Inktvis: recepten

Tot op heden meest verspreide gerechten met vlees inktvis, want het heeft een geweldige smaak en bevat veel eiwitten, vitaminen, mineralen en aminozuren, zodat het vlees is niet inferieur aan dieren en vissen. Squid, recepten die in dit artikel worden besproken, gekookt, ingeblikt, geroosterd of gestoofd, het voedsel geconsumeerd in hun tentakels en mantel.

In diverse winkels zijn te vinden in de verkoop van bevroren inktvis, die vóór het koken moet worden gereinigd. Om dit te doen, moeten ze worden geblancheerde en verwijder dan pas de donkere huid en kleurloze film. Het gezuiverde product is strikt in kokend water geplaatst en kook niet meer dan drie minuten, anders wordt het vlees taai zijn en zijn smaak verliest. Het is het beste om te gebruiken voor dit doel een grote pot, met inktvis, de recepten waarvan hieronder vermeld, bleek heel sappig. Het eindproduct wordt gewoonlijk in dunne reepjes drie centimeter lang. Opgemerkt wordt dat water voor het koken neem twee liter per elke twee inktvis en zouten daarvan - twee lepels.

Bedenk hoe je inktvis te koken (vleesloze recepten).

1. Squid gevuld.

Ingrediënten: halve kilo pijlinktvis, vijftig gram rijst, twee uien, een heleboel groene uien, zeventig gram bloem, vijftig gram boter, zout en kruiden.

Schoongemaakt inktvis moet u zout, roll in bloem en bak ze in olie. De gekookte rijst tot half gehakte ui en gebakken, zout en kruiden en gevuld met gehakt die inktvis, die vervolgens in een pan worden gebakken in een goed verwarmde oven. De afgewerkte schotel wordt bestrooid met gehakte groene uien.

2. ingelegde inktvis.

Ingrediënten: pond inktvis, citroen, lepel verdieping chili peper, vijftig gram olie, teentje knoflook, dille en peterselie, zout.

Knijp het sap van de citroen en wrijf de schil in, het toevoegen van de gehakte peper, zout, knoflook en een beetje Olii. Fried inktvis giet de marinade, voeg de greens. Alles wordt geroerd en toegestaan gedurende twintig minuten, waarna het gerecht klaar zal zijn om op te staan.

3. Squid (Beijing recepten).

Ingrediënten: driehonderd gram inktvis, een halve liter plantaardige olie, tien gram gember, teentje knoflook, ui, een lepel zout, zetmeel en cognac, vijftig gram bouillon en twintig gram verse komkommers.

Gereinigde squid is gesneden in twee stroken, waarbij elke paar centimeters te diepe sneden. Daarna maakt meer bezuinigingen op zodanige wijze dat rechthoekige stukken die moeten worden ondergedompeld in kokend water en verwijderen wanneer ze verpakt en bak in boter te verkrijgen.

Ondertussen, in de hete olie wordt toegevoegd op smaak bereid uit fijn gehakte ui, knoflook, gember, cognac, bouillon, gesneden komkommers, zetmeel en zouten, allemaal aangepast aan de kook wordt verlaagd tot squid stukken en onmiddellijk geëxtraheerd.

2. Filler inktvis (recepten feestelijke gerechten).

Ingrediënten: een kopje pijlinktvis, in repen gesneden, twee glazen gelei, wortelen, tien olijven, citroen half tien groene takken.

Het formulier moet bereid zijn om een beetje gelei, gesneden olijven, een schijfje citroen, een aantal groene takken te zetten. Gestapeld bovenop dit alles squid gekoppeld aan wortelplakken, giet de gelei en in een koele plaats te stollen. Voor het aanbrengen van schimmel weggelaten in heet water en worden eenmaal gedraaid, om het product in de schaal leggen.

Inktvis zijn niet alleen een dieetproduct met een hoge smaak, maar hebben ook een positieve invloed op de gezondheid en ontwikkeling van het menselijk lichaam, omdat ze vetzuren bevatten - oen waardevolle voedingsstoffen.