Japans eten onigiri. recept voor

Een van de meest populaire Japanse gerechten beschouwd onigiri. Dit is ballen van rijst gevulde. Ze zijn meestal in de vorm van een driehoek of ovaal boven omwikkeld norizeewier. Rice broodje of een bal - het is Russische naam onigiri. Recept voor dit gerecht is eenvoudig. We hoeven alleen maar speciale producten die ook worden gebruikt voor het bereiden van sushi en broodjes. Traditioneel worden ze gevuld met ingemaakte groenten, vis, schaal- en schelpdieren en zelfs groenten. Om rekening te houden met hoe de onigiri te bereiden, gewoon. Laten we eens kijken naar een paar recepten.

Onigiri. Recept met vis

Voor de basisprincipes van ballen heb je nodig: rijst, rijstazijn, suiker, zout. Voor het vullen Gebruik gezouten zalm. Rijst - het is het basisproduct voor het maken van onigiri. Sushi en broodjes zijn gemaakt van een speciaal soort Japanse granen, die in supermarkten worden verkocht in speciale afdelingen. U vindt er andere ingrediënten te vinden.

Werkwijze voor het bereiden rijst

Neem een pan, giet Fig. Water pour 1-2 cm boven het niveau. Roer en afvoer. Herhaal deze procedure meerdere keren. Rijst moet worden ontdaan van vuil en zetmeel. Handig om een pot te gebruiken met een transparante deksel om het proces te volgen. De gewassen rijst (300 g) Giet 300 ml water. Breng aan de kook en zet de kachel. Wacht 15 minuten deksel wordt geopend. Als ineens het schuim begon om actief te stijgen om het deksel, haal de pan op het vuur en wacht.

In een afzonderlijk vat Meng suiker, zout en rijstazijn. Gekookte rijst gemengd met dit mengsel. Ga voorzichtig te werk om te voorkomen dat de korrels te verpletteren. Cool rijst tot 40 graden. U kunt gebruik maken van iets als een waaier of de dempers aan het koelproces is sneller gegaan. De vulling klaar zijn. Dat wil zeggen dat de vis moet vooraf in kleine stukjes gesneden. Er zijn speciale formulieren voor de onigiri. Het gebruik ervan aanzienlijk vergemakkelijkt de vorming van de parels. Als ze niet, ga dan verder met de hulp van de handen en polyethyleenhandschoenen (om de dealer niet houden aan de hand). Neem een stuk van rijst, rollen een bal, een gat erin en lag vulling, toen nog een deel van het graan bedekken de uitsparing om niet uit elkaar vallen onigiri. Het recept, zoals je kunt zien, is eenvoudig. Voltooi het proces - wikkel het brood in nori.

Een paar tips

Als je weet dat een paar geheimen, zul je niet al te moeilijk zijn om onigiri koken. Het recept van dit gerecht kan worden aangepast aan een verscheidenheid van beleg. Kan de gebruikelijke ingeblikte vis, zijn pollock roe umeboshi, - of zalm, augurk met zachte kaas, garnalen of Japanse vulstoffen congeraal, natto, kombu zeewier. Het maken van rijst, hoeft het proces niet vertragen. Hoe langer het staat, hoe meer het wordt plakkerig. Nori zeewier wrap ballen voor het serveren gerechten op tafel. Heeft lange onigiri of nori raspolzetsya niet verlaten en verliest de look. Als u wilt om de ballen te laten tot de volgende dag, wikkel ze in een zak en bewaar in de koelkast. Gedurende de dag gewoon niet gebeuren.

Het koken van rijst volgens een van de recepten, overwegen hun smaak voorkeuren. Soms moet je de beeldverhouding te wijzigen. Mold onigiri zal het makkelijker zijn als je een gewone plastic zak gebruiken. Snij zijn hoek. Breng het de juiste hoeveelheid rijst, voeg de vulling, close-up van de top. Gebruik een driehoekige rand packet Geef rijst juiste vorm.