roze tint. De geur is sterk en persistent. De smaak is rijk, lijkt op een grote filet van Pacific haring, maar een beetje meer vet. Thermische verwerking karkas beweegt zich gemakkelijk, zonder verlies van elasticiteit en sap. Ideaal elft straalt kwaliteit uit beitsen - niet verzacht en behoudt de tederheid.

In de keuken,

Natuurlijk is er veel veranderd in het thuisland van deze vis - in de Kaspische Zee, maar nu hier denken aan de smaak van de elft vissen hasj en steur. En op de kust van de Zwarte Zee ter ere elft gemarineerd met uien en tomaten. Natuurlijk, zonder gehakt van haring, brood en boter, ook het feest is compleet.

Shad bereid zonder enige beperkingen. Zijn gebakken, gerookt, gegrild en gekookt in beslag. Het wordt vaak gezouten met de laurier, rozemarijn en peper mengsel. Naar behoren gepekelde vis heeft zachte botten, bijna opgelost in het vlees, dat is echt pittig beitsen.

Gezouten vis, overigens, en kan een geheel, en split. Gebruik azijn, olie en kruiden in het afbijten verhoogt de smaak van het eindproduct. Er is slechts één addertje onder het gras - het is te Vette vis elft. De voorbereiding moet het per se rekening te houden.

Bijvoorbeeld, voor het grillen moet het marineren, zodat het niet is verlopen en niet vet droog. marinade vaak gemaakt op basis van witte wijn, olijfolie en kruiden. Op een garnituur voor elft gediend groenten, gekookte aardappelen en een saus van zuring.

Aanbevelingen op basis van de ervaringen

Het beste is om de in de belangrijkste gerechten beschreven vis te laten. Zij en calorie-inhoud is vrij hoog, en de voedingswaarde, zodat de gasten tevreden bent met uw tafel zal zijn, en u voor het slapen gaan zal niet de zwaarte kwellen in de maag, alsof je aan het eten waren elft bedtijd.

Een calorie vis 185 kcal per 100 gram Er is bijna een gelijke hoeveelheid eiwit en vet, veel water en bijna 3% omega-3. Als het voeden van vissen met een goede low-calorie bijgerechten, kan de elft deel uitmaken van het dieet voeding. Maar maak je geen bak deze in een pan met ruim zonnebloemolie. Dus je verpesten het gerecht.

inderhaast

Als uw tafel elft vis heeft, hoe het te bereiden? Begin met de hash met de veelzeggende naam "Caspian". Je hebt nodig:

• 2 liter kvass;
• 30 g Caspian haring;
• twee eetlepels van mierikswortel en zo veel olijfolie.

1. 200 gram geroosterde elft in de pan, ingesmeerd met olie.
2. Parallelle Kook 50 gram steur en 4 stuks. bieten.
3. Snijd 100 gram groene ui, een paar van de komkommer en een beetje peterselie en dille.
4. We shad gescheiden vlees van de botten en verkruimel in een steelpan.
5. Er zijn ook gehakte haring en alle groen in te dienen.
6. Beets nodig om het te raspen en ook in een pot.
7. Alle pour kvas, voeg mierikswortel, steur en consumptie-ijs.

Geef de schotel een beetje brouwen en serveer. De smaak is buitengewoon, en de tijd die helemaal niets.

snack

Okroshka ongetwijfeld leidde tot de eetlust, en het is tijd om een hapje te maken. Nogmaals, helpen vis elft. Hoe het te zout? Stock-up:

• uien;
• tomatensaus;
• azijn;
• olie;
• suiker.

Wilt u ook zout, peper en laurierblad zijn.

1. Het is noodzakelijk om vis te snijden, scheiden het vlees van de botten.
2. In een kom groot, sluit u de olie, azijn, suiker en kruiden lavrushku.
3. Breng op het vuur aan de kook en voeg de tomatensaus en gesnipperde ui halve ringen.
4. Kook het mengsel een kwartier.
5. Na haar moeten worden gekoeld.
6. En plaats dan in een kom gesneden vis.

Ongeveer dag de vis marineren in de koelkast, en dan kan het veilig naar de tafel!

Voor het hoofdgerecht

Oh, en dezelfde universele elft! Fish zouten recepten die zeer divers zijn, zal elke worden genoten. U kunt ook azijn, en wijn, en het citroensap gebruiken. Vis is zeer dankbaar keurt de smaken van andere ingrediënten, maar omdat het wordt meer mals en sappig.

Het is niet nodig om te koken met zeer hete kruiden, anders bestaat het risico op het krijgen van een echt vurige gerecht. Beter een aanvulling op het vlees kruiden, groenten en natuurlijke sauzen. Neem bijvoorbeeld op wapens elft recept voor zuring saus. Je hebt nodig:

• 1.5 kg vis en dezelfde zuring;
• u ook een derde kopje olijfolie nodig hebben;
• sap van een citroen;
• laurier;
• tijm;
• oregano;
• zout en peper;
• olie;
• sjalotten;
• een glas witte wijn en slagroom.

Het gerecht kan op de grill worden gekookt. Het is lekker en calorie-arm:

1. Maak eerst de marinade van olie, citroensap en specerijen.
2. Ze giet de vis en laat het een uur.
3. Gedurende deze tijd, wassen en licht koken zuring en leid het door een zeef.
4. In olie bak ui met wijn en geraspte zuring.
5. Voeg de room en kruiden naar smaak toe. Dit is de beste saus.
6. Intussen is de tijd gekomen voor de vis. In hete grill bak elft gedurende 8 minuten aan elke kant.
7. giet de vissaus bij de toepassing.

Als u een conservatief in de keuken, kan het worden gebruikt bij het bakken pan, maar eerst is het noodzakelijk om het karkas in tarwemeel rollen, terwijl de toepassing van een beetje strooi kurkuma. Vis krijgen een lekker en aanbestedingen, en bij de toepassing van de saus zal het zeer pittig en interessant te maken. Deze schoonheid in uw huis zal waarderen!