Een van de beste maaltijden die kunnen worden bereid alleen thuis, zijn gemarineerde champignons. Marinade hun bereiding kan variëren, over het algemeen wordt gebruikt , citroenzuur of azijnzuur, suiker en zout, evenals diverse kruiden. Smaakt het best marineren buisvormige champignons, zoals esp of wit, maar kan paddestoelen, paddestoel en groenvoer worden gekookt. Het belangrijkste ding dat de champignons waren dik en worm-gegeten. We zullen begrijpen hoe de marinade voor te bereiden op de champignons. Het kan worden gebruikt voor het koken van voedsel in, en in te vullen na de voorbehandeling. Overweeg beide opties.
Marinade voor paddestoelen: een recept voor het koken
Als je de marinade te bereiden, provarivaya het samen met champignons, voedingsmiddelen behouden maximale smaak en voedingsstoffen. De smaak van een dergelijke blanco wordt verkregen zeer intens en helder, maar het uiterlijk kunnen frustrerend zijn. Marineer het donker wordt, lijkt het bewolkt en visceuze, kan worden gezien stukken worden afgebroken tijdens het koken hoeden of benen. Voor het koken marinade voor schimmels, het recept geeft om het product te sturen naar het koude water met de theelepel zout en twee gram citroenzuur. Aangezien champignons zal niet oxideren en donkerder de lucht. De bereide product moet worden weggegooid in een vergiet, meerdere malen afspoelen met koud water en laat het uitlekken. Dan kunt u beginnen met de marinade voor de champignons te bereiden.
Het recept is als volgt: per kilogram van paddestoelen moet je een glas water, het toevoegen van een azijn en zout. De verhouding van water tot azijn moet 1: 1, en voldoende zout ongeveer tien gram. plaats pannen met het werkstuk in de hitte en laat ongeveer vijfentwintig minuten periodiek verwijderen van het schuim en zachtjes te roeren. Zodra de paddestoelen beginnen om zich te vestigen op de bodem, moet je kruiden toevoegen - peper, kaneel, kruidnagel, laurierblad, dille, en twee gram citroenzuur en tien gram suiker. Opnieuw aan de kook brengen, dan meteen VERPAKKI voor glazen potten, gesteriliseerd vóór het begin van het koken. Nauw ukuporte banken schoon deksels. Als de marinade niet te veel te werken, kunnen de banken giet er kokend water. Vul hun behoefte tot net onder de nek.
Marinade voor paddestoelen: een recept voor het koken
Paddestoelen, apart gekookt, dan gewoon doorweekt de marinade, ga dan naar de esthetische uitstraling en minder intense smaak. Het bereide product wash koud water, laat ze uitlekken en kook in gezouten water. Verwijder regelmatig het schuim met een schuimspaan uit de pan en zet het vuur zodra de champignons zal zinken naar de bodem van de pan. Verwijder vloeistofresten via een vergiet en plaats alle banken. In een aparte geëmailleerde pan mix twee kopjes water tien gram suiker en zout, een paar korrels piment, kaneel en kruidnagel, citroenzuur. Breng aan de kook en voeg vijf eetlepels 6% azijn. Kook opnieuw en giet de nog warme marinade op al uit om paddestoelen aangelegd banken. Vul de gerechten moeten een beetje onder de bovenkant van de hals. Daarna nestelen potten met deksels en steriliseer het werkstuk veertig minuten in kokend water. Onmiddellijk ukuporte en op te slaan op een koele plaats.