Hier is het recept voor een klassieke hash

Dit is een prachtige Russische gerecht kan niet origineel of uniek te noemen - gerechten, zoals deze, waarvan de geschiedenis is verloren in de eeuwen, vaak te vinden in de traditionele keuken van de volkeren van de wereld. Russische okroshka voorbereiding bijna identiek - met uitzondering van de kleine elementen - Wit-Russische friedge, Oezbeekse chalopu of Bulgaarse chattering en de Spaanse gazpacho, waarbij de laatste een voorbeeld van de meest succesvolle, zoals de Spaanse gerecht en Russische okroshka ongelooflijk dicht, niet alleen in het product set, maar in het algemeen smaaksensaties.

Voorbereiding van de klassieke hash -ingewijden persoon lijkt erg ingewikkeld, maar in feite is dit proces is elementair, tenzij, natuurlijk, in het proces van de voorbereiding van de aanbevelingen van ervaren koks gebruiken. Ten eerste is het goed te beseffen dat voor de traditionele Russische gerechten alleen geschikt okroshechny kvass - wit en ongezoet. In de tweede plaats is het noodzakelijk om de producten goed te combineren. Recept voor een klassieke hash veronderstelt het bestaan van twee soorten ingrediënten: hartige - zij omvatten wortelen, aardappelen, komkommers en rapen, en kruidig (of acute) - uien en groene uien, selderij, verse dille en peterselie.

Daarnaast is het goed te beseffen dat alle producten fijn zo fijn mogelijk moet worden gehakt. Hoe klein zal blokjes van gekookte groenten zijn, hangt volledig af van de smaak van de toekomst van voedsel. Gemiddeld zou de hoeveelheid versnipperde groenten helft van de totale hoeveelheid hash, als u volledig plantaardige gerecht, en althans voor de vis of vlees hash. Voordat, moet u ervoor zorgen dat deze producten zijn van hoge kwaliteit en worden vers bereid klassieke mengelmoes van vlees of vis.

De oude recept klassieke hash, die nog steeds kan worden gevonden in een aantal kookboeken, biedt te nemen om een traditionele Russische gerechten, twee soorten vlees of een combinatie vlees en gevogelte te creëren. Uitstek geschikte combinatie van varkensvlees (smakelijke vlees hash speenvarken) met vlees hoen en kalkoenen. Als u bij de hand van deze producten om welke reden niet is verschenen, kunt u gebruik maken van wat we hebben in de koelkast op dit moment. Voor een van de meest eenvoudige recepten die je moet nemen: rundvlees (350 gr.), Kwas (900 ml.), Groenten - aardappelen, komkommers en radijs (3-4 st.). Wilt u ook eieren (2 stuks.), kruiden en specerijen naar smaak en zure room (100 gr.). Om te beginnen, zoals vermeld in het originele recept van de klassieke hash bij wijze van prejudiciële voorbereiding te doen - gekookte eieren en aardappelen, daarna afkoelen hen en schoon. Vlees, samen met alle andere ingrediënten kunnen verder worden fijn maximaliseren snijd ze in blokjes, kruiden, pre-wassen, grind, en stuur vervolgens alle "hash" in een diepe pan. Tot slot zal er slechts pour alle fijngehakte producten kvas, voeg zure room en kruiden en specerijen naar smaak en chill, giet het in kommen en stuur die naar de tafel.

Zeer interessant recept voor een klassieke hash vegetarisch, met champignons en mosterd. Voor de uitvoering ervan duurt ongeveer dezelfde set van ingrediënten, evenals de bovenstaande aanbevelingen. Aardappelen (250 g.), Gezouten paddestoelen (450 g.), Komkommer (200 g.) En wortel (50g.). Daarnaast is de noodzaak om de groene uien (100 gr.), Eieren (2 stuks.) Nemen, Kwas en mosterd (40 oz.). Ervaren koks raden te beginnen met het slijpen van de eidooiers met de mosterd - met kwas worden ze dressing voor de hash. Alle andere ingrediënten, waaronder eiwitten, moet deze in kleine blokjes gesneden, hoe het uit zal draaien, en schik op de borden. Daarna vult alleen de "hash" met een mengsel van witte kvass met mosterd en eimengsel enigszins afkoelen alvorens te dienen.