Hoe kan abrikozen in de winter te bevriezen?

Rijpe sappige abrikozen - is een echte opslagplaats van vitamines. Fel oranje fruit zijn een bron van provitamine A - antioxidant, die actief zijn in de bestrijding van kanker cellen, evenals ijzer, verhoogt hemoglobine en kalium nodig zijn voor preventie van hart- en vaatziekten. Daaruit blik gestoofd fruit voor de winter, maken en jam. Maar om de voedingswaarde van vers fruit te houden, is het beter om abrikozen te bevriezen.

Is het mogelijk om abrikozen te bevriezen?

Bevriezen als opslagmethode voor groenten en fruit snel vervangt de bekende alle conservering. Het belangrijkste voordeel van de bevroren producten is dat ze alle nuttige vitaminen en mineralen. Echter, niet alle groenten en fruit behouden hun smaak kwaliteiten onder invloed van de lage temperatuur. Of en hoe abrikozen in de winter te bevriezen?

Werkwijze voor de bevriezing van de vrucht heeft zijn eigen kenmerken. Abrikozen kunnen worden bevroren, maar vaak is hun angst gastvrouw te sturen in de vriezer. Wat zijn de problemen? Abrikozen, pruimen zoals perziken en onder invloed van enzymen donkerder en verliezen hun vitamine C. Bij ontdooien, verliezen ze niet alleen de kleur maar ook de vorm hebben een onaantrekkelijk uiterlijk.

Om abrikozen behouden hun prachtige amberkleur, moet u rekening te houden met alle nuances van wanneer ze bevriezen. We zullen later over praten.

Voedingswaarde van bevroren abrikozen

Voor die twijfels hebben over de vraag of hebben bevroren groenten en fruit, of beter om het behoud liever, moet worden opgemerkt dat in eerste instantie en vitaminen in hun geheel, evenals in verse abrikozen. Wat kan worden gezegd over de ingeblikte groenten.

Frozen abrikozen - een geweldig hulpmiddel voor de preventie en behandeling van beriberi, hart onregelmatigheden, bloedarmoede. Dankzij deze vrucht toxines en overmaat cholesterol uit het lichaam zacht en subtiel en weinig calorieën (slechts 45 calorieën per 100 gram) maakt het een uitstekend hulpmiddel voor het verminderen van overgewicht.

Mensen die afwijkingen in het cardiovasculaire en het spijsverteringsstelsel hebben, zijn constipatie, abrikozen moet 100 gram per dag te eten. En totdat het was een seizoen van vers fruit, zou bevroren een echte zegen in de winter koud.

Hoe kan abrikozen in de winter te bevriezen? onthult de geheimen

Voor de start van het bevriezen van voedingsmiddelen bekend zijn met de mogelijkheden van uw koelkast moet zijn. Matter hoe laag de temperatuur regime vriezer ondersteunt, de houdbaarheid van groenten en fruit hangt. Hij markeerde een aantal sneeuwvlokken op de deur van de koelkast. Bijvoorbeeld, bij een temperatuur van 18 graden onder nul opslagtijd van 12 maanden. Dit wordt aangegeven met drie sneeuwvlokken. Hoe hoger de temperatuur in de kamer, hoe minder tijd kan in bevroren levensmiddelen worden bewaard.

Hoe te abrikozen bevriezen? Om te beginnen moeten ze goed worden gewassen en gedroogd, zodat het proces van bevriezing vruchten niet aan elkaar plakken. Bovendien moeten zij worden voorgesneden zij willen gebruiken: blokjes, schijfjes of bepaalde andere vorm. Schone en droge abrikozen worden op de plaat in een enkele laag, bevroren. Daarna worden ze doorgegeven in zakken of containers.

Wat freeze abrikozen: in een container of pakket?

Het moet onmiddellijk worden opgemerkt dat de gewone plastic zakken voor langdurige opslag van bevroren producten termijn niet zal passen. In dit geval, hoe abrikozen bevriezen in de winter? Er zijn speciale arrangementen en plastic containers met vakverdeling voor de opslag van verschillende vruchten en bessen. Pakketten voor het invriezen zijn zo sterk dat ze zelfs de soep kan gieten.

Een belangrijk punt van de opslag van producten is dat ze moeten worden ondertekend. Dit zal twee soortgelijke verpakkingen of containers samen, kies wiens opslagperiode eerder afloopt.

Hoe kan abrikozen bevriezen? Wat is schok bevriezing?

Vruchten kunnen worden geoogst op verschillende manieren in de vriezer. In de eerste plaats zijn ze bevroren met suiker of zonder gerafelde of geheel. In het eerste geval, abrikozen, ontpit toegevoegd aaneengesloten rijen in een houder gegoten en suiker. Verzwakte fruit op een soortgelijke wijze. Net abrikoos mengsel wordt geroerd met suiker vooraf.

De vruchten die worden bevroren in een zuivere vorm, zonder toevoeging van een conserveermiddel idealiter ondergaan snelle verwerking lage temperaturen. In de industrie zo genoemd schokvriezen en bij een temperatuur van 50 graden onder nul uitgevoerd. In deze structuur van de vrucht en de nuttige eigenschappen behouden op het hoogste niveau. Thuis koelkasten niet over een dergelijke functie. Maximale vriestemperatuur in de woning is 24 graden onder nul.

Moet ik de abrikozen ontdooien?

Bij het invriezen van voedingsmiddelen snel moeten zijn, het omgekeerde proces is, integendeel, traag. Abrikozen moet worden ontdooid in de koelkast, verschuift naar de houder of verpakking van de camera de dag vóór het geplande gebruik. Mogelijke voor dit doel aan de magnetron te gebruiken. Maar dan is er een hoog risico op oververhitting en zelfs groenten te koken.

Abrikozen worden geoogst zonder suiker, zijn niet onderworpen aan ontdooien. Zij moeten onmiddellijk worden gebruikt.

Bevroren abrikozen voor compote

Fruit voor compote oogsten gemakkelijker. Maar hoe abrikozen te bevriezen, zodat ze behouden hun voedingswaarde zelfs heet?

In de eerste plaats, na het wassen van het fruit mag niet te snel te handelen, en het is noodzakelijk om een beetje te wachten. Abrikozen moet goed zijn om te drogen, om niet aan elkaar te kleven. Voor compote fruit wordt geschild en zaden. Apricot direct bevroren uit de botten, en onmiddellijk voorafgaand aan het verzenden aan kokend water worden getrokken uit de vriezer.

freeze helften

Meestal bevroren abrikozenhelften. Immers, om de botten te plaatsen in de container, dan toe te voegen aan hen in een compote, geen zin. Hoe kan abrikozen helften te bevriezen?

Vruchten worden grondig gewassen, obsushivayut. Volgende vrijgesproken van stenen en gestapeld in de lade voor snel invriezen. Na verloop van tijd, kunnen ze worden gelegd in een speciaal pakket, het creëren van een vacuüm in het. In de smaak van de abrikozen in geen enkel opzicht inferieur aan vers.

Abrikozen, bevroren met suiker

Deze fruit na het ontdooien zijn zacht, lelijk en waterig in consistentie en smaak. Om dit te voorkomen, worden ze aanbevolen om te oogsten met suiker of siroop. Door middel van deze twee methoden kan de vorm van fruit, hun smaak en fel oranje kleur niet redden. Hoe te abrikozen bevriezen in de winter met suiker?

Om dit te doen, rijp fruit vaste stoffen moeten in te breken in plakjes en verwijder de zaadjes. Bestrooi ze met citroensap, verdund met water in een verhouding van 1: 1. Bereid een plastic mal. Hoe te abrikozen in containers te bevriezen? Vruchten moeten in rijen worden verpakt in houders achtereenvolgens worden bereid besprenkelen met suiker. Stuur dan de containers in de vriezer.

Abrikozen met suiker kan worden geoogst niet alleen helften, maar in de vorm van versleten. De resulterende puree is goed te gebruiken voor het maken van milkshakes, yoghurt en andere desserts. Hoe te abrikozen bevriezen in de winter met de suiker op deze manier? Hiervoor zacht rijp fruit getritureerd door een zeef, voeg het citroensap om de kleur te behouden, wordt gemengd met suiker en een verschuiving in de houder voor het invriezen. Sla zoveel beoogde temperatuur van de koelkast. Ontdooide container abrikozen onmiddellijk wordt voorkomen herbevriezen. Nu dat je weet hoe je abrikozen bevriezen met suiker.

de siroop

Mooie en heerlijke abrikozen, niet onderdoen in voedingswaarde van vers fruit, worden verkregen, wanneer vóór het invriezen hen koude giet met suikerstroop. Voor de bereiding daarvan 400 gram suiker, 0,5 liter water en 2 eetlepels citroensap nodig. Dit is een andere beproefde recept voor smakelijke freeze abrikozen.

Vruchten moeten worden gewassen, gedroogd, brak doormidden en verwijder de zaadjes. De gezuiverde abrikozen worden toegevoegd aan een houder reeds afgekoeld en uitgegoten siroop op basis van suiker, water en citroensap. Daarna kan het vermogen om de vriezer worden gestuurd. De maximale houdbaarheid van abrikoos is 12 maanden.

Bevroren abrikozenpuree voor de baby

Bevroren abrikozen kan nuttig vruchtenmoes zijn. Dit product wordt bereid zonder suiker, en zijn delicate textuur stelt u in staat om het te gebruiken als een eerste maaltijd. Hoe te abrikozen bevriezen in de winter voor het kind op de juiste? Het recept van de voorbereiding is absoluut eenvoudig:

1. Abrikozen (ongeveer een kilo) om grondig te wassen en reinigen van de top van de huid en botten.
2. Voudige groenten in een vergiet, het boven de kookketel bevestigen en te bedekken met een deksel. Dit moet worden gedaan om de meest zachte vruchten worden, en de afgewerkt gepureerde verwierf een uniforme structuur.
3. Na 5 minuten, de pan van het vuur, laat afkoelen, dan gestoofde abrikozen klop blender tot een zachte massa. Voor een meer vloeibare consistentie vrucht paar tabel loge water uit de pan, waarbij alle stomen gehouden groenten worden toegevoegd.
4. Een eetlepel puree gieten in mallen voor ijs.
5. Stuur in de vriezer voor ten minste uur.
6. Na de aangegeven tijd de houder naar de ijsregeling uit de vriezer, onderste giet heet water, daarna goed dobbelstenen wijken van zijn wanden.
7. Leg klaar abrikoos ijs in speciale zakken voor het invriezen en gebruik als dat nodig is.

Voor een kind ouder dan drie jaar bereiden puree met suiker in een hoeveelheid van 200 g zand per 1 kg abrikozen.

Recepten met bevroren abrikozen

Afhankelijk van welke manier werden bevroren abrikozen, worden ze gebruikt voor de bereiding van verschillende desserts en als sappige toppings voor gebak. Vruchten met bot alleen voor vruchtenmoes, gerafeld met suiker - voor ijs, yoghurt en kwark desserts. Van fruit geoogst met suiker en gevuld met zoete stroop, beter om een heerlijke taart te bakken.

Om de voorbereiding abrikozencake noodzaak om 3 eieren te nemen en sloegen ze met een mixer met een glas suiker luchtig licht gewicht. Voeg vervolgens 30 gram gesmolten onverhitte boter en 3 eetlepels zure room. Blijven kloppen voor nog eens 5 minuten. Daarna 1½ kopje meel, voeg het eimengsel en roer schop theelepel bakpoeder en vanille suiker.

Bereid een ovenschaal: leg onderaan het bakpapier of vet met boter en bestrooien met bloem. Giet het beslag in de matrijs bovenkant met abrikozenhelften. Om ervoor te zorgen deze taart zal fruit nodig heeft, niet afgewisseld met suiker. Pre ontdooid abrikozen is niet nodig. Bak op 180 graden gedurende 50 minuten. Bereidheid om te controleren met een tandenstoker.

Wat een manier om te bevriezen abrikozen betere beoordelingen

Voordat u begint om groenten en fruit te bevriezen, moeten nadenken over hoe ze zullen worden gebruikt. Elke koelmethode heeft zijn voordelen en nadelen. Elke persoon beslist voor zichzelf de beste manier om abrikozen te bevriezen.

Vaak in verschillende forums en culinaire locaties gastvrouw aandeel recepten en reviews van methoden voor het oogsten van groenten en fruit en opties instrumenten om dit proces te vergemakkelijken. Bijvoorbeeld, de abrikozenpuree voor de winter beter voor het kind te bevriezen in batches in mallen voor ijs en eenmalige bekers. Laat je niet al te rammen zakken of containers te vullen naar de top. Ongebruikte op een bepaald moment de vrucht wordt niet aanbevolen om opnieuw invriezen.

Correct geoogst abrikozen onder bewaartermijnen zal een echte traktatie tijdens het koude seizoen. In de winter wordt bevroren fruit een herstellende werking op het lichaam te hebben en zich te ontdoen van het vroege voorjaar van beriberi.