Hoe om uw eigen brouwsel puree te maken?

Iedereen weet dat het huis brouwt mash goed lest dorst bij warm weer. Echter, een dergelijke een drankje eigen voorbereid, kan niet alleen worden gebruikt als een dorstlessende agenten, maar ook als extra ingrediënt van de beroemde Russische gerecht - okroshka.

Hoe te kwas van kwas wort thuis voor te bereiden?

Noodzakelijke ingrediënten:

• roggebrood (neem voorkeur alleen gedroogd korsten) - 3-4 segmenten;
• granulaire droge gist (voor eenmalig gebruik) - half eetlepels;
• wort zuurdesembrood, de winkel koopt - 2 hele grote lepel;
• suiker - ten minste 170 gram.

Features keuze kwas wort

Om het brouwsel brij, moet afzonderlijk worden gekocht bij de supermarkt of bakkerij. Het is vermeldenswaard dat een dergelijk product soms onder de naam "malt extract" wordt verkocht.

Qua uiterlijk, moet de wort donker (bijna zwarte) kleur, en zeer dik zijn. In dat geval, als de verkoper biedt te dun versie van dit product, neem het niet de moeite waard.

Een gedetailleerde werkwijze voor het bereiden van een smakelijke drank

In de regel, kwas wort van het doen van slechts die categorie van mensen die net als de donkere kleur van de vloeistof, alsmede een kenmerkende smaak. Dus, voor het bereiden van de drank thuis drie-liter pot giet schoon tweeënhalf liters afgekoeld gekookt water, die nodig is om 170 g suiker op te lossen. Na dat, het glaswerk moet je twee grote lepels kwas wort, evenals de droge korst van roggebrood toe te voegen.

Om te brouwen wort uit de gisting het was heerlijk en draaide, is het ook aan te raden om de helft pour dessertlepels korrelig bulk gist.

De laatste fase in de voorbereiding van de

Zodra alle ingrediënten in een drie-liter pot gelegd, moeten zij een grote lepel te mengen, vervolgens stevig sluit het glazen deksel of eenvoudigweg de meerlagige gaas bedekken.

Daarom moet het brouwsel puree op een warme plaats (u kunt op de zon) voor ongeveer twee dagen worden gehouden. In dit huis zomer drankje is het raadzaam om regelmatig geprobeerd. En als je de smaak te pakken, dat vloeibaar is op dit moment vond, kan het brouwsel worden verwijderd en voor de advieswaarden periode van 48 uur.

Bottelen zelfgemaakte kvass

Hierbij moet brouwen sijpelen door middel van een uit meerdere lagen gaas of fijne zeef, en giet het op plastic flessen. Ook in een kom met een drankje is het raadzaam om een paar hoogtepunten die speciale smaak van zoete vloeistof zal geven toe te voegen. Vervolgens gekookt en gespannen brouwsel moet goed worden afgesloten met een deksel en zet in een koeler voor vijf of zes uur. Gedurende deze tijd de drank is afgekoeld en koolzuurhoudende.

Het tweede leven van de zuurdesem

Na de eerste partij van kwas voorbij is, kunt u veilig zet een nieuwe drank te kunnen bestaan in de drie-liter pot van gist. Daartoe is het nodig om de wort, suiker, roggebrood korst toe te voegen en gekoeld gekookt water. Vervolgens moet je om een dag te zetten op een warme plaats te drinken, en na het proces is precies hetzelfde als de eerste keer.