Hoe nuttig Guriev pap, en hoe om te koken thuis?

Guryev Porridge is een traditionele Russische gerecht, omdat geen enkel land in de wereld doet zich niet voor deze manier van voorbereiding: een lange periode van angst in de oven of Russische kachel gerecht klaar is. In feite niets in deze schotel is niet ongebruikelijk bovennatuurlijk en - een gemeenschappelijke griesmeel onder toevoeging van verschillende componenten: jam, gedroogde vruchten, noten, fruit en romig schuim.

Pap Guryev uitgevonden zoals onlangs in de 19e eeuw, en sindsdien werd verliefd op het Russische volk. Zo'n interessante en intrigerende titel kreeg ze ter ere van de beroemde graaf Guryev. En ik kwam met dit zoet gerecht koken Kuzmin, die werkte en experimenteerde in het huis van de graaf. Echter, niet één recept koken deze graansoort bestaat niet - het feit dat het kan worden bereid in verschillende vormen en in combinatie met een verscheidenheid van ingrediënten.

Blijft ongewijzigd koken principe bestaat uit het geleidelijk vykladyvanii lagen van griesmeel en vulstoffen, en vervolgens de resulterende "cake" is wegkwijnen in de oven gedurende enige tijd. Vandaag zullen we delen het recept voorbereiding Guriev pap, die een feestelijk dessert aan uw tafel zal zijn. Maar eerst kort vertellen over de voordelen en gevaren van griesmeel.

Hoe nuttig Guryev pap?

Griesmeel is rijk aan essentiële sporenelement het menselijk lichaam - van kalium, die verantwoordelijk is voor de normale werking van het hart. Ook in deze waardevolle romp bevat ijzer, die helpt rode bloedcellen transporteren zuurstof naar alle weefsels van het lichaam, een groep van vitaminen B, die verantwoordelijk is voor de aandoening van het centrale zenuwstelsel.

Guriev pap voor voeding, met name voor mensen die lijden aan gastro-intestinale ziekten. Dit komt door vezelarme semolina (0,2%). Het is ook belangrijk op te merken dat dit slechts de romp wordt gekenmerkt door snelle absorptie in de onderste darm, die gunstige invloed op de intestinale peristaltiek , en zijn werk, vooral voor ouderen.

Vanwege het hoge gehalte aan plantaardige eiwitten en zetmeel, is het niet de maag te laden en maakt het snel en gemakkelijk aan het lichaam te verzadigen. Deze waardevolle functie is onmisbaar voor mensen in de postoperatieve periode. Ondanks de voordelen van de massa van het product is gecontra-indiceerd bij mensen die allergisch zijn voor plantaardige eiwitten. Kinderen jonger dan zes maanden worden niet aanbevolen om pap te voeden.

Nu weet je alles over het griesmeel, en vervolgens overgaan tot het belangrijkste - het recept.

Koken pap Guriev

ingrediënten:

• 10% crème;
• griesmeel 10 g;
• 5 g boter;
• gedroogde vruchten (rozijnen, pruimen) 150 g;
• 50 g datum;
• noten: amandelen, walnoten, bos - 150 g;
• vastgelopen papier;
• suiker naar smaak.

voorbereiding

Moeren moeten worden gereinigd met een dunne schil, deze te kokend met kokend water en gemakkelijk te verwijderen. Verdeel de noten in verscheidene gelijke delen: men moet grondig worden verpletterd wordt het tweede deel in twee helften gesneden, instrooien met suiker en sturen de oven karamel korst te vormen. Het eerste gedeelte van de gemalen noten moeten worden opgewarmd in een koekenpan als je dat niet doet, dan is de puinhoop achteraf krijgen doorweekte en smaakloos.

We warmen de oven en zet het in onze crème zodra rooskleurig schuim, onmiddellijk te verwijderen en leg op een bord. Total schuim moet ongeveer zes. Foam moet niet overdrijven in de oven, of ze kunnen bitter smaken. Neem de drie schuim en snijd ze in reepjes.

Laat de resterende room, waarin we de griesmeel en suiker toe te voegen niet gieten. Koken tot dikke pap - zonder ophouden te roeren. Gedroogde vruchten goed gewassen en gesneden tezamen met schuim en gehakte noten in de bereide pap - goed gemengd.

Aparte stemmingen pan vet boter en verdeel het graan laag met vulstoffen, deksel met een schuim. Pap kan jam, bessen, diverse kruiden te zetten. Deze lagen ten minste drie is. Laatste toplaag we gewoon bestrooi met suiker. Nu pap in de oven totdat er een mooie bruine korst.

Wanneer Guryev pap klaar is, smeert we jammen versieren geroosterde noten, gedroogd fruit, jam en als je vers fruit wilt. De exacte recept, zoals eerder vermeld, is er niet, dus je kunt koken in de interpretatie en met eventuele beleg.