Hoe de yoghurt koken in een yoghurt thuis

Yoghurt heeft tot ons komen uit Turkije. Het zuivelproduct is bekend bij ons onlangs, maar heeft al de harten van veel van onze landgenoten gewonnen. En stel je voor, aangezien het zijn smaak verbeterd en meer voordelen als er allerlei emulgatoren, kleurstoffen en additieven voor levensmiddelen waren minder, maar het is niet dicht bij de natuur. Daarom denken mensen die de zorg over hun eigen gezondheid, hoe om yoghurt te bereiden op Yoghurt, in het bijzonder dat deze eenvoudig apparaat kun je nu kopen bij elke winkel apparatuur.

Er zijn veel voordelen in het voordeel van het binnenlands product. Men kan eindeloos experimenteren met de stichting - neem buffels, geitenmelk, ghee of crème. Het is ook mogelijk om verschillende dikte te bereiken. Toegevoegd als smaakstof kruiden verschillende vruchten, cacao, kokosnoot, kaneel, een woord, droom ad libitum. Dit zal nog belangrijker nuttig en smakelijk, zijn, strikt op te volgen instructies over hoe je yoghurt te bereiden op Yoghurt.

Dus, we beginnen met de basis - melk. Het moet niet bijgesneden (niet minder dan 3%) zijn. Echter, geitenmelk is geschikt voor liefhebbers van tart - een specifieke geur, een zeer nuttige dieet. Van 3% melk yoghurt consistentie lijkt op "Danone". Probeer het gebruik van gebakken melk of room 10% -s'. Hoe de yoghurt in een yoghurt gemaakt van melk koken? Wilt u meer en gisten nodig hebben, in feite het maakt de room in het eindproduct.

Wat is het? Dit zijn de vijf stammen van nuttige bacteriën, die, eenmaal in een gunstig klimaat voor hen beginnen te ongecontroleerd en snel vermenigvuldigen. Er is dus een fermentatieproces waarin de melk zuur en gevuld met kolonies van deze microscopische wezens. Voordat u de yoghurt in de yoghurt te koken, wees zuurdesem. Het kan een poeder zijn of een vloeistof in flessen zijn. Dus nemen we een liter melk, warm strikt tot 40 graden (ongepasteuriseerde eerst onderworpen aan de kook en daarna afgekoeld). Voeg zuurdeeg en meng klop of een elektrische mixer. Giet het mengsel op potten en ze in de yoghurt. Instellen van de tijd (ten minste 6 uur, de bacteriën gelijkmatig gevuld met het gehele volume van de kolonies). Daarna kun je al toevoegen allerlei bessen, fruit en zet de pot in de koelkast.

Velen niet weten dat je net zo goed kan maken kaas en yoghurt in. Alleen de tijd die het duurt langer. Sommige worden gebruikt voor het rijpen kwark elke yoghurt starter voor sommige - yoghurt, en nog veel meer - Winkel kwark en citroensap. Beter, natuurlijk, neem deze zuurdesem, dat is pure kolonies van nuttige bacteriën in staat zijn om zich te vermenigvuldigen. Het is wenselijk dat de yoghurt een "Cottage" modus, maar in principe blijkt goed en standaardinrichtingen.

Hoe de kaas in yoghurt koken? Het begin van ons werk is gelijk aan de productie van yoghurt. Gray melk, voeg de zuurdesem, mengen. Expose gedurende 10 uur. Het resultaat is een stolsel. Dient zorgvuldig te gieten in een pan en bewaren in een waterbad en roer af, maar om te voorkomen dat de kop kaas breken. Dus vasthoudt bij + 60 ° C, de wrongel kaasdoek om glas serum ontvouwen. Cool en geniet van de hemelse smaak van zelfgemaakte verse kaas.