Hoe maak je barbecue zalm te maken?

Kebab van zalm erg lekker, sappig en vettig. Dit gerecht is perfect voor een vakantie met het gezin, die in de zomer of in een datsja plaatsvindt. Vanwege de hoge kosten van de rode vis dat het diner komt iets meer dan een barbecue met varkensvlees, rundvlees of lamsvlees. Echter, al het geld besteed is de moeite waard.

Hoe te spiesjes van zalm te maken op de grill

Noodzakelijke ingrediënten:

• rijpe citroen - 2 grote vruchten;
• zalm gekoeld of bevroren - 4 kg (of een groot stuk);
• lavrushki sheets - 5-8 stuks;.
• zwarte peper in een grote erwt - 15 stuks.;
• Gedroogde dille, peterselie en prei - naar wens en smaak;
• grote verse uien - 3 stuks;.
• piment rood - 3-5 wringt;
• gejodeerd zout small - 2 kleine lepels;
• elke kruiden om de vis - naar smaak;
• Olijfolie - 35 ml;
• gekookte aardappelen, verse kruiden en groenten - te leveren aan de tafel.

De verwerking van de vis

BBQ zalm sappiger verkregen en niet uit elkaar vallen tijdens het bakken op houtskool, als het primaire product vers is gekocht. Bij het kopen van een dergelijke dure vis moet speciale aandacht besteden aan zijn kieuwen (moet een lichtroze zijn), ogen (geen waas), buik (geen vergeling) en het vlees zelf (moet elastisch en felle kleuren zijn). Na de overname van de zalm is het noodzakelijk om gut, schoonmaken van de schaal, alsmede zich te ontdoen van de vinnen, staart en kop (van hen zal blijken heerlijke oor). Verdere vis vereist grote steaks versnipperen tot een dikte van 3 cm. Als u van plan bent om shish kebabs maken op spiesjes van zalm, en zijn niet op de grid, moet de stukken weer in tweeën verdeeld. Zodat ze niet hangen en goed bakken.

Spiesjes van zalm: de marinade en kookproces

Voordat u een lekker en smaakvol gerecht te maken, wordt de vis aanbevolen voor een paar uur zet in zoetzure saus. Om de noodzaak van een aardewerken kom nemen, knijp en hak tot een rijpe citroen, een paar lampen, laurier en giet de olijfolie, voeg maken gejodeerd zout, alle kruiden, zwarte stippen, rode peper, gedroogde dille, peterselie en prei. Alle producten moeten worden gemengd, smeer ze elke verwerkte steak.

warmtebehandeling

BBQ zalm gemaakt 2 keer sneller dan een vergelijkbaar gerecht van vleesproduct. Zo is de grill is nodig om een vuur van eikenhout of berken te bouwen, en na het verschijnen van brikettenrooster op te zetten. Volgende op de grill moet zorgvuldig te zetten steaks gemarineerde vis. Een dergelijk product te bereiden aan beide zijden niet minder dan 10 minuten (afhankelijk van de hete kolen). In dit geval is het wenselijk om gekeerd kan zalm behulp van een tang.

Hoe de tafel te brengen

Klaar spiesjes van vis moeten zorgvuldig worden gelegd op een groot bord, en vervolgens de hete aanwezige gasten of familieleden. Dergelijke vette en sappig schotel per se nodig om wit brood, gekookte aardappelen en vers geplukte kruiden en groenten te maken (waaronder een salade te maken en vul deze met zonnebloemolie).