Seafood: een lijst van types, foto's

Het merendeel van de mensen van alle oceanen van eetbare inwoners van de wereld samengevoegd tot één categorie - "zeevruchten". Lijst van hen, echter niet zijn vis en vlees van zeezoogdieren (zeehonden, walvissen, walrussen en andere dieren). Science, deze gewervelden bewoners van de zeeën en oceanen in een aparte groep. Maar veel fabrikanten van visproducten en leveranciers van halffabrikaten uit viskwekerijen en werknemers in de visserijsector worden vaak genoemd seafood-producten als gevolg van de algemene gebied van herkomst.

Populaire soorten zeevruchten

De meest voorkomende categorie van de verschillende bewoners van de diepten van de zee, geschikt voor voedsel, zijn de volgende: tweekleppige weekdieren, die oesters, mosselen en sint-jakobsschelpen op te nemen; Vertegenwoordigers koppotigen (octopus, pijlinktvis en inktvis marine); schaaldieren (krab en garnalen, kreeft of kreeft, krill, kreeften en rivierkreeft); stekelhuidigen - zeekomkommer, zee-egels, zeekomkommers en zee komkommer; zeewier (kelp en blaaswier, spirulina, zeesla of Ulviya, porfier en litotamniya). Zulke exotische spannende wereld voor elke Europese, de Japanse keuken, met behulp van vis en schelpdieren, een lijst met de namen van de oorspronkelijke naam gegeven in Japan bevat. Zeewier - nori, kombu, hijiki, wakame, Kant en umi budo - kan worden gevonden in sushi en broodjes, bereid in Aziatische restaurants op de planeet.

Voordelen van producten op zeeruimte

Het gemiddelde niveau van calorie-inhoud van de meeste vis is 80-85 kcal per 100 gram van gezonde voeding. Het type en de chemische samenstelling van de bewoners van de diepzee zijn direct gerelateerd aan hun calorie. Bijvoorbeeld het garnalenvlees rijk is voor de menselijke gezondheid mineralen zoals calcium en magnesium, zwavel, fosfor en ijzer.

Karkassen pijlinktvis of octopus megaistochnikami vitamine B en C. Aldus 100 g mosselvlees bevat 3 g totaal vet en het karkas inktvis, garnalen deze voedingsstof nog minder dat een positief effect warmtedieet voor vermagering die is gebaseerd op vis en zeevruchten. Lijst van hun nuttige eigenschappen omvat ook de aanwezigheid van meervoudig onverzadigde vetzuren omega-3 en omega-6. Deze stoffen verbeteren van het cardiovasculair systeem, lagere cholesterol, te stabiliseren hormonen. Daarnaast is uit de zee voedsel te normaliseren spijsvertering, de metabole processen te stimuleren in het lichaam en het risico op het ontwikkelen van kanker te verminderen.

Andere handige functies zeevruchten

Toen hij zag dat geldt voor vis, waarvan de lijst is voorzien van een groot aantal verschillende levende organismen, eetbaar voor de mens, evenals het sorteren van de hele wereld van de dieren, planten en algen, is het gemakkelijk om te bepalen hoe aan te vullen uw dieet met lekker en zeer nuttig delicatessen. Garnalen vlees - een ideaal product voor mensen die ervan dromen om gewicht te verliezen. Een groot eiwitgehalte, gebrek aan suikers en vetten - deze schaaldieren vertegenwoordigers helpen een persoon om van te smullen op hen, en dus gewicht te verminderen. Die perfect versterkt het zenuwstelsel Daarnaast is dit type van zeevruchten bevat de hoogste concentratie van vitamine B12, het activeren van hemoglobine synthese. Limpets - leiders voor vitamine B6 en magnesium elementen die bijdragen aan het voorkomen van depressieve toestanden. Mosselen - recordhouder door de aanwezigheid daarin van vitamine E, fondsen van vrouwen, behoud van de schoonheid van de huid, haar en nagels. Deze krachtige antioxidant regelt reproductieve functie heeft verjongende eigenschappen. In aanvulling op het natuurlijke eiwit, het is een belangrijke leverancier van zeevruchten in ons lichaam jodium en ijzer, het verbeteren van de hersenfunctie. Mensen die regelmatig vis eten, minder gestrest en trouw, in tegenstelling tot depressie. Voedingsdeskundigen raden om voeding op te nemen in het dieet twee of drie maaltijden per week met zeevruchten. Lijst dieet, low-calorie schaal-en schelpdieren kan een persoon om het menu te variëren en nog steeds worden voldaan, zonder toevoeging van gewicht.

Eten met een "blauwe velden": recycling

Seafood is nu niet alleen gebruikt in de keuken: chemisch, textiel, cosmetica en medische industrie te gebruiken voor de productie van medische en anti-aging (anti-aging), cosmetica, haar lotions, jodiumhoudend specerijen aan levensmiddelen, consumptie-ijs en consumptie-ijs, verdikkingsmiddelen voor tandpasta, tot pulp en papier, rubber vervaardiging, vernissen en textiel te verkrijgen. Algen zijn de bron van zout, dat wordt gebruikt voor de conservering van vis, alsmede een tot een film die de verse en lekkere vis ranzig en drogen bescherming bieden. Algen wetenschappers kunnen hemostatische middelen verkrijgen, terwijl minerale vezels thalli veel betere eigenschappen dan de cellulose als absorbeerbare dressings basis van natriumalginaat genezing bevorderen van de wondranden zonder complicaties.

Eetbare inwoners van de noordelijke zeeën

Vanwege de barre weersomstandigheden van de vertegenwoordigers van het water element van het Noorden ontwikkelt zich zeer langzaam en bereiken enorme afmetingen. Noordpooloceaan fauna is de grootste leverancier van mosselen, het bereiken van 10 tot 20 cm lang, garnalen tot 30 cm, reuzepijlinktvis, kan de groei waarvan maximaal 5 m! Levensduur van levende organismen in de koude Arctische wateren onderscheidt noordelijke vis uit hun zuidelijke tegenhangers. Zo kan bijvoorbeeld de Barentszzee mosselen leven ongeveer 25 jaar (in het Zwarte deze weekdieren leven slechts ongeveer 6 jaar oud). Bovendien, met het oog op de Barentszzee visextract - schelvis, kabeljauw, Arctische kabeljauw en lodde en garnalen. Het totale bedrag van het aandeel van de vangst meerval en schol, koolvis en schol is groot genoeg. De Witte Zee wordt gevangen haring dezelfde naam, Pechora en Witte Zee saffraan kabeljauw. In de jaren zestig van de vorige eeuw in de Barentszzee begon te broeden de rode koningskrab, en organiseerde de commerciële visserij sinds 2002. Verwerkte vis, krabben en garnalen zijn bevroren op zee aan boord van schepen van de "Option", de exclusieve distributeur van een product is de onderneming "Northern zeevruchten." Na de aankoop van zeevruchten - garnalen of krabben - ze moeten een beetje ontdooien in koud water of op de onderste plank van de koelkast en koken. Gekookte krab gebruikt als een starter of een apart schaaltje, garnalen - gekookt of gebakken, geserveerd met sauzen, gevulde hun groenten of eieren, toegevoegd aan de verschillende salades, sandwiches worden bereid met hen, toegevoegd aan soepen.

Eten honderdjarigen Azië en de mediterrane landen

Evenwichtige samenstelling van zeevruchten, hun lichtheid en een laag gehalte aan calorieën, veroorzaakt door een kust mensen liever zeevruchten. lijst van producten Japanse en Chinese, Grieken en Italianen, Fransen en Spanjaarden bestaat uit mariene ingrediënten voor soepen en salades, hoofdgerechten en snacks. Algen, als een deel van die bevat veel heilzame vitaminen, mineralen en aminozuren (naast, zijn ze meer zacht voor het spijsverteringskanaal); schaaldieren (garnalen, rivierkreeft, kreeft (kreeft), krabben en kleine kreeftachtigen - krill rijk dieet vlees); schaaldieren - koppotigen (octopussen, inktvis en inktvis), tweekleppigen, oesters, mosselen en sint-jakobsschelpen, en buikpotigen, pekel - vormen de basis van het dieet van de meeste honderdjarigen in de wereld. In China, zijn krab, garnalen en sint-jakobsschelpen zeer gewaardeerd als een middel om de vitaliteit van het lichaam te versterken. Inwoners van de meeste landen in Azië en het Middellandse-Zeegebied wordt beschouwd als de meest exquise lekkernijen schaaldieren, koppotigen en schaaldieren gevangen in de blauwe uitgestrektheid van het water. In Frankrijk, foodies vaak besteld zeeslakken, oesters en mosselen, naast de gebruikelijke garnalen, krab en kreeft.

Hoe de schaal-en schelpdieren te kiezen: de voors en tegens

Een belangrijk voordeel van de vele zeevruchten vanwege hun snelle koken, is het belangrijk voor chef-koks en gewone huisvrouwen. slechts één kan worden genoemd de minnen - seafood zelden komen om ons verse, zo vergankelijk. Maar na de snel invriezen van hun voedingswaarde niet verslechtert, dus zelfs een dun laagje ijs beglazing in schaal-en schelpdieren duidt op een goede kwaliteit. Levende, kunnen ze alleen worden verkocht in de kustgebieden of in de buurt van de boerderijen waar zij worden geteeld in kunstmatige omstandigheden. Rauw of gekookt, en vervolgens ingevroren kan zeevruchten, lijst zijn die bestaat uit inktvis, zeekomkommer, filet van zee sint-jakobsschelpen, kelp, en andere zeevruchten. In de droge vorm zijn te vinden in winkels garnalen of zeekomkommer. Van ingeblikte levensmiddelen van overzees ruimte, voedingsindustrie produceert krabben, inktvis, garnalen, filet van zee coquilles, marine kool en andere soorten. Gebeitst en gerookte vis wordt vaak geserveerd als snack met bier.

Wanneer de grootte is ingesteld

Het kiezen van grote garnalen, populair onder kopers die niet willen kostbare tijd te verspillen aan het schoonmaken van kleine exemplaren van schelpen, extreme voorzichtigheid. Veel deskundigen zeggen dat het de grootte van de garnalen in verband met het gebruik van groeibevorderende middelen en andere schadelijke additieven kunstmatig verhoogd. Hoewel de accumulatie van gevaarlijke stoffen in het menselijk lichaam nodig hebben om garnalen te eten en vaak een behoorlijk lange tijd.

Let op:

Om de versheid van de schelpdieren te bepalen, moet je klop op hun schild. Levende exemplaren onmiddellijk slam de luiken, en de inhoud ervan moet helder, kleurloos met aangename zee ruiken zijn. Vuilgrijze vlees en de open sjerp - een teken van schelpdieren die ongeschikt zijn voor consumptie. Verse zeevruchten, lijst schaaldieren die een aanzienlijk deel beslaat afwijken harde schelpen en dichte vlees heeft lichte gezonde glans. Droge en matte eiwitgehalte van krabben, kreeft of garnalen betekent dat het product muf.

Zeewier in de keuken en cosmetica

Populaire algen vindt de supermarkt in het verse of gedroogde, ingeblikte en gebeitst en gezouten. Laminaria - een van de belangrijkste bronnen van jodium, die perfect wordt opgenomen door ons lichaam. Zeewier salade is een geweldige manier om de schildklier ziekte te voorkomen en in het algemeen, het gehele endocriene systeem. Bovendien is de overvloed aan voedingsvezels in caloriearme laminaria en maakt het een onmisbaar product in het proces van gewichtsverlies. In cosmetica algen gebruikt als een hydraterende, verstevigende, vetverbranding en vitaminizing component van de meeste home en professionele middelen.