Gestoofde inktvis. Pozza en de smaak van zeedieren

Seafood is traditioneel en op grote schaal gebruikt in de Spaanse, Franse keuken, Italiaanse keuken. In het algemeen is het moeilijk om de vertegenwoordigers van de Middellandse-Zeegebied, met bijzondere schroom dat niet zou behandeld om gerechten van de naam van zeedieren. In de afgelopen jaren, worden ze beschouwd als delicatessen en meer recent vrij zeldzaam gasten bij de Russische keuken, en nemen hun plaats op onze tafels.

Het is niet verwonderlijk! Vanwege het hoge gehalte in hen is zeer waardevol eiwit, dat assimilatie plaatsvindt voor een langere tijd dan vis proteïne, deze producten zijn veel beter gevoed. Ze bevatten een aantal koolhydraten en vetten, zodat ze kunnen perfect gebruikt worden als een afslankproduct, en op basis van wat de zogenaamde mediterrane dieet.

Daarnaast, vis is rijk aan vitaminen en mineralen, helpt om botten en tanden te versterken, de gezondheid van de schildklier te ondersteunen. Een bijzondere rol behoort tot de omega-3, die geaccumuleerde cholesterol in het lichaam, waardoor hart en bloedvaten te beschermen tegen hartaanvallen, beroertes en andere ongelukken. Seafood lijst is uitgebreid. Het is in de eerste plaats, zeewier en garnalen, oesters en mosselen, kreeften, krabben en inktvis.

Bij de laatste halte in detail. Inktvis zijn bijzonder rijk aan eiwitten, ze bevatten vitamine C en B, mineralen. Tot op heden kan inktvis gekocht worden in bijna elke supermarkt. Gestoofde inktvis of salades met het gebruik ervan zijn erg lekker. Er is echter een grote rol gespeeld door de juiste selectie en de daaropvolgende koken. Kies alleen de bevroren karkas van inktvis, dus ze zijn niet bitter en niet uitgestrekte bij het koken. Ze moeten ook niet plakkerig zijn, moeten ze gemakkelijk kunnen worden gescheiden van elkaar.

Dus kozen we de calamares, blijft nu het geval is voor kleine - om ze te koken. In de regel, gerechten uit de inktvis niet tijdrovend vergen, maar het resultaat, met gepast respect voor het recept overtreft alle verwachtingen.

Laten we, bijvoorbeeld, gestoofde inktvis.

Je hebt nodig:

• squid meat - 500 g;
• melk - 1,5 cups;
• ui - 2 stuks;
• zout;
• meel - 2,5 v. lepels;
• peper.

Vlees inktvis ontdooien (mogelijk in koud water). Voorts de noodzaak om de bovenste folie reinigen en goed afgespoeld onder stromend water. Squid cut langsstroken en zout op smaak en bak onder toevoeging van meel. Ui (fijngehakt nodig) en licht gebakken in plantaardige olie. Na een paar minuten en blijven meel bakken toe te voegen voor ongeveer 5 minuten, onder voortdurend roeren. Doe de ui en calamari in een diepe koekenpan of een pan, voeg de melk, zout en peper, dek af en laat op laag vuur 25-30 minuten.

Dus, hoe de inktvis te zetten, weet je al. Slechts een half uur, en uw gasten zullen blij zijn. Laten we nu eens proberen om gebakken inktvis te koken.

ingrediënten:

• 500g squid;
• 500 g paddestoelen (vers);
• 2 uien;
• kaas;
• 1 el. Lepel zure room;
• 1 tomaat;
• greens.

Gezuiverd pijlinktvis koken in zout water een paar minuten, daarna in stroken gesneden. Uien chop, bak, voeg de in plakjes gesneden champignons toe en bak gaar. Gesneden tomaten en groen, dan moet je de zure room zetten, zout. Alle gemengd met inktvis. De vorm van vet, zet dan squid met paddestoelen, slaap geraspte kaas en bak in een oven bij een maximale temperatuur van 10-15 minuten.

By the way, kan gestoofde inktvis worden gemengd met een pre-gekookt of gebakken garnering, zoals rijst, gerst, champignons, groenten, en je hebt een kant en klaar licht en stevig diner. Ook gestoomde inktvis smakelijk met verschillende sauzen. Probeer één van: room, ketchup, mosterd, alsook met de toevoeging van knoflook, basilicum, selderij, appels.

Hoe de inktvis te blussen, hebben we u verteld, en dan niet bang om te experimenteren. salades, soepen, stoofschotels, pannenkoeken, zhyuleny en zelfs hamburgers: Zoals hierboven vermeld, kan men een heleboel andere gerechten te bereiden. Bon appetit!