Hoe maak je een souffle vlees koken

Het woord "souffle» (souffle) van Franse oorsprong, het is letterlijk vertaald als 'aanraken', 'lichte wind'. Dat is hoe je de huidige souffle vlees kan beschrijven. Misschien veel mensen denken dat de souffle is meer geschikt voor het menu dieet. Maar ik verzeker u, de gerechten bereid door onze recepten zal zelfs de meest veeleisende fijnproevers.

Soufflé vlees snel en gemakkelijk te bereiden. Je kunt het met rundvlees, varkensvlees, gevogelte, kalfsvlees of konijn vlees, alles hangt af van de dieetvoeding je kookt of niet. Laten we eens kijken naar een universeel recept.

Soufflé gekookt vlees

ingrediënten:

• halve kilo vlees (elk - rundvlees, varkensvlees, kip, rundvlees, konijn);
• 2 eieren;
• halve liter water (gezuiverd);
• 200 ml room (vet);
• zout (theelepel);
• 200 ml melk (vet);
• peper (zwart, 1/2 theelepel);
• kruiderijen.

Vlees wassen en in kleine stukjes gesneden. Het moet worden gekookt voor een paar, kook 20 minuten, tot het volledig gestoomd. Dan malen in een blender met gemiddelde snelheid. Voeg melk, room en eieren (in een blender), peper, zout en klop reeds een hoge snelheid gedurende twee minuten. Vorm vet of olijfboter, gegoten deze de verkregen massa. Verwarm de oven tot 200 ° C, gestoken vormen. Souffle van vlees zal klaar zijn in 25 minuten.

Dieet vlees chocoladesoufflé

Schotel voor dit recept is het beste geschikt is voor voeding menu, is het mogelijk voor te bereiden op de baby, vanaf 8 maanden oud.

ingrediënten:

• halve kilo gehakt vlees;
• zure room of mayonaise (laag-vet) - 100 gram;
• halve kilo kool;
• Eieren - 2 stuks;
• bulb (gemiddeld);
• cheese (facultatief);
• zout.

Hak de ui en kool, door te geven in een diepe kom, voeg de losgeklopte eieren en zure room. Peper, zout, en goed gemengd en in een mal geplaatst. Bakken bij 180 graden 45 minuten. 5 minuten naar wens gaar, dan kunt u bestrooi met geraspte kaas souffle.

Als je aan het koken een soufflé van vlees voor degenen die op een dieet, neem de vulling uit de vogel. Recept ook de dooier te elimineren, kan gewoon opgeklopt eiwit worden gebruikt. Melk en room, kunt u in plaats bouillon (tweede smelten), kunt u een maaltijd voor een paar te maken.

Chocoladesoufflé geroosterd vlees

ingrediënten:

• bloem 2 eetlepel;
• halve kilo gehakt vlees;
• 3 eieren;
• boter - 100 gram;
• 100 g van de geraspte kaas;
• nootmuskaat, peper, zout, kruiden - naar smaak.

Gehakt bak, toe te voegen aan de kruiden en specerijen. Smelt de boter in een pan, voeg de bloem toe en meng goed, zet de massa op een koele plaats. Nu scheiden we de eiwitten van de dooiers en klop in een vast schuim, wrijf de dooiers met boter en meel. De verkregen deegmassa gemengd met de olie, eiwitten daaraan toe te voegen. Nogmaals, alle roer, verspreid naar de vorm, strooi kaas erover en op 20 minuten in de oven.

Chocoladesoufflé vlees met kaas

Een ander gerecht van vlees, maar meer origineel. We hebben nodig:

• 750 gram rundvlees;
• 250 gram kaas;
• 2 eieren;
• 25 gram kaas;
• 75 g boter;
• 50 gram wit brood;
• driekwart van een glas melk
• zout.

Eerste afkooksel vlees, de koelkast is, geniet brood in melk. Nu zal vlees, kaas en brood een paar keer missen door een vleesmolen. Voeg eidooiers, boter en meng goed. Goede dikke schuimeiwitten en voorzichtig toevoegen gewicht, meng opnieuw. We verspreid in een mal, bestrooi met kaas en stuur het in de oven.

Vlees soufflé met appels

ingrediënten:

• boiled meat - 400 g;
• Eieren - 2 stuks;
• 3 appelen (groot);
• boter - lepel;
• zout.

Werd gezuiverd uit de kern, zaden en schil de appels, drie ze op een fijne rasp. Grind vlees met behulp van grinder, combineer appels, zout. Het scheiden van de eiwitten uit eidooiers, klop en sluit ze met vleesmassa mix. Het verkregen mengsel werd verspreid in een vorm of pan, vooraf ingevet. Oppervlak moet worden afgevlakt. Nu vzobem dooier en smazhem top van soufflé. We sturen in de oven.

Nu je weet hoe je een souffle vlees te koken. Air schotel met een delicate smaak zal toelaten om te diversifiëren als voedingssupplement tafel en dagelijks menu.

Bon appetit!