De eenvoudigste pekel te bereiden voor komkommers (in 1 liter water)

Elk seizoen de collectie van de oogst gastvrouw herinnerde beste recepten, te delen, en het vinden van nieuwe manieren van het beitsen komkommers winter dicht heerlijke groenten te behandelen. Zeer populair snack vereist een zorgvuldige benadering van de komkommers zijn heerlijk en krokante bleek. Het speelt de rol van elk detail - van de kwaliteit van het water, groenten, ingrediënten om de pekel. By the way, het laatste punt is het belangrijkste. De pekel voor beitsen komkommers geeft hen de smaak die je wilt, en kan verschillend zijn.

nodige ingrediënten

Wat is er nodig voor het beitsen komkommers? Ten eerste is het groenten zelf die moeten jong en fris te zijn. Ten tweede is het water. Het is beter om flessenwater of gefilterd, maar wordt beschouwd als de meest geschikte voorjaar. Ten derde is het de kruiden. Dit is waar u kunt laat uw fantasie de vrije loop! Voor het zouten gebruik piment, kruidnagel, mosterd granen, zwarte bessen bladeren, mierikswortel, selderij, dille, koriander, munt, dragon, tijm en lavas. U kunt aan deze lijst toevoegen en een paar aromatische kruiden op uw eigen. Hoe meer mierikswortel, hoe meer knapperig komkommers verkregen. En ten slotte, zout. Dit is een belangrijke en misschien wel het belangrijkste ingrediënt. Pekel pickles beter voorbereid van steenzout. Sterk aanbevolen om gejodeerd gebruiken.

Twee manieren van zouten

Er zijn twee opties voor het inleggen komkommers. Eerste - dit is een koude methode. In dit geval wordt de koude zoutoplossing bereid uit water en zout. Komkommers in potten met specerijen en kruiden gebracht en uitgegoten koude zoutoplossing. Sluit de banken kapron deksels en bewaar op een koele plaats. Komkommers klaar zal zijn in een maand. Dit is een langere manier van koken. Als komkommers giet de hete pekel, dan zullen ze klaar in 5-7 dagen. Als het recept maakt gebruik van azijn, de enige geschikte manier om de tweede. In kokend water met zout leggen kruiden (laurier, kruiden, mierikswortel en besbladeren) en vul komkommers voorbereid. Pekel Voorbereiding van komkommers - business eenvoudig. Het belangrijkste ding - om te weten hoeveel zout moet worden gezet. De gemiddelde twee eetlepels per liter water. Maar dit cijfer kan worden gewijzigd, en zet vervolgens komkommers meer of minder zout.

steile pekel

Komkommers in een zoutoplossing verkregen krokante en smaakte gezouten, ondanks de grote hoeveelheid zout. Bij de drie-liter pot is het noodzakelijk om de jonge komkommers, mierikswortel bladeren, zwarte bessen, kersen, verse dille, twee teentjes knoflook, een glas zout, een beetje azijn en 2 liter water te nemen. Komkommers lag in een geschikte kolf en voeg ze allemaal de kruiden en specerijen. Afzonderlijk bereid de pekel voor komkommers. Per liter water gezet half kopje zout. In ons geval nemen we twee liter vloeibare glas en zouten daarvan. Water is beter om een gefilterd of gekookt, ostuzhennoy nemen. We verdunde pekel en vul ze komkommers. Zij moeten volledig bedekt met vloeistof. Drie dagen later, worden de groenten gewassen en we verschuiven in de pot. Spices kan niet meer worden toegevoegd. Vul komkommer kokend water zonder zout, gieten een kleine lepel azijn en rollen. Bewaar op een koele plaats. Komkommers worden verkregen zeer smakelijk. Re-vullen met water maakt ze matig zout en knapperig.

Inslaan voor de winter

Pekel voor Komkommers bereiden zich voor op de winter als voor de dagelijkse zouten. In grote hoeveelheden worden gewoonlijk geoogst in bulkcontainers (emmers of vaten) of zonder azijn. Voor het zouten gebruiken veel kruiden die de groenten geven een ongewone smaak en aroma. 10 kilogram van komkommers moet 350 gram venkel (knoppen, stengels en zaden), 60 gram van de bladeren van mierikswortel, 20 gram knoflook te nemen, een beetje cassis verlaat. U kunt alle kruiden die liefde gebruiken. Hoe de pekel voor komkommers te bereiden? In 1 liter water nemen 60 g zout. Het moet grof en niet gejodeerd zijn. Nu verspreid over de bodem van een geschikte kruiden container, en dan komkommer. Afwisselende lagen van ingrediënten. Koken Pekel voor komkommers. In 1 liter water (koud) zet de gewenste hoeveelheid zout, roer en giet groenten. Noodzakelijkerwijs zet de top juk. Na 25-30 dagen zal het mogelijk zijn om een lekker hapje te genieten.

Pickles voor de winter in banken

Ingelegde komkommers in de winter u kunt bereiden en banken. Dat ze de vereiste houdbaarheid doorstaan, voeg een beetje wodka. Twee kilo komkommers neem een beetje paraplu dille, 5 bladeren van zwarte bessen, kersen bladeren als veel, één of twee teentjes knoflook, mierikswortel bladeren, peper en 50 gram wodka. Komkommers geblancheerd en vervolgens gewassen met koud water. We zetten ze in potten, afgewisseld met kruiden en specerijen. Afzonderlijk bereid de pekel voor komkommers. In 1 liter water met 50 gram zout. Gebruik coole manier om het zouten. Vul komkommer pekel, giet wodka en sluiten blikjes plastic deksels.

Hot-gezouten augurken

Zoals bekend, voor het bereiden van pekel met het beitsen komkommers worden twee methoden gebruikt. Hot groenten, kan er sneller worden prosolitsya. Deze komkommers zijn klaar binnen een dag. Om te beginnen, de voorbereiding van alle benodigde ingrediënten. Beter aan de jonge groenten die zijn afgesneden van de toppen van de twee kanten te nemen. Dan zetten we ze in een geschikte container (een pot kan worden gebruikt). Toe te voegen aan hen de zaden van dille, bladeren van mierikswortel, bessen en kersen, laurier en peperkorrels. Lijst van specerijen kan worden uitgebreid naar believen. Als u de knoflook en de hete peper te zetten, zal de smaak meer acuut zijn. Hoe voor te bereiden de pekel voor gezouten komkommer? 1 liter water nodig om twee lepels (eetlepels) zout nemen. Gorka onvolledig is. We zetten een pot water op het vuur, en het toevoegen van zout. Gefluïdiseerde pekel vullen van een container met augurken en bedekken het bovendeksel. Wanneer de komkommer cool, zullen ze al gezouten worden en geschikt zijn voor het eten.

ingelegde komkommers

Inleggende komkommers opties heel veel. Ze kunnen worden gezouten, gebeitst, gezouten of gebeitst. En hier is het niet alleen belangrijk voor de augurk komkommers. Per liter water kan nemen de benodigde hoeveelheid zout plantaardige meer of minder zout te maken. Een zeer belangrijke rol gespeeld door de technologie van de voorbereiding. Neem jonge komkommer, bij voorkeur dezelfde grootte. baars dan ze in kokend water, en onmiddellijk daarna in koud water. Omdat de groenten behouden hun mooie kleur en na het zouten. Spreid de komkommers in een geschikte houder, afwisselende soorten specerijen en kruiden (selderij, venkel, mierikswortel wortel, peterselie, knoflook). Nu moeten we de pekel te bereiden voor komkommers. In 1 liter water gebracht 60 g zout. Vul het komkommer zodat deze volledig bedekt met vloeistof. Zet op de top van het juk. Komkommers bij kamertemperatuur bewaard totdat de pekel troebel werd. Dan meng ze op een koele plaats. Als u wilt sluiten voor de winter komkommers in banken, moeten ze worden gespoeld met stromend water en giet er een nieuwe hete pekel.

pittige komkommer

Hoe meer specerijen die in het inleggen komkommer, hoe meer uitgesproken is het eindproduct smaak. Elk gezin zijn eigen set van extra ingrediënten, die ze van oudsher gebruikt in de keuken. Maar je kunt altijd iets nieuws om nieuwe facetten van deze te ontdekken, hoewel eenvoudig, maar zeer favoriete stuk toe te voegen. Een halve kilo komkommer groene nemen 60 gram venkel, 7 gram gepelde knoflook, 2 gram van rood en zwart (erwten) peper, mierikswortel 8 gram, basilicum, tijm, koriander, selderij, peterselie, zwarte bessen en dragon. Alle ingrediënten worden gelegd in een geschikte houder voor het zouten. Voor verdeling van de pekel in het inleggen komkommers vereist slechts twee bestanddelen: water en zout. Per liter vloeistof nodig om twee lepels (el) opbrengst met een kleine glijbaan. Het is ongeveer 60 gram. We vullen de voorbereide pekel komkommers met kruiden en specerijen en laat ze op een koele plaats totdat klaar.

Een paar tips

Elk recept heeft zijn eigen eigenaardigheden die het gerecht smaak te geven. Beitsen komkommers, ook, is geen uitzondering. Een snufje mosterdzaad of grote lepel van wodka of alcohol zullen de banken te beschermen met komkommers van de explosie. Wanneer gezet onder het mom van een paar plakjes van mierikswortel op de top van de matrijs niet verschijnt. By the way, mierikswortel geeft komkommers ongewone smaak. Een klein stukje van eikenschors maakt groenten meer knapperig. Om Komkommers prosolilis sneller ze hebben af te snijden van de uiteinden van elke hand en hak ze met een vork. Niet veel waard om de komkommers te duwen in een pot. In dit geval past minder zoutoplossing en fruit prosolyatsya voldoende. Pickle altijd een beetje meer te doen, vooral als een recept nodig is om de banken meer dan een keer in te vullen. Voordat u de pekel te bereiden voor komkommers, de voorbereiding van de overige ingrediënten. Vooral het gaat om warm beitsen proces. Als u geen gebruik maken van azijn, zorg ervoor dat uw werk is niet beschimmeld. Verwijder regelmatig schimmels en zonodig onder stromend water komkommers en vul nieuwe pekel.

Classic augurk recept

Er zijn veel recepten voor beitsen komkommers. De hoeveelheid zout per verschillend zijn. Maar er is een indicator waarop we ons moeten richten. Dit twee eetlepels zout met een kleine glijbaan voor een liter water. Deze zoutoplossing verkregen smakelijke augurken. Als je ze wilt gezouten te maken, kan de hoeveelheid zout worden verminderd. Om het proces van de voorbereiding te versnellen, is het nodig om warm komkommer pekel gieten. Maar dit product wordt opgeslagen voor lang. Het is niet langer aan te raden om het zout te zetten, aangezien komkommers worden verkregen erg zout, maar het is ook ter beoordeling van elk. Maar als je hebben bleek erg zout snack, gewoon spoel de groenten en vul ze met gewoon water (kan worden gekookt, gekoeld) en laat voor een tijdje bij kamertemperatuur.