Fondue thuis

Het woord "fondue" (fondre) is ontleend aan de Fransen. Vertaald uit het Frans, het betekent "smelten". Een schotel is de thuisbasis van Zwitserland. Dat de Zwitsers zijn gekomen met belegen kaas te smelten, het verlagen van het in wijn en de aarde op het spel. Traditionele onderdelen fondue - kaas en wijn. Maar dit gerecht is zo begeerde en werd populair, dat een kaas met wijn was niet langer genoeg. Hoe te fondue te maken? Laten we proberen om een maaltijd op hun eigen te maken.

Kaasfondue thuis

Ingrediënten: harde kaas (400 g), kaas, Emmentaler (300 g), wit brood (of brood), citroensap (tl), zetmeel (theelepel) droge witte wijn (glas), kersensap (kop), een moer gemalen nootmuskaat (pinch).

Voorbereiding. Wrijf kazen (beide). Het brood wordt in stukken gesneden (voorgesneden peel). De kaas smolt warmte en voeg het zetmeel. Roer, giet er een dun straaltje van sap en wijn. Voeg de nootmuskaat en blijven op te warmen. Het diende slechts in hete vorm. Sneetjes brood (of stick) gedoopt in de massa.

Kaasfondue met champignons thuis

Kaasfondue met champignons. Ingrediënten: harde kaas (500 g), champignons (gesneden en gebakken in boter, 150 g), een glas melk, twee eieren, boter (70-80 g), witte peper poeder, een glas witte wijn, witbrood (of loaf ).

Voorbereiding. Wrijven en gesmolten kaas is (tot 60 graden tot een temperatuur niet hoger). Klop de eieren met de melk en langzaam, vergeet roeren, giet de verwarmde kaas. Voeg de boter en champignons. Langzaam al roerend giet de wijn. Brood (brood) in grote blokjes gesneden, doopt het in het verkregen hete massa.

Fruit en chocolade fondue thuis

Chocoladefondue. Ingrediënten: een grote reep chocolade, 3/4 kop room (30% vet en hoger) rum (of likeur of cognac, 25 c), appelen, peren, bananen, aardbeien (200 gr).

Voorbereiding. Clean bananen, appels en sinaasappels. Snijd ze in plakjes of stukjes. Verhit de chocolade in fondyushnitse. Giet rum en crème. Stukjes fruit gedompeld in de resulterende romige chocolademassa.

Caramel fondue thuis

Buitengewoon delicate en heerlijk gerecht. Zeer geschikt voor een romantische avond.

Ingrediënten: Diverse fruit (je kunt absoluut elke nemen - ananas, peer, mandarijn, kiwi, banaan, appel, perzik), caramel (toegestane gecondenseerde melk - 1 bank), slagroom (bij voorkeur een separator), vanille.

Voorbereiding. Vruchten worden schoongemaakt, gesneden in schijfjes of blokjes. Karamelroom en in een pan gegoten, warm (maar niet aan de kook te brengen, is het wenselijk om een divider), voeg de vanille en in bekers gegoten.

fruitstukken gedompeld in het mengsel.

We waren beperkt tot slechts een paar te noemen, de meest eenvoudige, betaalbare en heerlijke voorbeelden van voorbereiding. En tot slot, wat advies over hoe je een te kiezen set fondue en hoe fondue thuis.

Vandaag zijn er honderden verschillende variaties van het maken van fondue thuis. Voor het kiezen van een set, na te denken over wat je voorkeur fondue. Als de chocolade, hoe meer geschikte keramische (of klei) fondyushnitsa. Kaas (olie of bouillon) is geschikter en gietijzer. Steel ziet er esthetisch, maar het ijzer is veel praktischer, en de temperatuur blijft beter. Heel belangrijk vork. Kies een langer beschermd. Kaas (chocolade) fondue liep vork, maar het vlees - twee (één druppel in de olie deel en het andere stuk van deze clip toen). Als fondyushnitsa keramiek, kan de brandhaard te dienen als een gewone kaars. Maar voor de metalen toorts is een must. De brander vereist temperatuurregelaar.

Bij de voorbereiding van een kaas schotel, voeg een druppel van zetmeel (de kaas zal niet delamineren) in wijn kan een beetje citroensap toe te voegen (als het sneller zal smelten). Hinder betere zigzag (dit versnelt ook het smelten van de kaas).

Elke gast is noodzakelijk om menazhnitsu (een plaat) te zetten en zet een speciale vork (of twee, afhankelijk van wat voor soort fondue).