Koken jam feijoa. Twee eenvoudige recept

Herfst - tijd voor culinaire bereidingen. In voorstedelijke gebieden rijpe appels, een verscheidenheid aan bessen en vruchten, waar je lekkere zelfgemaakte compotes, gelei, jam en sappen kunnen maken. Maar soms wil ik in de dagelijkse routine druppel exotische te brengen. Immers, vreemdelingen in onze streken, tropische vruchten goed zijn niet alleen fris, maar in blik vorm. Hoe zit het met hun eigen originele jam feijoa koken?

Deze ongewone verschijning van fruit is al behoorlijk stevig verankerd in de Russische planken. Kleine vruchten rijke groene kleur met een dikke huid en de geur van verse komkommers, misschien, hebben elkaar gezien. Maar weet u hoe nuttig dit fruit met een bizarre naam? Feijoa fruit, jam waarvan gunstige eigenschappen, verzadigd met grote hoeveelheid jodium en vitaminen. Regelmatige consumptie van hen zal een aanzienlijke vermindering van het risico op ziekte van de schildklier. Bovendien, vruchten nuttig in de lente avitaminose. Dat is de reden waarom het zo belangrijk is om het te bewaren, om jam te bewaren niet alleen goed smaken, maar de heilzame eigenschappen van vers fruit.

Aangezien de teelt van mirte - een proces dat zeer tijdrovend en duur, de gemakkelijkste manier is om al rijp fruit jam kopen. Recepten voor deze lekkernij veel. Vandaag kijken we naar twee van de meest interessante en eenvoudig.

Een klassieke jam feijoa

Om het te maken, moet u:

• 1 kg fruit;
• 1,5 kg suiker (merk op dat de opslag van het eindprodukt in de koelkast genoeg voor 1 kg of jam rietsuiker).

Het is mogelijk om de bereiding te starten. Feijoa moet worden gewassen, geschild, gesneden de steel met een scherp mes, alsmede de resten van bloeiwijzen. Het fruit kan worden gesneden in kleine stukjes of doorgeven door een vleesmolen. Het hangt af van hoe je wilt een homogene krijgen als gevolg van de massa. De resulterende fruit "vulling" mengen met suiker, voeg een beetje kokend water en zet aan de kook op laag vuur. Van tijd tot tijd de inhoud van de houder geroerd moeten zijn dat deze aan de wanden van de pan wordt. Feijoa jam wordt binnen ongeveer 6 uur tot Daarna is het nodig afkoelen, giet in glazen potten en in de koelkast. Schrik niet als het product wordt donkerder en het verwerven van een rijke bruine kleur. Dit is te wijten aan de grote hoeveelheid jodium in de vrucht. De kleurverandering in ieder geval betekent niet dat een verslechtering van de smaak.

Jam van de gehele vrucht feijoa

Veel interessanter om een traktatie te krijgen als het fruit wordt vermalen. Hier is een lijst van de benodigde ingrediënten:

• een pond mirte;
• 1 gefacetteerd glas suiker;
• 1 theelepel cognac (naar smaak en voorkeuren);
• halve liter kokend water.

De vruchten zijn hetzelfde als in de vorige recept, schoon, maar de schil niet gooien. Om fruit donker is, zullen ze nodig hebben om de klok in een kom met koud water te zetten. In een pan giet de suiker en zet op het fornuis. Zet het vuur tot een minimum beperkt. Voortdurend roeren de inhoud, zodat het niet verbrandt. Om de suiker oplost en sneller smelt, kunt u een beetje water toe te voegen. Zodra u een caramel massa hebt, verwijdert u de pot voor een korte tijd met de platen (ongeveer een minuut). Dan giet het kokende water. Nu hebben we een suikerstroop, die in de toekomst zal zijn om jam feijoa bereiden. Het verspreidde het reinigen en opnieuw zet de pot op het vuur. Content moet koken, waarna het moet koken voor een minuut 7. Dan, zich te ontdoen van onnodige reinigen, draineren de siroop door een zeef of gaas (het is beter om de eerste te gebruiken, omdat de massa blijken te zijn vrij dik).

Nu u kunt toevoegen aan het afgewerkte gewicht van de suiker residu, en de vruchten van feijoa. Alle bak 40 minuten op matig vuur, af en toe roeren. Cognac voeg ongeveer een minuut totdat het klaar is. Nadat de storing is afgekoeld, verdeel het over banken en in de koelkast.