Heerlijke gebakken karper, gekookt in een koekenpan

Gebakken karper verkregen zo heerlijk en stevig, dat ze kunnen worden gebruikt net als dat, zonder een bijgerecht. Als u niet bezig met vissen, dan moet dit product worden gekocht in de winkel of op de markt, waar vaak sportvissers tonen hun trofeeën te koop. Echter, met de aankoop van dit product is het aanbevolen om zeker te zijn om te zien dat verse karper mogelijk was.

Heerlijke gebakken karper: foto en recept op een koekenpan

Noodzakelijke ingrediënten voor het gerecht:

• paprikapoeder - 1 eetlepel;
• verse kruiden (prei, peterselie, dille) - een klein balk;
• Vers-Speared karper - 6-8 stuks. (Of veel minder);
• zout, fijn zee - 1.3-2 dessertlepel (voeg vis naar smaak);
• geurloze olie - 125 ml (voor frituren);
• gezeefde bloem, tarwe - 1,4 gefacetteerd glas ;
• grote rijpe citroen - 1 pct.
• piment zwart - een paar kleine snufjes.

De verwerking van verse vis

Voordat u begint met gebakken karper koken in de pan, moeten ze zorgvuldig worden behandeld. Om dit te doen, moeten de vissen goed worden gewassen, ontdaan van de schaal, darm en vervolgens sneed de extra vinnen. Daarna, vereisen ze opnieuw gespoeld met koud water.

Kenmerkend, om een "gebakken karper" schaal marinade bereiden wordt gebruikt. Maar we zullen deze procedure, net als bij haar gerecht meer sappig en smakelijk zijn. Daartoe dient de behandelde vissen volledig zijn knijp het sap van 1 grote citroen, voeg fijn zeezout, een paar snufjes van geurige zwarte peper en gehakte prei, peterselie en dille. Alle ingrediënten moeten worden gemengd handen, voorzichtig wrijven de vis, dek af met een deksel of een zakdoek en laat opzij voor ongeveer 1 uur. Gedurende deze tijd, het belangrijkste ingrediënt absorbeert kruiden zullen meer mals, sappig en lekker.

warmtebehandeling

Om gebakken karper draaide krokante en bedekt met een smakelijk korst, moeten zij slechts worden bereid op een hete koekenpan. Hiertoe neemt een grote pan, ter aanvulling van de frituurolie reukloos (dat het de oppervlak van gerechten voor 1 centimeter), vervolgens sterk verwarmen totdat het lichte troebeling. Daarna wordt elk geweekt visdip vereist aan beide zijden in het gezeefde meel, waarvan eerder was pour paprikapoeder. Dan is het product in de hete olie te worden gezet, en na twee minuten frituren het vuur tot een minimum en voor te bereiden in deze positie tot ze goudbruin en krokant. Hetzelfde moet worden gedaan en aan de andere kant van de vis.

Hoe de tafel te brengen

Gebakken vis karper met de juiste warmtebehandeling moet knapperig en heerlijk te krijgen. Dergelijke snelle in cooking familielid voorkeur aanwezig met een vette room, tomatensaus, of garnering (b.v. een pasta, gekookte aardappelpuree of granen). Er dient echter te worden opgemerkt dat sommige koks de voorkeur aan dit product te gebruiken zonder extra ingrediënten.